Resep brownies kukus amanda yang saya bagikan ini adalah buah hasil dari trial error ya bund. Jadi rasa dan teksturnya tidak sama 100% dengan brownies kukus Amanda original. Bagi Anda yang suka bepergian ke Bandung sudah pasti kenal dengan Brownies kukus Amanda yang satu ini. Cita rasa bolu brownies kukus coklat yang lezat dan khas membuatnya menjadi kue favorit wisatawan.
Brownies Kukus Amanda
Banyak orang yang tidak tahu kalau sosok yang berada di belakang kesuksesan resep brownies kukus amanda ini ada nama almarmumah Ibu Sumi Wiludjeng yang merupakan pencipta resep dari kue yang awalnya bernama bolu coklat.
Beliau mengawali bisnis dari skala kecil pada tahun 1999 dengan menjual bolu berkeliling ke rumah tetangga, kerabat dan langganan. Kue bolu coklat ini menjadi semakin terkenal dan akhirnya lahirlah nama Amanda. Amanda bukan nama anak perempuan melainkan sebuah singkatan dari kata Anak Menantu Damai. Nama tersebut mencerminkan keharmonisan keluarga yang meliputi anak dan menantu membangun usaha bersama.
Seiring dengan berjalannya waktu dan berbekal pengalaman usaha, Brownies Kukus Amanda semakin terkenal dan kemudian memiliki merk Amanda Brownies pada tahun 2004.
Dengan adanya hak paten atas merk Amanda Brownies, pada tahun 2007 pasarannya-pun semakin luas mulai dari Bogor, Surabaya, Yogyakarta, Palembang, Medan dan Makassar. Hingga kini brownies Amanda memiliki 100 outlet di seluruh Indonesia.
Produk Brownies Kukus Amanda
Sekarang Anda dapat membeli produk brownies kukus Amanda di outlet-outlet cabang di berbagai kota di Indonesia. Selain itu, produk brownies kukus Amanda juga dapat diperoleh di marketplace kesayangan Anda :
Brownies Kukus Amanda Original Coklat
Dahulu saya sudah pernah membagikan resep brownies kukus amanda lumer takaran sendok, namun hampir semua bahan menggunakan takaran sendok, sehingga menjadi sangat tidak terukur. Kali ini saya coba buat ulang cara membuat resep brownies kukus 2 telur anti gagal yang sangat lembut dan moist.
Resep Brownies Kukus Amanda Lembut dan Lumer Hanya 2 Telur
Ingredients
Bahan untuk dimixer
- 2 butir telur
- 1 sdt cake emulsifier
- 50 g gula pasir
Bahan Kering Diayak
- 1/2 sdt baking powder
- 60 g tepung terigu
- 30 g susu bubuk
Bahan Dilelehkan
- 100 g margarin
- 100 g coklat (saya pakai Coklat Diamond)
- 50 ml susu cair UHT
Bahan Lapisan Tengah
- 10 g minyak sayur
- 30 g susu kental manis coklat
Instructions
- Siapkan mangkok kaca bening, masukkan margarin, coklat batang dan susu cair. Panaskan di atas air mendidih sampai meleleh. Aduk rata dan sisihkan
- Kocok telur bersama gula pasir dan SP / cake emulsifier sampai mengembang dan kental berjejak
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder dengan cara diayak ke dalam adonan telur. Aduk balik perlahan sampai rata
- Masukkan campuran coklat yang sudah dilelehkan. Aduk rata kembali sampai homogen
- Tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Kukus selama 10 menit (api sedang cenderung kecil)
- Ambil dua sendok sayur adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat dan minyak sayur untuk membuat lapisan coklat tengah. Aduk sampai rata
- Tuang ke dalam loyang dan ratakan. Kukus lagi selama 10 menit
- Tuang adonan yang tersisa ke dalam loyang dan kukus lagi selama 20 menit
- Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang sempurna
- Angkat kue dan sajikan
Video
Notes
Memilih Dark Cooking Chocolate yang Enak
Dark Cooking Chocolate atau coklat batangan banyak sekali jenis dan macamnya di pasaran. Coklat batang yang digunakan untuk kue berbeda dengan coklat untuk camilan. Saya menyarankan untuk memakai coklat batang merk Diamond untuk resep brownies kukus Amanda ini, karena rasanya yang tidak terlalu manis dan tidak terlalu pahit. Anda dapat membeli online di link berikut :
Dark Cooking Chocolate Diamond
Saya mencoba dengan trial error resep brownies kukus Amanda sederhana ini dengan menambahkan susu cair UHT pada adonan coklatnya, sehingga lebih encer. Dari takaran 50 ml susu cair UHT ini, saya kira-kira dengan cara menuangnya perlahan, sampai adonan menjadi agak encer. Jika adonan sudah encer, tidak semuanya susu cair UHT saya tuang semuanya. Namun saya rasa takaran 50 ml susu UHT sudah pas untuk ditambahkan ke adonan supaya adonan tidak terlalu padat.
Tersedia Resep brownies kukus Amanda takaran sendok berikut ini :
Assalamualaikum
Saya kemarin mmbuat brownis bun, resep Dan caranya sesuai dg yg diinatruksiakan di YouTube lain, hasil akhir di bwh loyang berminyak byk Dan rasa coklatnya tdk sprti coklat, Di resepnya ada campuran bubuk coklat, Dan baunya mash amis, pdhl sdh sy ksh vanili.
Waalaikum salam mba Izzatin. Boleh dikasih link YouTube nya ?
Seharusnya tidak berminyak di bawahnya kalau pada saat mengaduk tercampur rata semua bahan-bahannya. Kemudian pemilihan coklat juga mempengaruhi, tidak masalah pakai tambahan coklat bubuk tapi pilih coklat yg kualitasnya bagus. Resep saya ini tidak pakai vanili hasilnya juga tidak bau amis, tertutup sama coklatnya.
Berrti cukup pakai susu bubuk putih y bun? Kalau misalnya layernya diganti messes sj gmn bun? Klu Tanpa layer waktu yg dibutuhkan Untuk pengukusan brp menit y bun?
Layernya jangan cuma pakai messes atau coklatnya saja bund, kudu tambah sedikit adonan. Kalau cuma pakai coklat saja nanti meleleh malah lepas lapisan atasnya.
Kalau gak pakai layer total waktu mengukus kurang lebih sama sekitar 25-30 menit biar matang merata semua. Tapi sesuaikan kompor dan kukusan masing2 ya…
coklatnya pakai dark chocolate atau coklat apa ya?
betul bund, pakai dark chocolate. Saya pakai Diamond
Maaf bun mo nanya…klo untuk bahn di ayak…mng makenya susu bubuk putih ya bukan coklat bubuk?mohon di jawab….mksih……
boleh skip boleh ganti coklat bubuk bund, itu tambahan sedikit bahan aja.
Assalamu’alaikum Bun, mau tanya 0.5 gr itu seberapa ya? Dan kalo susu uht nya dibuatbdari susu bubuk Dancow bisa nggk ya Bun? Terimakasih
Waalaikum salam, 0,5 sdt mba, itu seperti sejimpit pakai jari, kecil aja, tidak banyak. Susunya bisa aja dari susu dancow dicairkan, itu hanya sebagai pengencer aja kalau adonan terlalu kental
Assalamu’alaikum bun… kmrn sy pake resep ini tapi hasilny kq asin banget brownisny dan wrnany msh coklat muda pdhl sy pke DCC tulip? Trs apakah setelah matang brownis kempes?
waalaikum salam mba, koq bisa asin ya ? apakah margarinnya kebanyakan ? coba coklatnya diganti diamond mba
setelah matang harusnya juga tidak kempes, kalau matang sempurna
Assalamu’alaikum mb kalau pakai loyang 22x10x8 resepnya itu kali 2 ya?
waalaikum salam, coba pakai 3 telur mba
Masya Allah..trima kasih mb ilmunya🙏🏻
Sudah aku coba, enak bgt sih lembut manisnya pas banget gak bikin ngendaliin di lidah dan gak bikin eneg. Super nyokap dgn bahan ekonomis bisa setara dengan toko kue besar. Terimakasih. Saya sarankan buat teman-teman yg mau nyoba pastika loyang dilapisi alas baking/mentega/Carlo, dan harus merata agar saat dikeluarkan gampang. Dan tunggu sampai dingin baru potong agar bolu tidak mudah kempis ya
terimakasih ya mba atas tipsnya.. 🤗
Top banget resep nya, Alhamdulillah 🤗
terimakasih bund.. 🤗
Mba knapa ya tiap kali kalo bikin ini saya tmbhin dcc bawahnya tidak bisa matang smpurna selalu lembek gitu? . saya pakai dcc merk virgo apakah jd pengaruh?
mungkin terlalu berair adonannya, atau pada saat mengukus air banyak jatuh ke dalam kue nya
Jumpa resep ini langsung subscribe. Terimakasih resepnya. Semoga tetap dalam lindungan karunia Allah. Terimakasih.
Terimakasih
Ga pake chocoa powder ya mba
Tidak perlu mba
Terimakasih resepnya saya sudah coba enak bangetttt…
Tepung terigunya merk apa ya mb
saya biasa pakai segitiga biru mba..
Klo telurnya dikurangin takarannya gmn kak?soalnya ngga begitu suka telur
Dicoba saja kak, pakai 1 telur cuma mungkin agak keras ya karena adonan nya kurang
dah aq coba kak dgn 1 telur.n hasilnya ttp lembut..seloyang lgsung ludes dilahap anak lanangku😄..mksih resepnya🤩😍
Wah, berhasil juga yaa.. iya sih mba. Kalau brownies yg penting coklatnya
Kyknya browniesnya enak ni…mau dunk mbak resepnya 😘
silakan mba
Ak bikin kok bantat. Penyebabnya apa y kak. Apa telur dari dlm kulkas berpengaruh?
iya.. telur harus didiamkan di suhu ruang dulu
Enak bangetttt, baru pertama kali bikin langsung bisa sukses. Terima kasih resepnya, mantul ❤️
Sami2 bund… 🤗
Makasih bund resep nya.. Beneran resep yg ini beda dr chanel yg lain.. 😍😍
Terimakasih sudah mencoba bunda…
sami-sami bund.
Aku udah coba rasanya enak dan lembut maksih resepnya bun😍
mantap bund, makasih ya
Disini doank q coba resepnya bner” lembut n enak bgt smpe dipuji sm suamiku. Biasanya q nyoba resep di yg channel lain sllu gagal entah di aku yg slah atau gmana pdhal sesuai resep yg dianjurkan. Thanks yah resepnya top markotop
terimakasih bund…
Tepung terigunya merk apa ya mb
saya biasa pakai segitiga biru mba..
Terimakasih dan mohon maaf iklannya sangat mengganggu ya 🙁