Puding Busa Strawberry Lembut, Resep Anti Gagal

Puding busa strawberry merupakan olahan puding yang mempunyai tekstur seperti sponge, sangat lembut dengan aroma strawberry yang harum. Tekstur lembut puding ini mejadikannya dessert favorit sebagian besar orang. Rasanya manis dan juga lumer di mulut.

Hidangan puding ini cocok sebagai stok cemilan di rumah pada saat musim panas. Selain itu puding busa juga aman untuk Anda konsumsi beserta seluruh anggota keluarga. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, karena bahan-bahannya mudah dan proses pengolahannya juga cenderung sangat singkat.

Tips Mengolah Puding Busa Strawberry Super Lembut

Tektur puding busa strawberry yang sangat lembut, membuat Anda harus telaten saat proses pengolahannya. Berikut ini ada beberapa tips, agar puding busa Anda memiliki tekstur yang super lembut:

1. Bahan Cair

Ada beberapa bahan cair yang bisa Anda gunakan untuk membuat puding busa, seperti santan, susu, atau sari buah untuk menambah aroma. Ketika proses pengolahan puding busa, Anda harus memperhatikan takaran dari bahan-bahan cair dan sesuaikan dengan resep.

Karena perbandingan bahan cair di dalam adonan puding dapat menentukan tingkat kelembutan puding busa. Semakin banyak Anda menggunakan bahan cair, maka semakin lembut juga tekstur puding busa tersebut. Namun, jika Anda menggunakan sedikit bahan cair, tekstur puding akan lebih keras.

2. Campuran Agar-Agar dan Putih Telur

Puding busa terbuat dari putih telur dengan cara mengocoknya sampai mengembang. Kemudian adonan putih telur, Anda campur dengan agar-agar. Teknik saat sedang mencampurkan kedua adonan ini harus sangat Anda perhatikan. Karena dapat menentukan tektur akhir dari puding busa.

Cara yang tepat adalah tuang adonan agar-agar yang masih panas ke dalam adonan putih telur, supaya putih telur matang merata. Proses pencampuran ini dapat Anda kocok menggunakan mixer atak mengaduknya menggunakan spatula.

Dua cara pencampuran akan menghasilkan puding dengan tekstur yang berbeda. Jika Anda mengocoknya menggunakan mixer, akan menghasilkan puding busa yang lembut dengan pori-pori lebih halus. Sedangkan jika Anda mengaduknya menggunakan spatula, akan menghasilkan puding busa yang memiliki pori-pori besar, namun teksturnya seperti foam.

Jadi, cara pencampuran yang tepat untuk menghasilkan puding busa super lembut adalah dengan cara mengocoknya menggunakan mixer.

Puding Busa Strawberry Lembut, Resep Anti Gagal

Recipe by Caria
Resep Puding Busa Strawberry Lembut dan Anti Gagal
Prep Time :10 minutes
Cook Time :4 hours
Total Time :4 hours 10 minutes
Course :Dessert
Cuisine :Indonesia

Ingredients
  

  • 150 g gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk plain
  • 200 g susu kental manis
  • 1 sdt pasta strawberry
  • 3 butir putih telur
  • 2 butir kuning telur
  • 700 cc air

Instructions
 

  • Masukkan air, gula pasir, agar-agar bubuk, susu kental manis, dan pasta strawberry ke dalam panci. Aduk hingga rata.
  • Masak adonan puding hingga mendidih menggunakan api kecil atau sedang sambil terus diaduk.
  • Kocok kuning telur, kemudian tambahkan satu sendok sayur adonan puding, kocok cepat. Kemudian masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan puding sambil terus diaduk. Kemudian matikan api.
  • Mixer putih telur sampai mengembang dan kaku.
  • Setelah adonan putih telur kaku, tuang adonan puding sambil terus di mixer.
  • Siapkan loyang, beri sedikit air. Kemudian tuang adonan puding busa ke dalam loyang. Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.
  • Keluarkan puding busa strawberry dari kulkas, kemudian keluarkan dari loyang. Potong-potong puding, sajikan.

Video