Kupat Tahu Khas Sunda, Sajian Sederhana Bercitarasa Lezat

kupat tahu
kupat tahu

Kupat Tahu merupakan makanan tradisional khas Sunda, Indonesia. Hidangan Kupat Tahu terbuat dari ketupat, bumbu kacang atau petis, tahu goreng, serta bahan pelengkap lainnya. Lontong juga bisa Anda gunakan sebagai alternatif ketupat.

Ada beberapa jenis kupat tahu di Indonesia, namun yang paling terkenal adalah kupat tahu Singaparna, Magelang, dan Surakarta. Perbedaan ketiganya terletak pada bahan pelengkap dan bumbu.

Bumbu Kacang Instan

Sajian Kupat Tahu tidak lengkap rasanya tanpa adanya bumbu kacang. Saat ini, sudah tersedia bumbu kacang instan yang membuat cara pengolahan Kupat Tahu menjadi lebih mudah. Terbuat dari bahan-bahan yang higienis dengan kacang tanah yang disangrai.

Tempat Jualan Kupat Tahu Terenak

Berikut ini ada beberapa rekomendasi tempat jualan Kupat Tahu khas Sunda terenak di Bandung dan sekitarnya:

1. Kupat Tahu Gempol

kupat tahu gempol
kupat tahu gempol

Rumah makan Kupat Tahu Gempol berlokasi di Jalan Gempol Kulon Nomor 53, Citarum, Kecamatan Bandung Wetan, Bandung. Buka setiap hari sejak pukul 06.00 sampai 12.00 WIB. Harga satu porsi Kupat Tahu disini Rp 18.000 dengan citarasa yang terkenal enak.

2. Kupat Tahu & Lontong Kari Bu Yeyet Cicendo

Kupat Tahu & Lontong Kari Bu Yeyet Cicendo

Warung Kupat tahu ini beralamat di Jalan Cicendo Nomor 21, Pasir Kaliki, Kecamatan Cicendo, Bandung. Buka setiap hari mulai pukul 06.00 sampai 13.30 WIB. Sajian Kupat Tahu di warung ini memiliki rasa yang sangat enak, ukuran lontongnya besar, porsinya pas, dan tempatnya juga bersih. Menu andalan yang tersedia mulai dari Kupat Tahu Lontong Kari, Lontong Kari Sapi, Lontong Kari Ayam, Gorengan, Teh Tawar, dan Kupat Tahu Telur.

3. Kupat Tahu Bandung Mang Oman

Kupat Tahu Bandung Mang Oman

Lokasi Kupat Tahu Bandung Mang Oman ada di Jalan Rusa Raya Nomor 47, Sertajaya, Kecamatan Cikarang Timur, Bekasi. Buka setiap hari dari pukul 06.30 sampai 20.00 WIB. Citarasa Kupat Tahunya sangat pas di lidah, harga terjangkau, higienis, tempatnya bersih, nyaman untuk nongkrong, dan pelanannya juga ramah.

Resep Kupat Tahu

Kupat Tahu Khas Sunda, Sajian Sederhana Bercitarasa Lezat

Kupat Tahu Khas Sunda, Sajian Sederhana Bercitarasa Lezat

Resep Kupat Tahu Khas Sunda

Recipe by CHECHE KITCHEN
5 from 1 vote
Course: TradisionalCuisine: SundaDifficulty: Easy
Servings

4

plates
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

3680

kcal

Bahan-bahan

  • Bahan Utama
  • 2 buah ketupat atau lontong

  • 5 buah tahu goreng

  • 300 g tauge, siram air panas

  • Bahan Pelengkap
  • 50 g kerupuk

  • 10 g bawang goreng

  • 4 sdm kecap manis

  • Bahan Bumbu Kacang
  • 500 g kacang tanah, goreng

  • 200 g gula merah, sisir

  • 1 sdt terasi

  • 12 siung bawang putih

  • 200 ml air asam jawa

  • 700 ml air

  • 1 sdt gula pasir

  • 5 sdm kecap manis

  • 30 buah cabe rawit hijau

  • 10 buah cabe merah keriting

  • 2 lembar daun salam

Cara Membuat

  • Bumbu Kacang
  • Goreng cabe merah, rawit, bawang putih, dan terasi hingga semua wangi, lalu haluskan dan sisihkan.step-kupat-tahu-01
  • Haluskan kacang tanah yangg telah di goreng, sisihkan.step-kupat-tahu-02
  • Panaskan minyak secukupnya, tumis hingga wangi cabe yang telah dihaluskan bersama bawang, tambahkan daun salam.step-kupat-tahu-03
  • Tambahkan gula merah, aduk rata.step-kupat-tahu-04
  • Tambahkan kacang tanah, aduk rata.step-kupat-tahu-05
  • Tambahkan air asam jawa, lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.step-kupat-tahu-06
  • Tambahkan kecap manis sesuai selera, koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sisihkan.step-kupat-tahu-07
  • Penyajian
  • Potong lontong, tahu, dan tambahkan tauge di piring saji.step-kupat-tahu-08
  • Tuangkan saus kacang, jika suka tambahkan kecap manis, taburi bawang merah goreng dan kerupuk. Jika suka boleh beri perasan jeruk limo dan tambahkan sambal. Sajikan.step-kupat-tahu-09

Video Resep

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size4 plates


  • Amount Per ServingCalories3680
  • % Daily Value *
  • Total Fat 73.8g 114%
    • Saturated Fat 12.2g 61%
  • Sodium 2361mg 99%
  • Potassium 1544mg 45%
  • Total Carbohydrate 749.9g 250%
    • Dietary Fiber 14.7g 59%
    • Sugars 707.3g
  • Protein 49g 98%

  • Calcium 33%
  • Iron 58%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.