Puding Coklat Nutrijel Selembut Sutra

Baru kali ini mencoba membuat puding bisa lembut banget. Hm.. yummy
puding nutrijel coklat
puding nutrijel coklat

Puding coklat nutrijel ini merupakan makanan penutup yang lezat. Bahan-bahannya dari susu dan coklat yang pasti meleleh di mulut dan anak-anak akan menyukainya. Untuk menghasilkan puding coklat nutrijel dengan tekstur yang lembut membutuhkan takaran bahan-bahan yang pas agar puding tidak terlalu keras atau tidak terlalu lembek. Walaupun tingkat kelembutan sebuah puding kembali lagi kepada selera masing-masing penikmatnya.

Komposisi Bahan

Resep puding ini tentu saja memakai coklat sebagai bahan utamanya. Rasa coklat dalam resep ini bukan dari coklat bubuk atau batangan, namun rasa coklat yang berasal dari susu kental manis coklat. 1 kaleng utuh susu kental manis coklat ukuran 375 ml (beli online disini – shopee) cukup untuk satu resep di bawah ini.

Bahan utama kedua adalah nutrijel coklat. Sebaiknya tidak mengganti nutrijel ini dengan agar-agar lainnya. Nutrijel membuat puding terasa kenyal, sedangkan campuran susu kental manis akan membuatnya menjadi lebih lembut dan tidak kaku / keras

Coba juga : Resep Puding Alpukat Lembut

Selain air dan susu kental manis, untuk membuat puding ini memerlukan tepung maizena. Tepung maizena berasal dari biji jagung. Penambahan tepung maizena dalam puding tak hanya bisa membantu mengentalkan puding, tapi juga membantu membuat tekstur puding sutra menjadi benar-benar lembut. Belilah ukuran kecil saja, karena dalam resep ini hanya membutuhkan 1 sdm tepung maizena

Untuk membuat puding benar-benar terasa coklatnya, tambahkan juga coklat bubuk. Pemilihan coklat bubuk ini sangat menentukan rasa coklat dalam puding. Pilih coklat yang menurut Kamu memiliki rasa terbaik. Beberapa opsi coklat bubuk berkualitas tersedia di toko / swalayan. Kamu dapat memakai Cocoa Powder Van Houten.

puding coklat nutrijel lembut

Tips agar Puding Coklat Tidak Mudah Mencair

1. Biarkan mendingin dengan sendirinya

Ketika puding baru jadi dan masih panas, biarkan puding tersebut mendingin dengan sendirinya. Jangan langsung menaruh puding yang masih panas di lemari pendingin atau menutupnya.

Menaruh puding yang masih panas dalam kulkas akan menyebabnya permukaannya berair, yang berasal dari uap panasnya sendiri dan uap dari udara kulkas yang terkena perubahan suhu mendadak. Sementara itu, puding panas yang langsung ditutup akan menyebabkan uap dari puding tersebut menempel di tutupnya dan menjadikannya berair.

2. Menyimpan yang sudah mendingin dengan penutup

Menutup puding yang masih panas dan beruap memang tidak baik karena akan menyebabkan puding lebih berair. Tetapi, kamu bisa menutup puding ketika si puding itu telah dibiarkan selama beberapa menit di suhu ruangan sehingga tidak beruap lagi. Kamu bisa menutup puding dengan plastic wrap, lalu kamu masukkan ke kulkas, deh.

Kamu juga bisa langsung menggunakan cetakan puding yang memiliki tutup sehingga, memudahkan Kamu untuk mengeluarkan puding dari cetakan dan menyajikannya.

3. Hindari menyimpan terlalu lama di kulkas

Puding akan jauh lebih baik ketika masih fresh. Setelah puding ditutup dan disimpan dalam kulkas, sebisa mungkin puding segera dikonsumsi.

Kamu bisa menyimpannya di kulkas dua sampai tiga jam. Tentu saja, puding memang paling enak dalam keadaan dingin karena memberikan sensasi yang segar, tapi janganlah kamu mendinginkan puding hingga berhari-hari karena hal tersebut akan menyebabkan puding berair.

Coba juga : Resep Japanese Pancake Souffle Selembut Kapas

Resep berikut ini, patut Kamu coba di rumah, dengan bahan-bahan yang sederhana Kamu dapat membuat puding dengan tekstur yang lembut dan meleleh di mulut.

Resep Puding Coklat Nutrijel Lembut

Puding Coklat Nutrijel Selembut Sutra

Puding Coklat Nutrijel Selembut Sutra

puding coklat kenyal dan selembut sutra dengan nutriijel

Recipe by dapurkintamani
5 from 3 votes
Course: Custard dan Puding, Tips dan Trik, Video ResepCuisine: IndonesiaDifficulty: Mudah
Servings

10

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

Bahan-bahan

  • ml kaleng (375 ) susu kental manis coklat

  • 1 bungkus (30 gr) nutrijel coklat

  • 1 liter air

  • 1 sdm tepung maizena

  • 1 sdm coklat bubuk

  • 1 sdt garam

Cara Membuat

  • rebus 2/3 air sampai mendidih
  • masukkan susu kental manis coklat
  • campurkan 1/3 air, tepung maizena, garam, nutrijel, coklat bubuk aduk sampai rata
  • masukkan campuran tersebut ke larutan susu yang telah mendidih
  • aduk sampai merata hingga mendidih
  • angkat dan tuang ke dalam cetakan puding

Video Resep