Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak dan Bergizi

Sayur asem melinjo medan merupakan masakan berbahan sayur dengan kuah bercita rasa asam khas Medan, Indonesia. Selain itu, ada juga variasi lain dari sayur asem, misalnya sayur asam kangkung, sayur asam Jakarta, dan sayur asam ikan asin.

Sayur asem dari Sumatera mempunyai kuah lebih keruh, berminyak, dan merah daripada sayur asem Betawi yang identik berkuah bening. Sedangkan sayur asem Aceh sebutannya adalah sayur asam sunti. Jawa Timur juga memiliki sayur asem yang bercita rasa pedas. Berbeda dengan sayur asem daerah lain, sayur asem khas Sunda memakai kacang tanah tanpa kulit.

Resep Sayur Asem Melinjo khas Medan

Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak dan Bergizi

4 from 197 votes
Recipe by Mama Mia Medan Course: Makanan Berkuah, TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

1

porsi
Prep time

30

Sponsored Link shopee prabu indonesia
minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

810

kcal

Resep Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak dan Bergizi

Ingredients

  • 25 g jagung muda

  • 25 g kacang panjang

  • 25 g melinjo

  • 1/2 buah terasi

  • 1/2 ruas kunyit

  • 1/2 ruas jahe

  • 4 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 10 buah cabe merah

  • 3 lembar asam potong

  • 3 lembar daun salam

  • 1/2 buah bawang bombay

  • 1/2 sdm garam

  • 1 sdm gula pasir

  • 50 ml minyak goreng

  • 550 ml air

Directions

  • Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, bawang merah, terasi, dan cabe merah. Berikan sedikit air.haluskan bawang putih dll
  • Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu halus, bawang bombay, daun salam, asam potong, dan melinjo. Tumis hingga wangi.tumis bumbu halus dll
  • Tuangkan air, masak hingga mendidih.tuangkan air
  • Masukkan kacang panjang, jagung muda, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan cek rasa. Masak hingga mendidih dan sayuran matang.masukkan kacang panjang dll
  • Angkat dan saikan sayur asem melinjo.sajikan sayur asem melinjo

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook

Nutrition Facts

1 servings per container

Serving Size1 bowl


  • Amount Per ServingCalories810
  • % Daily Value *
  • Total Fat 56g 87%
    • Saturated Fat 26.7g 134%
  • Cholesterol 27mg 9%
  • Sodium 4631mg 193%
  • Potassium 1098mg 32%
  • Total Carbohydrate 70.8g 24%
    • Dietary Fiber 10.9g 44%
    • Sugars 23g
  • Protein 15.6g 32%

  • Calcium 19%
  • Iron 57%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

shopee promo
shopee promo