Table of Contents

4 from 194 votes

Apakah Anda mencari hidangan manis yang menggugah selera untuk menemani waktu santai bersama keluarga? Jika ya, maka resep dadar gulung adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba. Dadar gulung adalah makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manisnya yang lezat dan tampilan yang menggoda. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah lengkap untuk menciptakan dadar gulung sempurna yang dapat memanjakan lidah dan menghadirkan kegembiraan di meja makan. Dengan ikuti resep ini, Anda akan dapat menciptakan hidangan yang luar biasa yang pasti akan menjadi favorit di antara keluarga dan teman-teman Anda.

Dadar gulung adalah hidangan manis yang terbuat dari dadar tipis yang digulung dengan isian lezat di dalamnya. Resep ini telah ada sejak zaman dulu dan menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia. Dalam tradisi kuliner Indonesia, dadar gulung sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan hari raya, pesta pernikahan, atau sebagai hidangan penutup istimewa untuk tamu yang dihormati.

Dadar Gulung Dadar Gulung Isi Parutan Kelapa Praktis Dan Mudah — kulit kue dadar yang berpori

Kulitnya berwarna hijau karena kadang diberi pewarna hijau pandan atau daun suji serta terbuat dari tepung, santan dan telur hampir mirip dengan pancake. Bedanya dadar gulung ini kulitnya dibuat tipis-tipis, dan digulung, sehingga disebut dadar gulung.

Dadar Gulung Bahan Dadar Gulung Isi Parutan Kelapa Praktis Dan Mudah — bahan dadar gulung

Dadar Gulung Kue yang Merakyat

Kue ini cukup favorit dan sering dibuat untuk keperluan atau acara-acara tertentu seperti pesta pernikahan, kegiatan resmi kantor / dinas, hingga dijajakan di lapak-lapak /warung ketika pagi hari untuk santapan jajanan sehari-hari.

Biasa dijajakan di lapak ketika pagi, satu buah kue ini bisa dijual dengan harga antara Rp2.000 s.d. Rp4.000 tergantung daerah. Berminat untuk mencobanya di rumah? Tentu saja cara buatnya sangat mudah.

Tips Memilih Bahan-Bahan yang Berkualitas

Memilih bahan-bahan yang berkualitas adalah langkah awal yang penting untuk menciptakan dadar gulung yang sempurna. Berikut ini adalah beberapa tips untuk memilih bahan-bahan yang tepat:

Tepung Terigu: Pilihlah tepung terigu berkualitas tinggi yang memiliki kandungan gluten yang cukup. Gluten membantu memberikan kelembutan pada dadar gulung.
Kelapa Parut: Gunakanlah kelapa parut segar atau kelapa parut yang telah dikeringkan. Pastikan kelapa parut yang Anda pilih memiliki aroma segar dan tidak basi.
Gula: Pilih gula pasir berkualitas baik untuk mencapai rasa manis yang sempurna.
Telur: Pastikan telur yang Anda gunakan segar dan dalam kondisi baik.
Pewarna Makanan: Jika Anda ingin memberikan variasi warna pada dadar gulung, pilihlah pewarna makanan yang aman dan berkualitas tinggi.

Persiapan Peralatan yang Dibutuhkan

Selain bahan-bahan yang berkualitas, pemilihan peralatan yang tepat juga penting dalam proses memasak dadar gulung. Berikut adalah beberapa tips dalam memilih peralatan yang digunakan:

Wajan Anti Lengket: Gunakan wajan dengan permukaan anti lengket agar dadar gulung tidak menempel dan lebih mudah dibalik.
Spatula atau Penjepit: Gunakan spatula atau penjepit yang lebar dan fleksibel untuk membalik dadar gulung dengan mudah tanpa merusaknya.
Mixer atau Pengocok Telur: Jika Anda menggunakan mixer atau pengocok telur, pastikan alat tersebut dalam kondisi baik dan bersih agar menghasilkan adonan yang sempurna.

Dengan peralatan yang tepat, proses memasak dadar gulung akan menjadi lebih mudah dan hasilnya akan lebih memuaskan.

Membuat Kulit

Anda harus menggunakan wajan teflon anti lengket untuk dapat membuat kulit dadar gulung ini. Kebetulan saya abis beli wajan ceramic 2 in 1 dengan harga cukup terjangkau, jadi coba manfaatkan dan mencoba anti lengketnya.

Dadar Gulung Adonan Dadar Gulung Isi Parutan Kelapa Praktis Dan Mudah — adonan tepung, telur, VCO

Agar kulit dadar gulung berpori dan bopeng-bopeng, wajan harus panas terlebih dahulu sebelum menuang adonan. Ketika dituang adonan, terdengar bunyi mendesis, menandakan wajan cukup panas.

Tips Mengolah Kelapa Parut

Dadar Gulung Enten2 Dadar Gulung Isi Parutan Kelapa Praktis Dan Mudah — Isian kelapa parut

Terus terang bagian tidak menyenangkan dari membuat dadar gulung ini menurut saya adalah membuat enten-enten. Kalau Anda membelinya masih dalam bentuk kelapa utuh tentu saja butuh perjuangan untuk memarut kelapa sendiri 🙂

Selain kelapa parut harus segar, juga kelapa parut harus segera diolah sesaat setelah membeli dan tidak boleh kelamaan disimpan. Kelapa parut segar dapat disimpan dalam kulkas maksimal 1 hari.

Kalau pun terpaksa tidak bisa mengolah kelapa saat itu juga, kelapa parut dapat dibekukan dahulu dalam freezer. Kelapa parut beku dapat bertahan berhari-hari. Saat akan digunakan, keluarkan dulu dalam suhu ruang sampai lumer betul, baru kemudian kelapa parut dapat diolah.

Apabila menginginkan kue yang kita buat lebih tahan lama dan tidak cepat basi, kelapa parut yang dibuat enten-enten sebaiknya dikukus dahulu sampai matang. Selain membuatnya tidak mudah basi, rasanya pun jadi lebih enak karena bebas bau tengik.