Cornflakes cookies merupakan olahan kue kering berbahan cornflakes dan juga bahan-bahan lainnya. Rasanya asin, gurih, dan renyah. Cornflakes merupakan sereal keripik yang terbuat dari jagung, umumnya disantap dengan susu atau dikonsumsi langsung tanpa bahan tambahan.
Namun, saat ini cornflakes telah menjadi bahan dasar pembuatan cookies dengan berbagai rasa. Mulai dari rasa cokelat, vanilla, asin, dan masih banyak lagi. Sajian ini sangat cocok sebagai kue kering lebaran atau cemilan untuk seluruh anggota keluarga.
3 Tips Membuat Cornflakes Cookies Renyah
Untuk yang baru pertama kali membuat cornflakes cookies, biasanya teksturnya lembek setelah proses pemanggangan. Sehingga mengurangi cita rasa dari kue kering tersebut. Berikut ini ada 3 tips untuk membuat cornflakes cookies yang renyah dan anti gagal.
1. Jangan memasukkan cornflakes dalam jumlah banyak sekaligus
Saat Anda sedang memasukkan cornflakes ke dalam adonan kue kering, jangan memasukkan dalam jumlah banyak sekaligus. Karena cornflakes yang berada di dalam adonan dalam waktu yang lama, dapat menyerap minyak. Sehingga membuat tekstur cornflakes menjadi lembek. Oleh sebab itu, masukkan cornflakes sesuai jumlah adonan yang sudah siap dibentuk.
2. Jangan remahkan cornflakes sampai hancur
Sebelum memasukkan cornflakes ke dalam adonan, biasanya cornflakes dihancurkan terlebih dahulu. Tetapi, jangan sampai terlalu hancur. Karena nantinya bentuk bentuk cornflakes cenderung seperti bubuk dan mengurangi kerenyahan kue kering. Selain itu, jangan menggunakan gilingan atau cobek untuk menghancurkan cornflakes. Cukup Anda remas cornflakes dengan tangan saja, agar tidak terlalu hancur.
3. Tusuk adonan cookies
Khusus adonan kue kering yang berbahan sereal atau cornflakes, jangan lupa untuk menusuk adonan sebelum Anda panggang ke dalam oven. Cukup tusuk-tusuk dengan menggunakan tusuk gigi. Hal ini bertujuan agar suhu panas oven dapat masuk sempurna yang membuat sereal menjadi renyah dan kering.
Dengan ketiga tips berikut, pasti kue kering cornflakes buatan Anda akan bertekstur renyah dan tidak lembek. Selamat mencoba! Semoga berhasil dan selamat menikmati kue kering yang gurih dan lezat.
Cornflakes Cookies Asin, Gurih, Renyah, Anti Gagal
Ingredients
Bahan A
- 220 g palmboom cake margarine
- 60 g gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili
Bahan B
- 225 g tepung terigu protein sedang
- 50 g cornflakes, hancurkan
Instructions
- Kocok semua bahan A hingga lembut, matikan mixer.
- Masukkan semua bahan B, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan dengan bantuan dua buah sendok kecil, bentuk asal saja, tata adonan di atas loyang kue kering yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang adonan ke dalam oven suhu 150’C, selama 40 menit atau hingga matang.
- Angkat, tunggu hingga suhu ruang, sajikan.