Putu Mayang merupakan kue tradisional yang terbuat dari bahan tepung beras atau tepung kanji dan santan kelapa khas Betawi. Bentuknya seperti mie dan disajikan bersama kuah gula jawa cair atau kinca. Di Indonesia kue ini termasuk dalam seni kuliner Betawi, namun asal mula kue ini berhubungan dengan kue Putu Maryam dari India Selatan. Karena keduanya mempunyai bentuk adonan yang seperti ...
Seblak Kuah Ceker adalah salah satu varian kuliner khas Sunda yang telah menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Dikenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang khas, hidangan ini telah menarik perhatian dan selera banyak orang, tidak hanya di wilayah Sunda tetapi juga di berbagai daerah lain di Indonesia. Asal Usul Seblak Kuah Ceker Seblak pada awalnya merupakan makanan tradisional ...
Apa itu nasi timbel? Nasi timbel adalah nama masakan Sunda yang sangat populer di Banten dan Jawa Barat. Terbuat dari beras merah campuran atau beras bagolo. Cara membuat nasi timbel dengan membungkusnya menggunakan daun pisang. Beras Bagolo Bahan utama pembuatan nasi timbel Bandung adalah beras bagolo. Jenis beras ini identik dengan warna merah, aroma yang wangi, dan rasanya juga sangat ...
Kupat Tahu merupakan makanan tradisional khas Sunda, Indonesia. Hidangan Kupat Tahu terbuat dari ketupat, bumbu kacang atau petis, tahu goreng, serta bahan pelengkap lainnya. Lontong juga bisa Anda gunakan sebagai alternatif ketupat. Ada beberapa jenis kupat tahu di Indonesia, namun yang paling terkenal adalah kupat tahu Singaparna, Magelang, dan Surakarta. Perbedaan ketiganya terletak pada bahan pelengkap dan bumbu. Bumbu Kacang ...
Mie Kocok khas Bandung merupakan suatu hidangan mie dengan citarasa kaldu sapi yang khas kota Bandung. Istilah kocok berasal dari cara membuat mie kocok Bandung, yaitu dengan mengocok-ngocok mie pada wadah logam. Wadah tersebut memiliki banyak bolongan dan bergagang. Sambil mengocok mie, wadah dicelupkan ke dalam air panas. Hidangan tradisional khas Sunda ini terbuat dari mie kuning, kuah kaldu sapi ...
Batagor adalah sebuah nama makanan tradisional khas kota Bandung. Nama Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. Hidangan ini adalah sebuah adaptasi dari makanan Tionghoa-Indonesia. Bentuk batagor sangat beraneka ragam, mulai dari tahu, pangsit, lidah, dan juga bakwan bulat. Terbuat dari tahu dengan isian adonan bakso berbahan utama ikan tenggiri yang dibalut kulit pangsit. Cara memasaknya adalah dengan menggoreng pada ...
Gepuk atau Gepuk Empal merupakan salah satu makanan tradisional populer khas Jawa Barat atau Sunda. Makanan ini terbuat dari rebusan daging dengan rempah dan berbagai bumbu bertekstur empuk. Cara membuat daging gepuk dengan cara mememarkannya atau memukul-mukulnya sampai agak pipih. Sebelum menyajikannya, Anda harus menggorengnya terlebih dahulu. Bumbu Daging Gepuk Instan Bagi Anda yang menginginkan proses pengolahan Gepuk Empal menjadi ...
Soto Bandung merupakan soto khas Sunda, Jawa Barat. Resep Soto Bandung berbahan daging sapi atau ayam. Bedanya sajian soto ini dengan soto lainnya adalah adanya lobak, kacang kedelai goreng, dan tomat pada soto. Kuah sotonya juga sangat bening, tanpa menggunakan santan. Anda dapat menikmati soto ini bersama kerupuk dan nasi hangat. Bumbu Soto Bandung Instan Kini, membuat Soto Bandung semakin ...
Empal Gentong adalah salah satu makanan tradisional khas Cirebon yang tampilannya mirip dengan gulai. Terbuat dari bahan jeroan dan daging sapi yang diolah bersama kuah santan bumbu kuning. Berdasarkan sejarawan kuliner bernama Fadly Rahman, kuliner ini sudah ada sejak abad ke-15 Masehi. Asal muasal sajian ini dari tradisi lisan atau cerita rakyat yang ada di daerah Cirebon. Cara memasak empal ...
Surabi merupakan salah satu kuliner tradisional yang menjadi cemilan khas kota Bandung. Terbuat dari bahan santan kelapa dan tepung beras. Surabi mempunyai rasa yang gurih dan bertekstur lembut. Dahulu Surabi Bandung hanya mempunyai 2 varian rasa, yaitu rasa asin dengan taburan oncom pedasa atau bumbu oncom dan rasa manis dengan kuah kinca. Namun, saat ini surabi telah berinovasi menjadi kuliner ...