Terong goreng crispy merupakan olahan terong goreng berbalut tepung bumbu bertekstur krispy. Kulit luarnya renyah, namun tekstur terong tetap lembut dan matang sempurna. Rasanya gurih, manis, dan juga beraroma ayam goreng yang lezat.
Sajian ini sangat cocok untuk pecinta makanan vegan atau yang sedang menghindari makanan berunsur hewani. Aroma ayamnya ada, tetapi yang Anda konsumsi adalah sayuran segar. Sajian ini cocok sebagai lauk untuk makan bersama nasi putih hangat.
Tips Memilih Terong Ungu Untuk Sajian Terong Goreng Crispy
Bahan utama sajian terong goreng crispy adalah terong ungu. Anda harus tepat saat memilih terong ungu, agar menghasilkan sajian yang sehat dan lezat. Berikut ini ada beberapa tips dalam memilih terong ungu, yaitu:
1. Hindari Terong Berubah Warna Kulit
Tips pertama yang harus Anda lakukan adalah memperhatikan tampilan warna terong. Jangan memilih terong yang memar dan warna kulit yang sudah berubah. Karena terong tersebut menggambarkan kondisi daging dalamnya sudah rusak. Terong yang sudah memar menandakan terong tersebut tidak tepat cara penyimpanannya.
2. Pilih Terong Tidak Terlalu Lembek
Pilihlah terong dengan tekstur tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek. Anda bisa mengeceknya dengan menekan terong menggunakan tangan. Selain itu, Anda juga bisa mengetuk terong menggunakan buku jari untuk memastikan kondisi biji tidak kering. Jika terdengar kosong, hindari terong tersebut.
3. Hindari Terong Berukuran Besar
Terong berukuran besar memang mempunyai daging yang lebih banyak, namun biji kecilnya juga banyak. Oleh karena itu, pilihlah terong berukuran sedang. Terong yang mempunyai ukuran besar akan membutuhkan waktu lama saat Anda memasaknya.
4. Pilih Terong Berkulit Kencang dan Berkilau
Terong yang mempunyai kulit luar keriput menandakan terong sudah dipanen lama dan tua. Jadi, sebaiknya Anda memilih terong yang kulitnya masih kencang. Selain itu, pilih juga terong yang warna kulitnya berkilau tanpa ada noda atau bintik coklat.
5. Pilih Terong yang Mempunyai Ujung Batang Hijau
Ujung batang terong ketika Anda memegangnya terasa layu dan lembek, menandakan terong sudah tidak segar lagi. Oleh sebab itu, pilihlah terong yang memiliki ujung batang berwarna hijau dan masih keras atau tidak lembek.
Terong Goreng Crispy Ala KFC, Resep Mudah dan Praktis
Resep Terong Goreng Crispy Ala KFC, Resep Mudah dan Praktis
1
servings30
minutes40
minutes3867
kcalKeep the screen of your device on
Bahan-bahan (Beli di Shopee di Link Hijau)
2 buah 2 terong ungu
250 ml 250 minyak goreng
- Bahan Basah
100 g 100 tepung terigu
1/2 sdt 1/2 baking powder
1 sdt 1 penyedap
1 sdt 1 garam
1 sdt 1 lada bubuk
125 ml 125 air
- Bahan Kering
300 g 300 tepung terigu protein tinggi
2 sdm 2 tepung maizena
1 sdt 1 cabai bubuk
1 sdt 1 lada bubuk
1 sdt 1 penyedap
1 sdt 1 garam
Directions
- Cuci bersih terong ungu, kemudian potong serong. Jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
- Campurkan semua bahan basah, aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan semua bahan kering ke dalam wadah, aduk hingga rata.
- Celupkan potongan terong ke dalam adonan basah, kemudian baluri dengan adonan kering. Lakukan hingga terong habis.
- Kemudian celupkan lagi terong yang sudah berselimut tepung kering ke dalam adonan basah. Selanjutnya balur lagi dengan tepung kering.
- Panaskan minyak goreng di dalam teflon, kemudian goreng terong yang sudah berbalut tepung bumbu hingga matang.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan terong goreng crispy ala KFC.
Recipe Video
Nutrition Facts
1 servings per container
Serving Size1 plate
- Amount Per ServingCalories3867
- % Daily Value *
- Total Fat
277.1g
427%
- Saturated Fat 77.8g 385%
- Cholesterol 0mg 0%
- Sodium 5382mg 225%
- Potassium 425mg 13%
- Total Carbohydrate
282.4g
94%
- Dietary Fiber 118.4g 472%
- Sugars 31.3g
- Protein 54.1g 108%
- Calcium 15%
- Iron 244%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
