Dodol Garut Gula Merah Mini, Oleh-oleh Khas Sunda

4.1 from 317 votes

Dodol Garut adalah salah satu camilan khas Sunda yang umumnya terbuat dari gula merah, tepung ketan, dan bahan lainnya dan berasal dari Garut. Cukup banyak varian Dodol Garut, seperti dodol wijen, dodol nanas, dodol kacang, dodol tomat, dodol nangka, dodol durian, dan lain-lain.

Salah satu varian dodol yang paling terkenal dan menjadi ikon Kota Garut adalah dodol picnic. Selain itu, ada juga chocodot, yaitu cokelat isi dodol yang merupakan inovasi pertama di dunia. Dodol memiliki citarasa manis, bertekstur lengket, dan juga lezat.

Alat Pengaduk Dodol

Bagi Anda yang tidak mau membuang tenaga untuk mengaduk dodol, Anda bisa menggunakan alat pengaduk dodol. Sehingga, Anda tidak perlu mengaduknya secara manual dalam waktu yang lama.

Tepung Ketan

Bahan dasar dalam pembuatan Dodol Garut adalah tepung ketan. Tepung ketan terbagi atas 2 jenis, yaitu tepung ketan putih dan hitam. Nah, untuk membuat Dodol Garut, Anda harus menggunakan tepung ketan putih. Tekstur dari tepung ini cenderung lebih lengket saat Anda merabanya. Harga tepung ketan putih merek Rose Brand kemasan 500 gram adalah Rp 13.000,-.

Tips Memilih Tepung Ketan Berkualitas Baik

Agar sajian Dodol Garut Anda berkualitas dan lezat, wajib untuk menggunakan tepung ketan yang berkualitas baik. Mari simak tips memilih tepung ketan berikut ini:

1. Pilih Tepung Ketan Berwarna Putih

Tepung ketan yang berwarna putih mempunyai aroma yang wangi. Sebab, terbuat dari ketan asli, tanpa tambahan bahan lainnya. Tepung ketan yang berkalitas baik, biasanya tidak memiliki rasa tertentu atau tawar.

2. Tidak Ada Benda Asing dan Tidak Apek

Pastikan Anda memilih tepung ketan yang bersih tanpa adanya kotoran, kutu beras, atau batu. Jangan lupa juga untuk menghindari tepung ketan berbau apek, karena tepung tersebut sudah lama disimpan. Sehingga, kualitasnya mengalami penurunan.

3. Tidak Bertekstur Kusam

Tepung ketan identik dengan warna putih yang sangat pekat. Maka dari itu, hindari tepung ketan yang berwarna kuning dan tampak kusam.

4. Cek Butiran Tepung

Tepung ketan berkualitas baik memiliki butiran yang tidak rapuh dan utuh. Sedangkan tepung ketan berkualitas buruk cenderung lebih banyak patahan pada setiap butirannya.

5. Aroma Pandan Sedikit Menyengat

Faktanya, tepung ketan mempunyai aroma yang hampir mirip dengan daun pandan. Anda akan menciumnya aromanya apabila dari jarak dekat.

Gula Merah

Warna merah atau coklat pada Dodol Garut berasal dari penggunaan bahan gula merah.  Gula merah adalah salah satu jenis gula yang mempunyai warna coklat terang dan bentuk menyerupai silinder atau tabung atau batok kelapa.

Gula ini terbuat dari nira atau sari batang kelapa atau palem. Rasa gula ini sangat manis dan cocok pebagai pemanis alami berbagai olahan makanan atau minuman. Harga 500 gram gula merah adalah Rp 9.250,-.

Cara Memilih Gula Merah Berkualitas Bagus

Silahkan simak beberapa cara memilih gula merah dengan kualitas bagus berikut ini:

• Pertimbangkan untuk memilih gula merah yang utuh, bersih, dan juga padat.
• Pilihlah gula merah yang berwarna coklat tua, karena memiliki rasa sedikit asam dan manis yang sangat kuat.
• Gula merah yang asli dan bagus mempunyai tekstur yang tidak terlalu lunak atau keras.
• Pastikan juga bagian dalam gula merah tidak terlalu kering.

Toko Dodol Garut Terdekat

Berikut ini ada beberapa rekomendasi toko yang jual Dodol Garut terdekat dengan produk dodol yang sangat enak:

1. Dodol Garut Picnic

Toko dodol ini berlokasi di Jalan Pasundan Nomor 102, Kota Kulon, Kecamatan Garut Kota, Kabupaten Garut. Buka setiap hari Senin-Sabtu sejak pukul 08.30 hingga 14.00 WIB. Toko dodol ini paling terkenal di Garut yang menjual berbagai varian dodol dengan rasa yang lezat. Bagi Anda yang ingin merasakan lezatnya dodol garut picnic ini tanpa harus jauh-jauh pergi ke kota Garut, bisa pesan saja melalui toko online berikut

2. Pabrik Dodol Garut Olympic

Lokasi pabrik dodol ini ada di Kotakulon, Kota Wetan, Kecamatan Garut Kota, Kabupaten Garut. Buka setiap hari mulai pukul 08.00 sampai 21.00 WIB. Harga Dodol Garut di pabrik ini sangat terjangkau dan menyediakan berbagai rasa dan bentuk dodol.

Pabrik dodol garut olympic merupakan pabrik dodol yang sudah lama berdiri di kawasan Garut, di sini juga para pengunjung dapat melihat secara langsung cara pembuatan dodol garut. Produksinya sangat bersih dan pegawainya juga banyak. Jadi, pengunjung dapat langsung membelinya dalam keadaan masih hangat.

3. oleholehgarut09

Toko dodol ini berada di Kabupaten Garut, Kadungora, Jawa Barat. Tersedia Dodol Garut varian Ketan Original, Warna-Warni, dan juga Buah. Harga Dodol Garut Warna Warni per 250 gram hanya Rp 13.000.

4. warungnabila

Alamat toko dodol ini ada di Kabupaten Garut, Cibatu, Jawa Barat. Tersedia Dodol Garut Kacang Merah dengan bungkus daun jagung yang dijual kiloan. Harga Dodol Garut ini sekitar Rp 29.700 per kilo.

Resep Dodol Garut Gula Merah