Sate jamur champignon atau jamur kancing merupakan olahan sajian sate berbahan dasar jamur kancing. Cara pengolahannya sangat mudah, tekturnya lembut, dan rasanya juga nikmat. Sajian ini cocok sebagai menu diet untuk mengurangi konsumsi makanan mengandung hewan.
Selain itu, sajian ini juga cocok bagi Anda yang tidak mengonsumsi daging atau vegan. Rasanya tidak jauh berbeda seperti sate ayam, namun tanpa daging ayam. Pastinya harga bahan-bahannya lebih terjangkau jika Anda bandingkan dengan sate ayam atau daging.
Tips Memilih Jamur Champignon Untuk Sajian Sate Jamur Champignon
Bahan utama sajian sate jamur champignon adalah jamur champignon atau jamur kancing. Ketika Anda sedang membeli jenis jamur ini, jangan sampai memilih jamur yang berkualitas buruk. Yuk simak tips memilih jamur champignon berikut ini:
1. Cek Aroma Jamur
Pilihlah jamur yang masih memiliki aroma khas dan sedap dengan cara menciumnya. Jika aroma jamur tercium tengik atau ada bau yang tidak sedap, tandanya jamur tersebut berkualitas buruk. Sebaiknya Anda hindari untuk membeli jamur tersebut. Karena jamur berkualitas buruk akan berdampak buruk juga pada tubuh Anda.
2. Kenali Kondisi dan Bentuk Payung
Jamur champignon mempunyai bentuk yang khas dengan payungnya. Jamur kancing yang berkualitas baik, sudah pasti payungnya masih menempel erat pada bagian tubuh jamur. Sedangkan jamur champignon berkualitas buruk, kondisi payungnya pasti tidak menempel sempurna dan kondisinya sudah terlihat sobek.
3. Cek Warna Jamur
Jamur kancing berkualitas mempunyai warna yang sangat bersih tanpa adanya noda. Anda harus memperhatikan warna jamur secara teliti, agar tidak ada noda yang terlewatkan. Karena semakin bersih jamur, akan semakin bagus pula kualitas jamur tersebut.
4. Perhatikan Kelembapan Jamur
Pastikan jamur kancing yang Anda pilih tidak berlendir. Lendir pada jamur, menandakan jamur tersebut berkualitas buruk. Sebaiknya Anda hindari jamur dengan lendir tersebut, agar tidak membahayakan kondisi kesehatan tubuh. Selain itu, hindari juga jamur kancing yang mempunyai bulir air pada bagian atas jamur. Karena kualitas kelembapan jamur sangat berpengaruh penting terhadap kualitas jamur champignon tersebut.
Sate Jamur Champignon Lembut, Nikmat, dan Sehat
Ingredients
Bahan Utama
- 500 g jamur champignon atau jamur kancing
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm mentega
- 400 ml air
- 12 pcs tusuk sate
Bahan Bumbu Perendam
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 3 butir kemiri sangrai, geprek
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm air asam jawa
- ½ sdm lada bubuk
- ¼ sdm garam
Instructions
- Potong-potong jamur champignon, kemudian bersihkan jamur.
- Lalu didihkan air. Masukkan jamur yang sudah dibersihkan. Rebus kurang lebih 3 menit atau di blanch saja.
- Setelah direbus, tiriskan jamur. Tambahkan mentega. Aduk hingga mentega meleleh.
- Blender halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, kemiri, ketumbar, air asam jawa, serta lada dan garam.
- Campur bumbu yang telah dihaluskan dan kecap manis dengan jamur yang sudah diberi mentega. Aduk rata. Diamkan hingga bumbu menyerap.
- Tusuk jamur dengan tusuk sate.
- Bakar sate dengan dibolak-balik dan diolesi bumbu sesekali. Masak hingga matang.
- Sajikan sate jamur champignon.