Resep cookies keju ini sungguh simpel karena hanya menggunakan 4 bahan. Dan yang lebih menarik lagi, cara pembuatannya pun sangat mudah! Silakan cek resep berikut dan langsung praktikkan sendiri. Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai bentuk cetakan, baik menggunakan alat cetak maupun secara manual dengan tangan.
Kue ini cocok dijadikan isi toples untuk masa setelah Lebaran saat rumah menjadi sepi. Bahan-bahannya hanya terigu, margarin, keju, dan gula sesuai selera. Jika menginginkan versi yang lebih sederhana atau kurang manis, bisa mengurangi gula atau bahkan menghilangkannya.
Proses pembuatan cookies keju ini mirip dengan nastar, hanya dengan mencampur semua bahan, menguleni adonan, dan mencetaknya sebelum dipanggang dalam oven. Untuk variasi, Anda bahkan bisa mencoba memanaskan adonan di atas wajan teflon sebagai eksperimen tambahan.
Keju yang digunakan dalam resep ini berasal dari Prochiz, yang merupakan varian keju ekonomis. Namun, jika ingin hasil yang lebih baik, disarankan untuk menggunakan Keju Kraft yang sedikit lebih premium. Pastikan untuk menggunakan keju jenis cheddar karena kue yang akan dibuat adalah kue kering.
Pemilihan tepung terigu juga penting. Disarankan menggunakan tepung terigu dengan protein sedang. Menggunakan tepung terigu protein sedang akan memberikan hasil cookies yang tidak terlalu keras namun juga tidak terlalu lembut. Perlu diingat, jika terlalu lembut, konsistensi cookies bisa kurang mantap. Jika ingin bereksperimen dengan mencampur tepung terigu protein sedang dengan protein rendah, silakan untuk mendapatkan tekstur cookies yang sesuai dengan preferensi
Cookies Keju Simple Hanya 4 Bahan
Ingredients
- 250 g tepung terigu protein sedang
- 150 g margarin
- 80 g keju parut (sisihkan 20 g untuk toping)
- 2 sdm gula pasir (selera)
Instructions
- Siapkan panci, lalu lelehkan margarin. Setelah itu, tuang ke dalam wadah. Campurkan dengan tepung terigu dan gula. Aduk hingga rata.
- Tambahkan keju yang telah diparut ke dalam adonan. Uleni adonan dengan tangan yang bersih. Bentuk adonan sesuai selera.
- Taburkan keju parut ke atas adonan yang sudah dibentuk. Kemudian masukkan adonan ke dalam oven, panggang selama 10 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven. Kue kering keju siap dinikmati.
