Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Soto Padang bumbu asli merupakan olahan hidangan berkuah kaldu sapi, irisan daging sapi goreng kering, perkedel kentang, dan juga bihun. Citarasa Soto Padang akan semakin enak jika Anda menyajikannya dalam keadaan masih panas.

Cocok sebagai sajian di hari lebaran, menu makan siang, makan malam, atau acara penting lainnya. Cara pengolahannya sangat mudah dan praktis. Hidangan Soto Padang saat ini juga bisa Anda nikmati di berbagai rumah makan Padang di penjuru dunia.

Bumbu Instan Soto Padang

Saat ini, membuat sajian Soto Padang semakin mudah karena sudah tersedia bumbu Soto Padang instan dalam kemasan. Harga bumbu Soto Padang ukuran 100 gram Rp 11.950,-. Terdapat petunjuk cara penggunaan pada kemasan yang akan membantu Anda saat meracik sajian Soto Padang.

Perkedel Kentang

Salah satu bahan pelengkap sajian Soto Padang adalah perkedel kentang. Perkedel kentang merupakan makanan yang terbuat dari kentang rebus atau goreng sebelum dilumatkan. Kemudian mencampurnya dengan bahan-bahan lainnya. Perkedel kentang memiliki tekstur yang lembut dan bercita rasa gurih dan juga sedikit pedas.

Cara Membuat Perkedel Kentang

Bila Anda belum pernah membuat perkedel kentang sebelumnya, simak tutorialnya berikut ini:

1. Bahan-bahan

2 buah kentang besar
3 siung bawang merah
1/4 sdt merica bubuk
Garam dan kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Daun seledri secukupnya
3 siung bawang putih
Pala bubuk secukupnya
1 butir telur

2. Cara Pembuatan

Kupas dan cuci kentang terlebih dahulu, kemudian potong-potong menjadi lebih kecil.
Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng kentang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan kentang. Jangan lupa matikan kompor.
Lumatkan kentang saat masih panas sampai benar-benar lembut.
Tumbuh halus bawang putih dan merah, kemudian tumis sampai wangi menggunakan api kecil.
Campurkan tumisan bawang dengan kentang yang sudah lembut di dalam mangkuk.
Tambahkan daun seledri, garam, pala bubuk, kaldu jamur, dan juga lada bubuk. Aduk sampai merata.
Bentuk adonan kentang menjadi bulatan kecil.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok.
Celupkan bulatan adonan kentang pada kocokan telur, kemudian goreng dalam minyak panas.
Goreng perkedel sampai matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa dibalik.
Angkat dan tiriskan.

Sambal Terasi

Hidangan Soto Padang tidak lengkap rasanya tanpa sambal terasi. Sambal terasi merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia. Terbuat dari campuran cabai dan bahan-bahan lainnya serta terasi. Sambal ini memiliki cita rasa yang pedas dan ada rasa serta aroma terasi udang yang kuat. Sambal terasi bisa Anda buat sendiri di rumah atau membelinya dalam kemasan instan. Harga 1 botol sambal terasi merek Uleg Rp 39.000,-.

Cara Membuat Sambal Terasi

Mau coba buat sendiri sambal terasi di rumah? Ikuti langkah-langkahnya berikut ini:

1. Bahan-bahan

150 g cabai merah keriting
3 buah cabai merah ukuran besar
4 siung bawang putih
100 ml minyak goreng
Gula merah secukupnya
75 g cabai rawit merah
10 siung bawang merah
1 buah tomat besar
Terasi secukupnya, bakar
Garam secukupnya

2. Cara Pembuatan

Goreng semua cabai, bawang merah, tomat, dan juga bawang putih sampai matang dan layu.
Pindahkan bahan-bahan yang sudah Anda goreng tadi ke dalam ulekan dan tambahkan terasi bakar. Ulek sampai semua bahan menjadi halus.
Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, ulek lagi hingga tercampur rata.
Tumis sambal dengan sedikit minyak sampai meletup-letup. Jangan lupa koreksi rasanya.

Setelah sambal berwarna pekat, segara angkat dan pindahkan ke dalam wadah.

Rumah Makan Soto Padang Terdekat

Jika Anda tidak mau repot mengolah Soto Padang bumbu asli yang enak, Anda bisa mengunjungi salah satu rumah makan Padang berikut ini:

1. Soto Padang Pesisir Selatan

Lokasi rumah makan Soto Padang Pesisir Selatan ada di Jalan Tunggul Hitam, Air Tawar Timur, Kecamatan Padang Utara, Padang. Buka mulai dari pukul 06.45 sampai 13.00 WIB. Harga per porsi Soto Padang hanya Rp 10.000,- dengan citarasa yang khas dan sangat enak. Rumah makan Soto Padang ini juga sangat nyaman, luas, dan parkiran yang juga luas.

2. Soto Padang Rajawali

Soto Padang Rajawali-Jakarta Timur

Alamat rumah makan Soto Padang Rajawali berada di Jalan Balai Pustaka Nomor 26, RT 2 RW 10, Rawamangun, Kecamatan Pulo Gadung, Jakarta Timur. Buka sejak pukul 13.00 sampai 21.00 WIB. Sajian Soto Padang di rumah makan ini terkenal enak dengan harga terjangkau. Anda juga bisa menikmati sajian khas Padang lainnya yang tidak kalah enak.

3. Soto Padang H. St. Mangkuto

Rumah makan Soto Padang H. St. Mangkuto berlokasi di Jalan K. H. Ahmad Dahlan Nomor 22B, Kebayoran Baru, RT 1 RW 3, Kramat Pela, Kecamatan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Buka setiap hari mulai pukul 09.00 sampai 22.00 WIB. Hidangan Soto Padang disini memiliki citarasa terenak di Jakarta dengan harga Rp 42.000,- per porsinya.

Resep Soto Padang Bumbu Asli