Dodol Betawi merupakan salah satu jenis dodol olahan dari suku Betawi bercitarasa manis, berwarna hitam kecoklatan, dan tekstur yang lengket. Varian rasa dodol Betawi hanya ada 3, yaitu ketan putih, durian, dan ketan hitam. Proses pengolahan dodol Betawi terkenal sangat rumit. Seperti olahan dodol lainnya, dodol Betawi juga terbuat dari tepung ketan, gula pasir, gula merah, dan santan. Waktu memasak ...
Nasi Ulam Betawi merupakan hidangan nasi yang bercampur dengan beragam rempah dan bumbu khas Betawi. Terutama daun pegagan atau daun kemangi, berbagai bumbu, sayuran, serta beberapa jenis lauk-pauk. Nasi Ulam terbagi atas dua jenis, yaitu kering dan basah. Bahan campuran Nasi Ulam umumnya berupa daun kemangi, kacang tanah tumbuk, serundeng, sambal, atau kerisik. Sedangkan lauk-pauknya seperti dendeng, perkedel, tempe, telur ...
Kembang Goyang merupakan nama salah satu kue tradisional yang khas dari Betawi. Asal nama kembang goyang dari bentuk kue yang menyerupai kembang atau kelopak bunga. Kemudian, cara penggorengannya dengan menggoyang-goyangkan adonan sampai terlepas dari cetakannya. Kue ini terbuat dari tepung beras dan bahan pelengkap lainnya. Cetakan Kembang Goyang Saat mengolah kue kembang goyang, Anda pastinya membutuhkan cetakannya. Agar lebih cepat ...
Kue Dongkal khas Betawi adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Betawi dan mulai jarang Anda temukan. Sajian kue ini adalah cemilan sederhana dan sangat mudah cara pengolahannya. Ba han utama kue ini, yaitu tepung beras dengan isian gula aren. Rasanya manis dan juga legit. Cetakan Kue Dongkal Ketika mengolah Kue Dongkal, Anda membutuhkan sebuah cetakan. Bentuk cetakan menyerupai ...
Putu Mayang merupakan kue tradisional yang terbuat dari bahan tepung beras atau tepung kanji dan santan kelapa khas Betawi. Bentuknya seperti mie dan disajikan bersama kuah gula jawa cair atau kinca. Di Indonesia kue ini termasuk dalam seni kuliner Betawi, namun asal mula kue ini berhubungan dengan kue Putu Maryam dari India Selatan. Karena keduanya mempunyai bentuk adonan yang seperti ...
Seblak Kuah Ceker adalah salah satu varian kuliner khas Sunda yang telah menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Dikenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang khas, hidangan ini telah menarik perhatian dan selera banyak orang, tidak hanya di wilayah Sunda tetapi juga di berbagai daerah lain di Indonesia. Asal Usul Seblak Kuah Ceker Seblak pada awalnya merupakan makanan tradisional ...
Apa itu nasi timbel? Nasi timbel adalah nama masakan Sunda yang sangat populer di Banten dan Jawa Barat. Terbuat dari beras merah campuran atau beras bagolo. Cara membuat nasi timbel dengan membungkusnya menggunakan daun pisang. Beras Bagolo Bahan utama pembuatan nasi timbel Bandung adalah beras bagolo. Jenis beras ini identik dengan warna merah, aroma yang wangi, dan rasanya juga sangat ...
Dodol Garut adalah salah satu camilan khas Sunda yang umumnya terbuat dari gula merah, tepung ketan, dan bahan lainnya dan berasal dari Garut. Cukup banyak varian Dodol Garut, seperti dodol wijen, dodol nanas, dodol kacang, dodol tomat, dodol nangka, dodol durian, dan lain-lain. Salah satu varian dodol yang paling terkenal dan menjadi ikon Kota Garut adalah dodol picnic. Selain itu, ...
Resep Bakpao coklat kukus ini merupakan makanan tradisional khas Tionghoa. Pao artinya bungkusan, sedangkan bak artinya daging. Jadi, nama bakpao memiliki ati bungkusan berisi daging. Awal mulanya isian dari daging bakpao adalah daging babi. Namun, seiring perkembangan resep, bakpao memiliki varian isian yang beragam, seperti coklat, ayam, kacang kedelai, kacang tanah, keju, kacang hitam, dan lain-lain. Mari simak, resep bakpao ...
Pempek dos gluten free merupakan olahan pempek tanpa ikan. Sehingga, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung mocaf, tepung sagu, telur, air, dan bumbu-bumbu dapur. Cukup mudah bukan bahan-bahannya? Rasanya hampir mirip dengan pempek biasa, namun tidak ada aroma dan rasa khas ikan. Sajian ini cocok untuk Anda yang sedang menerapkan pola hidup sehat dengan cara mengurangi konsumsi gandum. Selain ...