Surabi Khas Kota Bandung, Cemilan Manis dengan Kuah Kinca

feat-surabi-bandung

Surabi merupakan salah satu kuliner tradisional yang menjadi cemilan khas kota Bandung. Terbuat dari bahan santan kelapa dan tepung beras. Surabi mempunyai rasa yang gurih dan bertekstur lembut.

Dahulu Surabi Bandung hanya mempunyai 2 varian rasa, yaitu rasa asin dengan taburan oncom pedasa atau bumbu oncom dan rasa manis dengan kuah kinca. Namun, saat ini surabi telah berinovasi menjadi kuliner kekinian dan mempunyai berbagai jenis toping serta saus yang menemaninya.

Cetakan Surabi Bandung

Saat membuat Surabi Bandung, Anda pastinya membutuhkan sebuah cetakan Surabi. Cetakan Surabi umumnya berbahan logam dengan bentuk bulat atau persegi dengan cekungan setengah lingkaran. Ketika membeli cetakan Surabi, biasanya Anda juga akan mendapatkan penutupnya. Cetakan Surabi berdiameter 10 cm dan tinggi 3 cm harga per pcs nya hanya Rp 91.200 saja dengan 4 buah lubang Surabi.

Jual Surabi Khas Kota Bandung Terdekat

Berikut ini ada beberapa rekomendasi tempat jualan Surabi Khas Kota Bandung terdekat yang enak:

1. Surabi Durian Geboy

img-surabi-durian-geboy
Surabi Durian Geboy

Warung Surabi Durian Geboy berlokasi di Jalan Abdul Rahman Saleh Nomor 76, Husen Sastranegara, Kecamatan Cicendo, Bandung. Buka setiap hari mulai pukul 12.00 sampai 00.00 WIB. Harga 1 pcs Surabi Durian hanya Rp 13.000 dengan ukuran besar dengan rasa yang enak dan durian yang lumer di mulut. Warung Surabi ini cukup terkenal di Bandung.

2. Surabi Duren Sukasari

img-surabi-duren-sukasari
Surabi Duren Sukasari

RM Surabi ini ada di RM Sambel Hejo, Jalan Sukasari 1 Nomor 27, RT 06 RW 02, Sukasari, Kecamatan Bogor Timur, Bogor. Buka setiap hari sejak pukul 13.00 sampai 22.00 WIB. Rumah makan ini cukup nyaman dan luas, rasa Surabi Duriannya juga sangat enak dengan harga sekitar Rp 10.000 sampai Rp 15.000 saja per pcs.

3. Soerabi Bandung Enhaii

img-surabi-enhaii
Soerabi Bandung Enhaii

Lokasi Surabi Bandung Enhaii ada di Jalan Pemuda Nomor 18, RT 10 RW 03, Rawamangun, Kecamatan Pulo Gadung, Jakarta Timur. Buka setiap hari dari pukul 11.00 sampai 20.30 WIB. Menu yang tersedia di Surabi Bandung Enhaii Bandung, yaitu Surabi Oncom, Surabi Manis dengan berbagai topping, dan berbagai menu lainnya.

Resep Surabi Bandung Kuah Kinca

Surabi Khas Kota Bandung, Cemilan Manis dengan Kuah Kinca

Surabi Khas Kota Bandung, Cemilan Manis dengan Kuah Kinca

Resep Surabi Khas Kota Bandung

Recipe by RESTU BUMI 16
5 from 2 votes
Course: Cake dan Kue, Makanan Berkuah, TradisionalCuisine: SundaDifficulty: Easy
Servings

10

pcs
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

403

kcal

Ingredients

  • Bahan Surabi
  • 6 sdm tepung beras

  • 2 sdm tepung terigu

  • 10 lembar daun pandan

  • 300 ml santan cair, blender bersama daun pandan dan saring airnya

  • 1 sdt ragi

  • 1 sdt baking powder

  • 1 sdt garam

  • 2 sdm gula pasir

  • 1 butir telur

  • Bahan Kuah Kinca
  • 400 ml santan cair

  • 1/4 buah gula merah

  • 3 lembar daun pandan

  • 3 sdm tepung maizena

  • 3 buah cengkeh

  • 1 batang kayu manis

  • 5 buah nangka matang, potong dadu

  • 1/2 sdt garam

Directions

  • Masukkan tepung beras, tepung terigu, ragi, baking powder, garam, dan gula pasir ke dalam wadah.
  • Tuangkan larutan santan dan daun pandan, tambahkan telur. Aduk sampai halus dan lembut. Tutup sebentar agar raginya matang sekitar 15 menit.
  • Larutkan gula merah dengan santan, tambahkan daun pandan dan cengkeh. Masak sampai gula larut dan mendidih.
  • Masukkan larutan tepung maizena, nangka, dan sedikit garam. Aduk hingga rata, masak kembali sampai kuah matang.
  • Masak surabi dengan api kecil dengan menggunakan teflon.
  • Jika sudah berrongga, tutup surabi. Masak hingga matang.
  • Angkat dan sajikan Surabi Bandung bersama kuah kinca.

Recipe Video

Nutrition Facts

10 servings per container

Serving Size10 pcs


  • Amount Per ServingCalories403
  • % Daily Value *
  • Total Fat 18.6g 29%
    • Saturated Fat 15.6g 78%
  • Cholesterol 21mg 8%
  • Sodium 386mg 17%
  • Potassium 549mg 16%
  • Total Carbohydrate 60.7g 21%
    • Dietary Fiber 3.8g 16%
    • Sugars 29.9g
  • Protein 4.4g 9%

  • Calcium 7%
  • Iron 12%
  • Vitamin D 8%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.