Kue Dongkal Khas Betawi, Jajanan Manis Tradisional Yang Legendaris

kue dongkal
kue dongkal

Kue Dongkal khas Betawi adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Betawi dan mulai jarang Anda temukan. Sajian kue ini adalah cemilan sederhana dan sangat mudah cara pengolahannya. Ba han utama kue ini, yaitu tepung beras dengan isian gula aren. Rasanya manis dan juga legit.

Cetakan Kue Dongkal

Ketika mengolah Kue Dongkal, Anda membutuhkan sebuah cetakan. Bentuk cetakan menyerupai piramida yang bisa juga Anda gunakan untuk membuat nasi tumpeng. Tersedia ukuran kecil, sedang, dan juga besar dalam satu paket. Cetakan kue dongkal ini berbahan aluminium seharga Rp80.000

Tepung Beras

img-tepung-beras
Tepung Beras Rose Brand

Bahan utama pembuatan Kue Dongkal adalah tepung beras. Tepung beras merupakan salah satu jenis tepung yang terbuat dari beras. Proses pengolahannya melalui penggilingan atau penumbukan beras sampai menjadi butiran halus. Harga tepung beras putih merek Rose Brand ukuran 500 gram hanya Rp 6.500,- saja.  

Sponsored Link body shop promo

Cara Memilih Tepung Beras yang Tepat

Berikut ini ada beberapa cara untuk menemukan tepung beras yang tepat:

1. Pilih Menurut Jenis Beras

Seperti yang Anda ketahui, beras terdiri dari beberapa jenis berdasarkan warnanya. Mulai dari putih, merah, dan juga hitam. Bagi Anda ingin membuat Kue Dongkal, sebaiknya memilih tepung beras putih. Karena warna Kue Dongkal identik berwarna putih.   

2. Perhatikan Jenis Tepung

Tepung beras yang ada di pasaran terbagi menjadi 2 jenis, yaitu yang murni dan campuran. Tepung beras murni sangat cocok untuk Anda gunakan dalam mengolah Kue Dongkal. Karena terbuat dari 100% beras serta bebas gluten. Sedangkan, tepung beras campuran biasanya mencampurkan tepung terigu, sorgum, tapioka, dan juga ragi di dalam tepung.

3. Perhatikan Label pada Kemasan

Jika Anda menginginkan jenis tepung beras yang murni, lihatlah label pada kemasannya. Karena tepung beras murni memiliki label bebas gluten yang artinya tepung terbuat dari 100% beras tanpa bahan campuran lainnya.    

Tips Memarut Kelapa

Bagi Anda yang baru pertama kali memarut kelapa sendiri, silahkan simak tips-tips memarut kelapa berikut ini:

  • Potong kelapa utuh menjadi ukuran yang lebih kecil. Sebaiknya sesuaikan ukurannya dengan tangan Anda.
  • Taruh parutan di bagian atas baskom.
  • Perhatikan arah dari serat kelapa, kemudian parut kelapa mengikuti arah seratnya.
  • Parut kelapa dengan menggunakan gerakan mulai dari atas menuju ke bawah.
  • Jika ukuran kelapa sudah terlalu kecil, sebaiknya jangan Anda paksakan untuk memarutnya sampai habis. Agar jari Anda tidak terkena duri parutan.

Jual Kue Dongkal Khas Betawi Enak

Berikut ini ada beberapa rekomendasi penjual Kue Dongkal yang enak:

1. Kue Dongkal Bang Deco

Kue Dongkal Bang Deco

Lokasi warung Kue Dongkal ini ada di Jalan Gandaria Nomor 47, RT 09 RW 03, Pekayon, Kecamatan Pasar Rebo, Jakarta Timur. Buka setiap hari mulai pukul 03.15 sampai 22.55 WIB. Citarasa Kue Dongkal disini cukup enak dan porsinya juga mengenyangkan. Harga Kue Dongkal mulai dari Rp 10.000 sampai Rp 150.000.

2. Kue Dongkal Lima Putra

Kue Dongkal Lima Putra

Alamat warung Kue Dongkal ini berada di Jalan Kerja Bakti RT 01 RW 02, Makassar, Kecamatan Makassar, Jakarta Timur. Buka setiap hari sejak pukul 15.30 hingga 22.00 WIB. Sajian Kue Dongkal memiliki rasa yang sangat enak dan gula yang lumer. Lokasi warung berada di pinggir jalan serta selalu ramai pembeli.

Sponsored Link skintific promo

3. Kue Dongkal Rawalumbu

Kue Dongkal Rawalumbu

Warung Kue Dongkal ini berlokasi di Jalan Dasa Darma, RT 01 RW 17, Pengasinan, Kecamatan Rawalumbu, Bekasi. Buka setiap hari dari pukul 16.30 sampai 23.00 WIB. Hidangan Kue Dongkal di warung ini lumayan enak dengan suhu makanan yang hangat dan juga gula aren yang kental. Cocok sebagai cemilan saat hujan turun.

4. Kue Dongkal Banten

Kue Dongkal Banten

Warung ini beralamat di Jalan Legoso Rasa Nomor 3-7, Pisangan, Kecamatan Ciputat Timur, Tangerang Selatan, Banten. Buka setiap hari mulai pukul 15.00 sampai 22.00 WIB. Tekstur Kue Dongkal di warung ini empuk, gulanya banyak, enak, dan juga murah.

Sponsored Link tiket-com

Resep Kue Dongkal Khas Betawi

Kue Dongkal Khas Betawi, Jajanan Manis Tradisional Yang Legendaris

4 from 198 votes
Recipe by Hobby masak video Course: Cake dan Kue, TradisionalCuisine: BetawiDifficulty: Easy
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

10

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

243

kcal

Resep Kue Dongkal Khas Betawi

Sponsored Link nastar-lembang

Ingredients

  • 2 sdm air matang

  • 1/2 sdt garam

  • 250 g tepung beras

  • 250 g kelapa muda parut, kerik kulitnya

  • 2 sdm gula pasir

  • 1/2 sdt perisa vanilla

  • 130 g gula merah

  • 3 lembar daun pandan, potong kotak kecil dan berbentuk V

Directions

  • Campur air matang dan garam di dalam sebuah gelas, aduk sampai larut. Sisihkan.larutkan air dan garam
  • Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.oles cetakan
  • Masukkan tepung beras, kelapa muda parut, gula pasir, dan perisa vanilla ke dalam wadah. Aduk rata.masukkan tepung beras dll
  • Tambahkan larutan air garam, aduk adonan dengan tangan sampai adonan bergerindil.tambah air garam
  • Letakkan daun pandan di dasar cetakan, kemudian masukkan 1 sdm adonan tepung. Ratakan adonan menggunakan jari.cetak adonan
  • Masukkan gula merah, kemudian masukkan adonan tepung lagi dan ratakan. Masukkan gula merah lagi, lalu tambahkan adonan tepung dan ratakan. Letakkan potongan daun pandan di atasnya, berbentuk huruf V. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.tambahkan gula aren
  • Panaskan panci kukusan, kemudian kukus adonan Kue Dongkal sekitar 20-30 menit dengan api sedang.kukus adonan
  • Tunggu kue agak dingin, kemudian lepaskan dari cetakan. Sajikan Kue Dongkal khas Betawi.sajikan kue dongkal khas betawi

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook

Tampilkan Pos

Nutrition Facts

10 servings per container

Serving Size10 servings


  • Amount Per ServingCalories243
  • % Daily Value *
  • Total Fat 8.9g 14%
    • Saturated Fat 7.6g 38%
  • Sodium 126mg 6%
  • Potassium 125mg 4%
  • Total Carbohydrate 39.7g 14%
    • Dietary Fiber 2.9g 12%
    • Sugars 17.2g
  • Protein 2.4g 5%

  • Calcium 1%
  • Iron 21%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.