Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak dan Bergizi

Sayur asem melinjo medan merupakan masakan berbahan sayur dengan kuah bercita rasa asam khas Medan, Indonesia. Selain itu, ada juga variasi lain dari sayur asem, misalnya sayur asam kangkung, sayur asam Jakarta, dan sayur asam ikan asin.

Sayur asem dari Sumatera mempunyai kuah lebih keruh, berminyak, dan merah daripada sayur asem Betawi yang identik berkuah bening. Sedangkan sayur asem Aceh sebutannya adalah sayur asam sunti. Jawa Timur juga memiliki sayur asem yang bercita rasa pedas. Berbeda dengan sayur asem daerah lain, sayur asem khas Sunda memakai kacang tanah tanpa kulit.

Resep Sayur Asem Melinjo khas Medan

Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak dan Bergizi

4 from 197 votes

Recipe by Mama Mia Medan Course: Makanan Berkuah, TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

1

porsi

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

810

kcal

Resep Sayur Asem Melinjo Khas Medan, Super Enak dan Bergizi

Ingredients

• 25 g jagung muda

• 25 g kacang panjang

• 25 g melinjo

• 1/2 buah terasi

• 1/2 ruas kunyit

• 1/2 ruas jahe

• 4 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 10 buah cabe merah

• 3 lembar asam potong

• 3 lembar daun salam

• 1/2 buah bawang bombay

• 1/2 sdm garam

• 1 sdm gula pasir

• 50 ml minyak goreng

• 550 ml air

Directions

• Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, bawang merah, terasi, dan cabe merah. Berikan sedikit air.
• Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu halus, bawang bombay, daun salam, asam potong, dan melinjo. Tumis hingga wangi.
• Tuangkan air, masak hingga mendidih.
• Masukkan kacang panjang, jagung muda, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan cek rasa. Masak hingga mendidih dan sayuran matang.
• Angkat dan saikan sayur asem melinjo.

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook