Keripik Sanjai Balado Khas Padang, Renyah dan Tahan Lama

keripik sanjai balado khas padang

Keripik Sanjai atau Karupuak Sanjai adalah olahan cemilan yang terbuat dari singkong berukuran tipis. Cara memasaknya dengan di goreng, kemudian ada tambahan garam atau bumbu balado. Keripik Sanjai terdiri dari tiga rasa, yaitu tawar dengan bumbu garam, saka atau olesan gula merah, dan balutan bumbu balado.

2 Jenis Keripik Sanjai

Keripik Sanjai yang ada di pasaran terdiri dari 2 jenis, yaitu:

1. Keripik Sanjai Kuning

Keripik Sanjai Kuning-Shopee

Warna kuning keripik ini berasal dari bumbu kuning saat proses pengolahannya. Rasanya asin, gurih, dan renyah. Anda bisa membelinya melalui platform merketplace Shopee di toko silvia.rudi. Harga per bungkusnya dengan ukuran 250 gram hanya Rp 15.000,- saja. Keripik ini akan di kirim langsung dari Payakumbuh, Sumatera Barat.

2. Keripik Sanjai Balado

Keripik Balado Shirley-Shopee

Seperti namanya, keripik ini berbalut dengan bumbu balado dengan citarasa pedas dan manis. Tekturnya lengket, namun tetap renyah. Anda bisa membelinya secara online melalui platform marketplace Shopee di toko kripikbaladoshirley. Harga satu bungkus keripik balado ukuran 250 gram hanya Rp 23.750,-. Keripik ini di kirim langsung dari kota Padang.

Rekomendasi Toko Keripik Sanjai Terenak

Berikut ini ada 2 rekomendasi toko keripik sanjai yang terenak di kota Padang dan Bekasi:

1. Karupuak Sanjai Mur

Karupuak Sanjai Mur-Bukittinggi

Toko Karupuak Sanjai Mur berlokasi di Pulai Anak Air, Kecamatan Mandiangin Koto Selayan, Bukittinggi. Buka setiap hari Senin sampai Sabtu pukul 08.00 sampai 21.00 WIB. Keripik Sanjai ini memiliki cita rasa yang paling enak, garing, dan juga renyah di Bukittinggi. Selain itu, harganya juga sangat terjangkau.

2. Sanjai Amak Keripik Balado

Sanjai Amak Keripik Balado-Bekasi

Toko keripik ini beralamat di Dukuh Zamrud Blok I 13 Nomor 21 RT 12 RW 12, Cimuning, Kecamatan Mustika Jaya, Bekasi. Buka setiap hari Senin sampai Jumat selama 24 jam. Packing keripik sanjai di toko ini sangat rapi dan elegan. Tetapi harganya tetap terjangkau dengan rasa yang lezat dan juga renyah.

Keripik Sanjai Balado Khas Padang, Renyah dan Tahan Lama

5 from 2 votes
Recipe by TheHasanVideo Course: Tips dan Trik, TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

1

toples
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

7267

kcal

Resep Keripik Sanjai Balado Khas Padang, Renyah dan Tahan Lama

Ingredients

  • 1 kg singkong segar

  • 1 sdm garam

  • 500 ml minyak goreng

  • Bahan Bumbu Balado
  • 200-250 g cabai merah keriting

  • 3 buah cabai rawit

  • 300 ml air

  • 4 sdm asam jawa, buang bijinya

  • 50 ml air hangat

  • 200 g gula merah, siisr kasar

  • 5 siung bawang putih, haluskan

  • 5-10 lembar daun jeruk purut, goreng sampai kering, dinginkan, remas kasar

  • 1/2 sdt garam

  • 120 g gula pasir

  • 50 ml air bersih

  • 5-6 sdm minyak goreng

Directions

  • Kupas singkong dan kerik bagian luar daging singkong. Kemudian cuci bersih.kupas singkong
  • Iris tipis singkong menggunakan pisau tajam.iris singkong
  • Rendam irisan singkong ke dalam air.rendam singkong
  • Cuci dan bilas singkong sampai bersih dan air bilasan bening. Tiriskan.cuci singkong
  • Rendam lagi singkong dengan air mendidih dan tambahkan garam. Rendam singkong selama 30 menit atau sampai airnya dingin.rendam lagi singkong
  • Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Ambil sebagian singkong, tiriskan. Kemudian, goreng di dalam minyak panas dengan api besar.goreng singkong
  • Jika singkong dirasa sudah mulai kokoh, kecilkan api ke sedang. Goreng singkong sambil sesekali diaduk hingga singkong kering dan matang.kecilkan api
  • Angkat dan tiriskan singkong. Letakkan singkong di wadah dengan alas tissue. Goreng sisa singkong sampai habis.tiriskan singkong
  • Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga layu.rebus cabai
  • Angkat, kemudian haluskan cabai beserta airnya. Sisihkan.haluskan cabai
  • Rendam asam jawa dengan air hangat di dalam mangkuk. Aduk kasar, saring, kemudian sisihkan.larutan asam jawa
  • Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih hingga wangi.tumis bawang putih
  • Masukkan cabai yang sudah dihaluskan. Masak sampai aroma langu cabai hilang.masukkan cabai halus
  • Tambahkan garam, air bersih, larutan asam jawa, gula pasir, dan gula merah. Aduk dan masak dengan api sedang sampai mendidih.masukkan garam dll
  • Aduk terus bumbu sampai kandungan air habis dengan api sedang.masak bumbu
  • Masukkan potongan daun jeruk purut. Aduk rata, masak dengan api kecil.masukkan potongan daun jeruk
  • Campurkan singkong dengan bumbu balado hingga rata selagi bumbu masih hangat.campurkan singkong dan bumbu
  • Angkat dan sajikan Keripik Sanjai Balado.sajikan keripik sanjai balado

Recipe Video

Nutrition Facts

1 servings per container

Serving Size1 toples


  • Amount Per ServingCalories7267
  • % Daily Value *
  • Total Fat 477.6g 735%
    • Saturated Fat 233.6g 1168%
  • Cholesterol 43mg 15%
  • Sodium 11991mg 500%
  • Potassium 4252mg 122%
  • Total Carbohydrate 753.5g 252%
    • Dietary Fiber 32.3g 130%
    • Sugars 352g
  • Protein 30.6g 62%

  • Calcium 40%
  • Iron 80%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.