Terong Goreng Crispy Ala KFC, Resep Mudah dan Praktis

terong goreng crispy
terong goreng crispy

Terong goreng crispy merupakan olahan terong goreng berbalut tepung bumbu bertekstur krispy. Kulit luarnya renyah, namun tekstur terong tetap lembut dan matang sempurna. Rasanya gurih, manis, dan juga beraroma ayam goreng yang lezat.

Sajian ini sangat cocok untuk pecinta makanan vegan atau yang sedang menghindari makanan berunsur hewani. Aroma ayamnya ada, tetapi yang Anda konsumsi adalah sayuran segar. Sajian ini cocok sebagai lauk untuk makan bersama nasi putih hangat.

Tips Memilih Terong Ungu Untuk Sajian Terong Goreng Crispy

Bahan utama sajian terong goreng crispy adalah terong ungu. Anda harus tepat saat memilih terong ungu, agar menghasilkan sajian yang sehat dan lezat. Berikut ini ada beberapa tips dalam memilih terong ungu, yaitu:

1. Hindari Terong Berubah Warna Kulit

Tips pertama yang harus Anda lakukan adalah memperhatikan tampilan warna terong. Jangan memilih terong yang memar dan warna kulit yang sudah berubah. Karena terong tersebut menggambarkan kondisi daging dalamnya sudah rusak. Terong yang sudah memar menandakan terong tersebut tidak tepat cara penyimpanannya.

2. Pilih Terong Tidak Terlalu Lembek

Pilihlah terong dengan tekstur tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek. Anda bisa mengeceknya dengan menekan terong menggunakan tangan. Selain itu, Anda juga bisa mengetuk terong menggunakan buku jari untuk memastikan kondisi biji tidak kering. Jika terdengar kosong, hindari terong tersebut.

3. Hindari Terong Berukuran Besar

Terong berukuran besar memang mempunyai daging yang lebih banyak, namun biji kecilnya juga banyak. Oleh karena itu, pilihlah terong berukuran sedang. Terong yang mempunyai ukuran besar akan membutuhkan waktu lama saat Anda memasaknya.

4. Pilih Terong Berkulit Kencang dan Berkilau

Terong yang mempunyai kulit luar keriput menandakan terong sudah dipanen lama dan tua. Jadi, sebaiknya Anda memilih terong yang kulitnya masih kencang. Selain itu, pilih juga terong yang warna kulitnya berkilau tanpa ada noda atau bintik coklat.

5. Pilih Terong yang Mempunyai Ujung Batang Hijau

Ujung batang terong ketika Anda memegangnya terasa layu dan lembek, menandakan terong sudah tidak segar lagi. Oleh sebab itu, pilihlah terong yang memiliki ujung batang berwarna hijau dan masih keras atau tidak lembek.

terong goreng crispy

Terong Goreng Crispy Ala KFC, Resep Mudah dan Praktis

Recipe by Caria
Resep Terong Goreng Crispy Ala KFC, Resep Mudah dan Praktis
Prep Time :30 minutes
Cook Time :40 minutes
Total Time :1 hour 10 minutes
Course :Dinner, Lunch
Cuisine :Indonesia

Ingredients
  

  • 2 buah terong ungu
  • 250 ml minyak goreng
Bahan Basah
  • 100 g tepung terigu
  • ½ sdt baking powder
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 125 ml air
Bahan Kering
  • 300 g tepung terigu protein tinggi
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt garam

Instructions
 

  • Cuci bersih terong ungu, kemudian potong serong. Jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
  • Campurkan semua bahan basah, aduk hingga tercampur rata.
  • Campurkan semua bahan kering ke dalam wadah, aduk hingga rata.
  • Celupkan potongan terong ke dalam adonan basah, kemudian baluri dengan adonan kering. Lakukan hingga terong habis.
  • Kemudian celupkan lagi terong yang sudah berselimut tepung kering ke dalam adonan basah. Selanjutnya balur lagi dengan tepung kering.
  • Panaskan minyak goreng di dalam teflon, kemudian goreng terong yang sudah berbalut tepung bumbu hingga matang.
  • Angkat, tiriskan, dan sajikan terong goreng crispy ala KFC.

Video