Puding Sutra Buah Lembut Segar

puding buah sutra
puding buah sutra

Puding sutra buah adalah varian dari silky puding. Silky puding mempunyai tekstur yang sangat lembut. Anak-anak sangat suka puding jenis ini apalagi rasanya buah-buahan.

Kelihatan segar dan lezat. Puding yang dingin cocok menemani siang hari yang panas. Cara membuatnya juga tidak repot. Sesuai namanya puding sutra ini teksturnya sangat lembut bagaikan sutra, meleleh dan lumer di mulut. Apalagi dengan tambahan buah-buahan di atasnya membuatnya terasa segar.

Pemakaian Agar-agar

Kita pakai dua jenis agar-agar yaitu agar-agar biasa dan agar-agar jelly. Untuk agar-agar jelly takarannya setengah bungkus untuk membuat tekstur sedikit kenyal. Tapi jangan kebanyakan pemakaian jelly-nya. Kalau kebanyakan jelly malah akan menjadikan puding terasa kenyal. Takaran air untuk agar-agar sekitar 900 cc namun untuk silky puding perlu untuk menambah air lagi menjadi 1100 ml.

Jika tidak menemukan agar-agar dengan rasa plain, agar-agar dengan warna dan rasa lain pun tidak masalah

Pakai Maizena untuk Puding Lebih Lembut

Pemakaian maizena dalam puding berfungsi juga untuk mengentalkan dan melembutkan puding. Jangan langsung memasukkan tepung maizena ke dalam adonan puding secara langsung. Tepung maizena perlu diencerkan dengan sedikit air sebelum dimasukkan ke dalam campuran puding supaya tepung maizena tidak menggumpal.

Topping Puding Sutra

Untuk topping dapat memakai siraman air sirup, nutrisari ataupun jus buah segar. Saya pilih nutrisari rasa mangga karena menurut saya sangat cocok dan segar untuk dipadukan dengan puding ini.

nutrisari mangga untuk topping puding sutra
nutrisari mangga untuk topping

Tidak Perlu Sampai Mendidih

Salah satu tips dalam membuat silky puding ini adalah teruslah mengaduk puding ketika dipanaskan di atas api supaya puding tidak menggumpal. Segera matikan api ketika puding sudah mulai berbuih. Jangan sampai mendidih ya…

Siapkan Cetakan / Wadah Puding Sutra Ukuran Kecil

Biasanya puding sutra ini mudah hancur ketika disendok, cara makannya pun sekali lahap. Puding sutra tidak bisa diiris-iris, jadi wadah yang diperlukan adalah semacam cup-cup kecil. Segera tuangkan puding kedalam wadah-wadah kecil sekali lahap ketika puding sudah matang.

Puding Sutra Buah Lembut Segar

Puding Sutra Buah Lembut Segar

4 from 101 votes
Recipe by dapurkintamani Course: PudingCuisine: IndonesianDifficulty: Easy
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Puding sutra yang selembut sutra dan segar dengan topping buah di atasnya.

Ingredients

Equipment

Directions

  • Campur dalam panci agar bubuk, nutrijel, susu, air. Aduk sampai rata lalu masak sambil diaduk sampai mendidih.
  • Tuang ke dalam cup-cup puding setinggi ¾ cup. Biarkan dingin dan mengeras
  • Campur nutrisari dan air, aduk rata. Tuang diatas puding lalu beri toping irisan buah. Biarkan dingin di kulkas baru sajikan.

Recipe Video

Did you make this recipe?

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Did you make this recipe?

Like us on Facebook