CLOSE AD
Brownies Amanda Coklat
brownies amanda coklat

Resep Brownies Kukus Amanda Lembut dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!

Resep Brownies Amanda Kukus Cokelat super lembut. Dengan takaran bahan yang tepat menghasilkan brownies rasa premium. Buktikan saja!

5.0 from 1558 votes

Resep brownies kukus amanda yang saya bagikan ini adalah buah hasil dari trial error ya bund. Jadi rasa dan teksturnya tidak sama 100% dengan brownies kukus Amanda original. Bagi Anda yang suka bepergian ke Bandung sudah pasti kenal dengan Brownies kukus Amanda yang satu ini. Cita rasa bolu brownies kukus coklat yang lezat dan khas membuatnya menjadi kue favorit wisatawan.

Brownies Kukus Amanda

Banyak orang yang tidak tahu kalau sosok yang berada di belakang kesuksesan resep brownies kukus amanda ini ada nama almarmumah Ibu Sumi Wiludjeng yang merupakan pencipta resep dari kue yang awalnya bernama bolu coklat.

Ibu Sumi Wilujeng Pencipta Resep Brownies Kukus Amanda.
ibu Sumi Wilujeng pencipta resep brownies amanda

Beliau mengawali bisnis dari skala kecil pada tahun 1999 dengan menjual bolu berkeliling ke rumah tetangga, kerabat dan langganan. Kue bolu coklat ini menjadi semakin terkenal dan akhirnya lahirlah nama Amanda. Amanda bukan nama anak perempuan melainkan sebuah singkatan dari kata Anak Menantu Damai. Nama tersebut mencerminkan keharmonisan keluarga yang meliputi anak dan menantu membangun usaha bersama.

Seiring dengan berjalannya waktu dan berbekal pengalaman usaha, Brownies Kukus Amanda semakin terkenal dan kemudian memiliki merk Amanda Brownies pada tahun 2004.

Outlet Brownies Amanda Kukus, Dago-Bandung
Outlet Brownies Amanda, Dago-Bandung
ADVERTISEMENT

Dengan adanya hak paten atas merk Amanda Brownies, pada tahun 2007 pasarannya-pun semakin luas mulai dari Bogor, Surabaya, Yogyakarta, Palembang, Medan dan Makassar. Hingga kini brownies Amanda memiliki 100 outlet di seluruh Indonesia.

Produk Brownies Kukus Amanda

Sekarang Anda dapat membeli produk brownies kukus Amanda di outlet-outlet cabang di berbagai kota di Indonesia. Selain itu, produk brownies kukus Amanda juga dapat diperoleh di marketplace kesayangan Anda :

Amanda Brownies Coklat Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!

Brownies Kukus Amanda Original Coklat

Dahulu saya sudah pernah membagikan resep brownies kukus amanda lumer takaran sendok, namun hampir semua bahan menggunakan takaran sendok, sehingga menjadi sangat tidak terukur. Kali ini saya coba buat ulang cara membuat resep brownies kukus 2 telur anti gagal yang sangat lembut dan moist.

Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur

Resep Brownies Kukus Amanda Lembut dan Lumer Hanya 2 Telur

Recipe by dapurkintamani
5.0 from 1558 votes

Resep Brownies Amanda Kukus Cokelat super lembut. Dengan takaran bahan yang tepat menghasilkan brownies rasa premium. Buktikan saja!

Course: Cake dan KueCuisine: Bandung, IndonesianDifficulty: Easy
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients (Shop in the Green Link)

  • Bahan untuk dimixer
  • 2 butir telur

  • 1 sdt cake emulsifier

  • 50 g gula pasir

  • Bahan Kering Diayak
  • 1/2 sdt baking powder

  • 60 g tepung terigu

  • 30 g susu bubuk

  • Bahan Dilelehkan
  • 100 g margarin

  • 100 g coklat (saya pakai Coklat Diamond)

  • 50 ml susu cair UHT

  • Bahan Lapisan Tengah
  • 10 g minyak sayur

  • 30 g susu kental manis coklat

Products Link

Directions

  • Siapkan mangkok kaca bening, masukkan margarin, coklat batang dan susu cair. Panaskan di atas air mendidih sampai meleleh. Aduk rata dan sisihkanBrownies Amanda Step1 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!
  • Kocok telur bersama gula pasir dan SP / cake emulsifier sampai mengembang dan kental berjejakBrownies Amanda Step2 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!
  • Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder dengan cara diayak ke dalam adonan telur. Aduk balik perlahan sampai rataBrownies Amanda Step3 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!
  • Masukkan campuran coklat yang sudah dilelehkan. Aduk rata kembali sampai homogenBrownies Amanda Step4 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!
  • Tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Kukus selama 10 menit (api sedang cenderung kecil)Brownies Amanda Step5 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!
  • Ambil dua sendok sayur adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat dan minyak sayur untuk membuat lapisan coklat tengah. Aduk sampai rataBrownies Amanda Step6 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!
  • Tuang ke dalam loyang dan ratakan. Kukus lagi selama 10 menitBrownies Amanda Step7 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!
  • Tuang adonan yang tersisa ke dalam loyang dan kukus lagi selama 20 menitBrownies Amanda Step8 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!
  • Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang sempurnaBrownies Amanda Step9 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!
  • Angkat kue dan sajikanBrownies Amanda Step10 Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!

Recipe Video

TIPS

  • Pilih kukusan sesuai dengan ukuran loyang agar uap air terdistribusi merata, menghindari loyang terlalu kecil atau besar.
  • Panaskan kukusan sebelum penggunaan selama sekitar 10 menit dan lapisi tutupnya dengan kain tebal untuk mencegah tetesan air ke adonan brownies.
  • Setelah air mendidih, turunkan intensitas api agar brownies matang merata tanpa membentuk gelombang.
  • Gunakan loyang yang sesuai untuk brownies kukus dengan tutup kaca, memastikan adonan matang merata tanpa kelebihan uap air.
  • Saat membuka tutup kukusan setelah matang, lakukan dengan cepat agar tetesan uap air tidak membuat brownies menjadi basah.
  • Pastikan adonan tercampur merata dan tidak terlalu encer agar brownies kukus memiliki tekstur yang baik.

Nutrition Facts

  • Serving Size: 1g
  • Total number of serves: 1
  • Calories: 250kcal
  • Carbohydrates: 25g
  • Protein: 5g
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 8g
  • Polyunsaturated Fat: 2g
  • Monounsaturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 50mg
  • Potassium: 100mg
  • Fiber: 2g
  • Sugar: 15g
  • Calcium: 70mg
  • Iron: 2mg

Memilih Dark Cooking Chocolate yang Enak

Dark Cooking Chocolate atau coklat batangan banyak sekali jenis dan macamnya di pasaran. Coklat batang yang digunakan untuk kue berbeda dengan coklat untuk camilan. Saya menyarankan untuk memakai coklat batang merk Diamond untuk resep brownies kukus Amanda ini, karena rasanya yang tidak terlalu manis dan tidak terlalu pahit. Anda dapat membeli online di link berikut :

Coklat Diamond Resep Brownies Kukus Amanda Lembut Dan Lumer Hanya 2 Telur. Terbukti!

Dark Cooking Chocolate Diamond

ADVERTISEMENT

Saya mencoba dengan trial error resep brownies kukus Amanda sederhana ini dengan menambahkan susu cair UHT pada adonan coklatnya, sehingga lebih encer. Dari takaran 50 ml susu cair UHT ini, saya kira-kira dengan cara menuangnya perlahan, sampai adonan menjadi agak encer. Jika adonan sudah encer, tidak semuanya susu cair UHT saya tuang semuanya. Namun saya rasa takaran 50 ml susu UHT sudah pas untuk ditambahkan ke adonan supaya adonan tidak terlalu padat.

Tersedia Resep brownies kukus Amanda takaran sendok berikut ini :

Frequently Asked Question (FAQ) 

Apa nama coklat untuk brownies ?

Saya pakai coklat DCC merk Diamond. Menurut saya coklat diamond ini lebih enak rasanya dibandingkan merk coklat lainnya. Rasanya tidak terlalu pahit juga.

Susu cair untuk kue apa?

Saya pakai susu UHT biasa, merk apapun boleh. Kalau ada pilih yang full cream

Apa fungsi susu cair untuk kue?

Fungsi susu cair hanya sebagai pengencer saja apabila adonan terlalu padat. Dari sekitar 50 ml susu UHT tidak dipakai semua

Berapa Ukuran Loyang Brownies Amanda Kukus?

ADVERTISEMENT

Saya pakai loyang ukuran 20 x 8 x 7 cm. Loyangnya agak tinggi dari loyang brownies pada umumnya yang hanya tingginya 5 cm

Kalau pakai resep 4 telur bahan-bahannya bagaimana dan loyang berapa ?

Resep dengan 4 telur tinggal dikalikan saja bahan-bahannya, tetapi memakai 2 loyang. Sebaiknya tidak memakai loyang persegi karena kemungkinan matangnya tidak merata

Apakah resep ini bisa untuk dipanggang / oven ?

Belum pernah coba untuk resep diovennya, kemungkinan hasil akan beda. Resep khusus dikukus.

Berapa lama ketahanan brownies ?

Kira-kira kue brownies bisa tahan sekitar 2-3 hari dalam suhu ruang. Kalau dalam kulkas bisa sampai seminggu