CLOSE AD
Sayur Asem Medan
sayur asem medan

Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak dan Bergizi

4.8 from 198 votes

Sayur asem melinjo Medan merupakan masakan berbahan sayur dengan kuah bercita rasa asam khas Medan, Indonesia. Selain itu, ada juga variasi lain dari sayur asem, misalnya sayur asam kangkung, sayur asam Jakarta, dan sayur asam ikan asin.

Sayur asem dari Sumatera mempunyai kuah lebih keruh, berminyak, dan merah daripada sayur asem Betawi yang identik berkuah bening. Sedangkan sayur asem Aceh sebutannya adalah sayur asam sunti. Jawa Timur juga memiliki sayur asem yang bercita rasa pedas. Berbeda dengan sayur asem daerah lain, sayur asem khas Sunda memakai kacang tanah tanpa kulit.

Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak Dan Bergizi

Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak dan Bergizi

Recipe by Mama Mia Medan
4.8 from 198 votes

Resep Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak dan Bergizi

Course: Makanan Berkuah, TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

1

porsi
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

810

kcal
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients (Shop in the Green Link)

  • 25 g jagung muda

  • 25 g kacang panjang

  • 25 g melinjo

  • 1/2 buah terasi

  • 1/2 ruas kunyit

  • 1/2 ruas jahe

  • 4 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 10 buah cabe merah

  • 3 lembar asam potong

  • 3 lembar daun salam

  • 1/2 buah bawang bombay

  • 1/2 sdm garam

  • 1 sdm gula pasir

  • 50 ml minyak goreng

  • 550 ml air

Directions

  • Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, bawang merah, terasi, dan cabe merah. Berikan sedikit air.
  • Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu halus, bawang bombay, daun salam, asam potong, dan melinjo. Tumis hingga wangi.
  • Tuangkan air, masak hingga mendidih.
  • Masukkan kacang panjang, jagung muda, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan cek rasa. Masak hingga mendidih dan sayuran matang.
  • Angkat dan saikan sayur asem melinjo.

Recipe Video

Nutrition Facts

1 servings per container

Serving Size1 bowl


  • Amount Per ServingCalories810
  • % Daily Value *
  • Total Fat 56g 87%
    • Saturated Fat 26.7g 130%
  • Cholesterol 27mg 9%
  • Sodium 4631mg 193%
  • Potassium 1098mg 32%
  • Total Carbohydrate 70.8g 24%
    • Dietary Fiber 10.9g 40%
    • Sugars 23g
  • Protein 15.6g 30%

  • Calcium 19%
  • Iron 57%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.


Rekomendasi Bahan untuk Resep Sayur Melinjo

Sayur Asem Indofood Racik
bumbu racik sayur asem
ADVERTISEMENT

“Untuk membuat sayur asem secara praktis, Anda dapat memilih antara bumbu sayur asem instan Racik dari Indofood atau bumbu Munik Sayur Asem dari PT. Sarimunik Mandiri. Keduanya telah siap pakai tanpa perlu proses menumis dan penambahan garam. Dengan kedua pilihan tersebut, Anda bisa menikmati sayur asem dengan mudah tanpa harus repot menyiapkan bumbu-bumbu secara terpisah.”