Soto Padang bumbu asli merupakan olahan hidangan berkuah kaldu sapi, irisan daging sapi goreng kering, perkedel kentang, dan juga bihun. Citarasa Soto Padang akan semakin enak jika Anda menyajikannya dalam keadaan masih panas.
Cocok sebagai sajian di hari lebaran, menu makan siang, makan malam, atau acara penting lainnya. Cara pengolahannya sangat mudah dan praktis. Hidangan Soto Padang saat ini juga bisa Anda nikmati di berbagai rumah makan Padang di penjuru dunia.
Bumbu Instan Soto Padang
Saat ini, membuat sajian Soto Padang semakin mudah karena sudah tersedia bumbu Soto Padang instan dalam kemasan. Harga bumbu Soto Padang ukuran 100 gram Rp 11.950,-. Terdapat petunjuk cara penggunaan pada kemasan yang akan membantu Anda saat meracik sajian Soto Padang.
Perkedel Kentang
Salah satu bahan pelengkap sajian Soto Padang adalah perkedel kentang. Perkedel kentang merupakan makanan yang terbuat dari kentang rebus atau goreng sebelum dilumatkan. Kemudian mencampurnya dengan bahan-bahan lainnya. Perkedel kentang memiliki tekstur yang lembut dan bercita rasa gurih dan juga sedikit pedas.
Cara Membuat Perkedel Kentang
Bila Anda belum pernah membuat perkedel kentang sebelumnya, simak tutorialnya berikut ini:
1. Bahan-bahan
- 2 buah kentang besar
- 3 siung bawang merah
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- Daun seledri secukupnya
- 3 siung bawang putih
- Pala bubuk secukupnya
- 1 butir telur
2. Cara Pembuatan
- Kupas dan cuci kentang terlebih dahulu, kemudian potong-potong menjadi lebih kecil.
- Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng kentang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan kentang. Jangan lupa matikan kompor.
- Lumatkan kentang saat masih panas sampai benar-benar lembut.
- Tumbuh halus bawang putih dan merah, kemudian tumis sampai wangi menggunakan api kecil.
- Campurkan tumisan bawang dengan kentang yang sudah lembut di dalam mangkuk.
- Tambahkan daun seledri, garam, pala bubuk, kaldu jamur, dan juga lada bubuk. Aduk sampai merata.
- Bentuk adonan kentang menjadi bulatan kecil.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok.
- Celupkan bulatan adonan kentang pada kocokan telur, kemudian goreng dalam minyak panas.
- Goreng perkedel sampai matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa dibalik.
- Angkat dan tiriskan.
Sambal Terasi
Hidangan Soto Padang tidak lengkap rasanya tanpa sambal terasi. Sambal terasi merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia. Terbuat dari campuran cabai dan bahan-bahan lainnya serta terasi. Sambal ini memiliki cita rasa yang pedas dan ada rasa serta aroma terasi udang yang kuat. Sambal terasi bisa Anda buat sendiri di rumah atau membelinya dalam kemasan instan. Harga 1 botol sambal terasi merek Uleg Rp 39.000,-.
Cara Membuat Sambal Terasi
Mau coba buat sendiri sambal terasi di rumah? Ikuti langkah-langkahnya berikut ini:
1. Bahan-bahan
- 150 g cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah ukuran besar
- 4 siung bawang putih
- 100 ml minyak goreng
- Gula merah secukupnya
- 75 g cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 1 buah tomat besar
- Terasi secukupnya, bakar
- Garam secukupnya
2. Cara Pembuatan
- Goreng semua cabai, bawang merah, tomat, dan juga bawang putih sampai matang dan layu.
- Pindahkan bahan-bahan yang sudah Anda goreng tadi ke dalam ulekan dan tambahkan terasi bakar. Ulek sampai semua bahan menjadi halus.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, ulek lagi hingga tercampur rata.
- Tumis sambal dengan sedikit minyak sampai meletup-letup. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Setelah sambal berwarna pekat, segara angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
Rumah Makan Soto Padang Terdekat
Jika Anda tidak mau repot mengolah Soto Padang bumbu asli yang enak, Anda bisa mengunjungi salah satu rumah makan Padang berikut ini:
1. Soto Padang Pesisir Selatan
Lokasi rumah makan Soto Padang Pesisir Selatan ada di Jalan Tunggul Hitam, Air Tawar Timur, Kecamatan Padang Utara, Padang. Buka mulai dari pukul 06.45 sampai 13.00 WIB. Harga per porsi Soto Padang hanya Rp 10.000,- dengan citarasa yang khas dan sangat enak. Rumah makan Soto Padang ini juga sangat nyaman, luas, dan parkiran yang juga luas.
2. Soto Padang Rajawali
Alamat rumah makan Soto Padang Rajawali berada di Jalan Balai Pustaka Nomor 26, RT 2 RW 10, Rawamangun, Kecamatan Pulo Gadung, Jakarta Timur. Buka sejak pukul 13.00 sampai 21.00 WIB. Sajian Soto Padang di rumah makan ini terkenal enak dengan harga terjangkau. Anda juga bisa menikmati sajian khas Padang lainnya yang tidak kalah enak.
3. Soto Padang H. St. Mangkuto
Rumah makan Soto Padang H. St. Mangkuto berlokasi di Jalan K. H. Ahmad Dahlan Nomor 22B, Kebayoran Baru, RT 1 RW 3, Kramat Pela, Kecamatan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Buka setiap hari mulai pukul 09.00 sampai 22.00 WIB. Hidangan Soto Padang disini memiliki citarasa terenak di Jakarta dengan harga Rp 42.000,- per porsinya.
Resep Soto Padang Bumbu Asli
Soto Padang Bumbu Asli Bercitarasa Khas dan Enak
Resep Soto Padang Bumbu Asli Bercitarasa Khas dan Enak
20
bowls30
minutes1
hour681
kcalKeep the screen of your device on
Ingredients
- Bahan Utama
700 g daging sapi has dalam
2 liter air
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
- Bahan Bumbu Halus
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 ruas jahe
5 ruas lengkuas
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/4 buah pala
1 sdm garam
20 ml air
- Bahan Rempah Lainnya
3 buah bunga lawang
10 butir kapulaga
2 potongan kecil kayu manis
5 biji cengkeh
2 batang sereh, geprek, simpulkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
- Bahan Lainnya
2-3 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk rasa sapi
1 sdt lada bubuk
3 batang daun bawang, potong-potong
4 batang daun seledri
5 buah bihun
1 bungkus kerupuk
40 buah perkedel kentang
100 g bawang goreng
100 g sambal terasi
10 buah keruk nipis
500 ml minyak goreng
600 ml air
Directions
- Rebus daging sapi dengan tambahan 3 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, dan 1 sdt garam. Masak sampai daging empuk selama 20 menit. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan halus menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga rata dan sedikit daun layu.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Aduk rata.
- Tambahkan bunga lawang, kapulaga, kayu manis, cengkeh, lada bubuk, kaldu bubuk rasa sapi, dan garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan potongan daun bawang ke dalam kuah soto. Aduk rata. Matikan kompor.
- Goreng daging sapi hingga kering. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Rebus bihun dengan air panas. Angkat dan tiriskan.
- Siram bihun dengan air dingin matang.
- Goreng kerupuk.
- Goreng perkedel kentang.
- Iris tipis daging sapi.
- Masukkan bihun, siram kuah soto, tambahkan daging sapi, perkedel kentang, daun seledri, bawang goreng, jeruk nipis, sambal terasi, dan kerupuk ke dalam mangkok. Sajikan
Recipe Video
Nutrition Facts
20 servings per container
Serving Size20 bowls
- Amount Per ServingCalories681
- % Daily Value *
- Total Fat
31.3g
48%
- Saturated Fat 12.8g 60%
- Cholesterol 147mg 49%
- Sodium 2003mg 84%
- Potassium 289mg 9%
- Total Carbohydrate
80.6g
27%
- Dietary Fiber 5g 20%
- Sugars 8g
- Protein 17.5g 34%
- Calcium 5%
- Iron 43%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.