Rainbow Crepe Cheesecake, Dessert Mewah ala Hotel

Rainbow Crepe Cake (image by Canva)
Rainbow Crepe Cake (image by Canva)

Rainbow crepe cheesecake merupakan olahan cheesecake yang terdiri dari beberapa lapis crepe dengan berbagai warna seperti pelangi. Teksturnya lembut, creamy, dan juga manis. Cocok sebagai dessert atau menu kue lebaran mewah.

Cara membuat sajian kue ini cukup mudah dan menghasilkan cake yang cantik, enak, juga mewah. Untuk membuat sajian dessert ini, Anda membutuhkan peralatan seperti frypan anti lengket, spatula, chopper, dan whisk. Agar adonan crepe mengasilkan tektur yang sempurna dan tampilan hasil akhir yang super cantik.

Rainbow Crepe Cake
Rainbow Crepe Cake (image by Canva)

3 Tips Memilih Frypan sebagai Alat Membuat Rainbow Crepe Cheesecake

Untuk menghasilkan crepe dengan tekstur lembut dan tidak rusak, Anda memerlukan alat frypan saat menggoreng adonan crepe. Berikut ini adalah 3 tips memilih frypan untuk membuat rainbow crepe cheesecake.

1. Pilih frypan berlapis keramik dan stainless steel

Frypan yang terbuat dari lapisan keramik dan juga stainless steel lebih awet dan juga lebih tahan lama. Lapisannya tidak mudah untuk terkelupas, dapat menyimpan dan menghantarkan panas dengan baik. Sehingga makanan lebih cepat matang dan juga hemat gas. Berbeda dengan frypan yang berlapis teflon, yang lebih mudah terkelupas lapisannya. Jika sudah lama digunakan.

2. Perhatikan ukuran frypan

Untuk membuat crepe, Anda membutuhkan frypan yang berdiameter 20 cm. Agar menghasilkan crepe yang tidak terlalu kecil atau terlalu besar. Karena ukuran frypan yang ada di pasaran mulai dari 12 cm hingga 30 cm. Kecuali, Anda ingin membuat mini crepe, bisa menggunakan frypan dengan diameter 12 cm. Cocok juga untuk membuat pancake atau telur ceplok.

3. Pilih gagang frypan berbahan logam

Fry pan yang mempunyai gagang berbahan logam cenderung lebih awet, terpasang sangat kuat, tidak mudah berkarat, dan juga mudah untuk dibersihkan. Meskipun dapat menghantarkan panas dengan cepat, Anda dapat mensiasatinya dengan melapisi gagang dengan kain atau serbet. Namun, jika tidak mau repot dan tidak mau terkena panas saat memegang gagang frypan. Anda bisa memilih frypan berbahan kayu atau plastik.

Rainbow Crepe Cake (image by Canva)

Rainbow Crepe Cheesecake, Dessert Mewah ala Hotel

Recipe by Caria
Resep Rainbow Crepe Cheesecake, Dessert Mewah ala Hotel
Prep Time :20 minutes
Cook Time :3 hours 40 minutes
Total Time :1 hour 10 minutes
Course :Cake, Dessert
Cuisine :Indonesia

Ingredients
  

Bahan Crepe
Bahan Filling Cheese Cream
  • 100 g cream cheese atau keju spread
  • 30 g gula halus (2 sdm)
  • 100 g whipped cream bubuk
  • 200 ml air es
  • pewarna makanan beraneka warna secukupnya

Instructions
 

Crepe

  • Campur semua bahan crepe, aduk pakai whisk. Kemudian saring, bagi adonan menjadi 6 bagian dan masing-masing beri pewarna yang berbeda.
  • Panaskan teflon, tuang secukupnya adonan crepe, buat tipis saja.
  • Masak hingga matang menggunakan api kecil atau sedang. Setelah matang, angkat dan taruh di atas piring. Lakukan hingga adonan habis.

Cheese Cream

  • Aduk cream cheese dan gula halus hingga rata. Masukan whipped cream secara bertahap, aduk rata.

Finishing

  • Oles crepe dengan cheese cream, lalu tumpuk dengan crepe, oles cheese cream lagi. Lakukan berulang hingga crepe habis.
  • Masukkan cake ke dalam kulkas minimal selama 2 jam.
  • Hias dan potong cake sesuai selera. Sajikan.

Video