Tumis kacang panjang tempe merupakan olahan kacang panjang bersama potongan tempe dengan cara menumisnya. Rasanya asin, gurih, dan juga lezat. Sangat cocok untuk menu masakan harian di rumah, terutama saat sahur. Bahan-bahannya yang sederhana dan cara pengolahannya yang cepat, membuat sebagian besar orang sangat suka mengolahnya.
Kacang panjang harganya cukup terjangkau dan sangat mudah ditemukan di pasar tradisional atau swalayan. Begitu pula dengan tempe. Tidak hanya lezat, kacang panjang juga mempunyai manfaat yang cukup baik untuk kesehatan. Dapat meningkatkan kesehatan kulit, menurunkan risiko penyakit kanker usus, menjaga kesehatan jantung, menangkal radikal bebas, serta bisa mencegah cacat saraf pada janin.
Tumis Kacang Panjang Tempe, Menu Sahur Sederhana
Resep Tumis Kacang Panjang Tempe, Menu Sahur Sederhana
Ingredients
Bahan Utama
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 papan tempe ukuran kecil, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt kecap manis
- 15 g gula merah
- 100 ml air
- garam dan kaldu secukupnya
Bahan Bumbu Iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 8 buah cabai rawit merah, iris
- 2 buah cabai merah keriting, iris
Instructions
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, cabai merah keriting, dan daun salam serta lengkuas. Tumis kembali sampai matang.
- Masukkan tempe dan kacang panjang, tambahkan air, aduk rata.
- Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu. Aduk-aduk. Biarkan sayuran setengah matang.
- Masukan kecap manis.
- Masak dengan api sedang, hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
- Angkat dan sajikan.