Sayur asem melinjo Medan merupakan masakan berbahan sayur dengan kuah bercita rasa asam khas Medan, Indonesia. Selain itu, ada juga variasi lain dari sayur asem, misalnya sayur asam kangkung, sayur asam Jakarta, dan sayur asam ikan asin. Sayur asem dari Sumatera mempunyai kuah lebih keruh, berminyak, dan merah daripada sayur asem Betawi yang identik berkuah bening. Sedangkan sayur asem Aceh ...
Ayam rica rica merupakan salah satu kuliner tradisional khas Menado atau Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berarti cabai atau pedas dalam bahasa Manado. Ada berbagai cara dalam proses pengolahan kuliner tradisional ini. Namun, bagaimanapun cara memasaknya, citarasa makanan ini harus menghasilkan rasa yang pedas. Penyajian ayam rica rica biasanya bersama dengan bawang goreng, mentimun, dan nasi hangat. Daun Kemangi Ukuran ...
Ayam Pop Padang merupkan salah satu hidangan yang terbuat dari daging ayam khas Padang, Sumatera Barat. Hidangan ini berupa ayam goreng berwarna putih pucat. Karena sebelum proses penggorengan, ayam melalui proses perebusan dengan tambahan bawang putih dan juga air kelapa. Penyajian ayam pop biasanya bersama sambal lado tomat dan daun singkong rebus. Ayam Pop Padang Asli adalah salah satu kuliner ...
Di tengah gemerlapnya ragam kuliner Indonesia, ada sebuah hidangan dengan cita rasa Sumatera Barat yaitu nasi kapau. Menurut catatan, sajian Nasi Kapau Padang telah ada sejak zaman kolonial Belanda di Nagari Kapau, Sumatera Barat. Warung pertama Nasi Kapau berdiri pada tahun 1911 di Pasar Payakumbuh. Nasi Kapau beda dengan sajian Nasi Padang yang biasa Anda temukan di rumah makan Padang, ...
Martabak Kubang, dikenal juga sebagai Martabak Mesir, adalah sebuah cemilan khas Minang yang berasal dari Nagari Kubang, Sumatera Barat. Cemilan ini dibuat dari adonan yang diisi dengan telur, daun bawang, dan daging rendang cincang yang khas. Sajian ini seringkali dilengkapi dengan kuah cuka serta taburan irisan tomat, cabai rawit hijau, dan bawang bombay, menciptakan cita rasa unik perpaduan antara India-Timur ...
Celimpungan merupakan makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Celimpungan terbuat dari adonan daging ikan giling dan juga tepung sagu seperti pempek. Perbedaan keduanya ada pada kuah dan bentuknya. Celimpungan mempunyai bentuk tipis atau pipih dan bulan berdiameter sekitar 10 cm. Kuahnya terbuat dari racikan bumbu dan santan. Biasanya orang mengonsumsi celimpungan bersama sambal goreng sehingga menciptakan rasa yang gurih dan ...
Mie Celor merupakan hidangan mie dengan campuran kuah kaldu ebi dan santan khas Palembang. Biasanya ada penambahan taoge, irisan seledri, bawang goreng, irisan telur rebus, dan juga daun bawang. Hidangan ini identik dengan mie berukuran lebih besar seperti sajian Mie Udon Jepang atau Mie Aceh. Mie Celor Instant Saat ini, Anda sudah bisa menikmati sajian Mie Celor secara lebih praktis. ...
Burgo Ikan Nila adalah olahan makanan tradisional khas kota Palembang. Sajian makanan ini masuk ke dalam kategori makanan ringan. Anda bisa menemukannya secara mudah pada warung makan yang menyajikan makanan khas Palembang. Hidangan ini akan lebih nikmat jika Anda makan saat dalam keadaan hangat. Burgo terbuat dari beras, ikan gabus atau ikan nila, sagu, dan juga air. Penyajiannya biasanya bersama ...
Nasi Uduk Betawi merupakan makanan yang berbahan dasar nasi putih. Cara pengolahan nasi uduk dengan mengaron dan mengukus beras dengan santan. Bumbu rempah nasi uduk seperti pala, jahe, merica, kayu manis, dan serai. Sajian nasi uduk sudah ada sejak tahun 1910. Bahan pelengkap nasi uduk biasanya adalah emping goreng, telur dadar iris, tempe, ayam goreng, sambal teri kacang, tahu goreng, ...
Asinan Betawi asli Jakarta merupakan olahan makanan yang terbuat dari berbagai buah-buahan dan sayuran dengan proses pengasaman dengan cuka atau pengasinan dengan garam. Istilah asin mengarah pada proses pengawetan dengan cara merendam sayur atau buah dalam larutan garam dan air. Selain menggunakan cuka, pengasaman sayur dan buah dapat menggunakan asam jawa. Asam jawa adalah sejenis buah yang memiliki citarasa asam. ...