4.2 from 319 votes

Tempe Orek Kering merupakan salah satu sajian lauk yang cukup populer di Indonesia. Terbuat dari potongan tempe berukuran kecil dengan tambahan ikan teri, cabai, dan kecap manis. Sehingga menciptakan rasa pedas manis yang nikmat. Bagi Anda yang ingin menghadirkan sajian ini di rumah dengan olahan tangan sendiri. Yuk, simak resep Tempe Orek Kering Teri Pedas Manis di bawah ini!

Cara Memilih Tempe Kualitas Baik

Tempe merupakan bahan utama untuk sajian Tempe Orek Kering Teri. Maka dari itu, Anda perlu mengetahui cara memilih tempe yang berkualitas baik seperti berikut ini:

1. Cek Warnanya

Tempe yang berkualitas bagus biasanya memiliki warna khas kacang kedelai segar dan jamur pengikatnya masih berwarna putih terang. Apabila Anda menemukan tempe berwarna coklat dan hitam, artinya tempe sudah mulai membusuk. Sebaiknya Anda hindari.

2. Rasa

Rasa tempe yang berkualitas baik biasanya tanpa rasa pahit dan lebih gurih. Suhu tempe terasa lebih hangat karena masih baru. Apabila tempe memiliki rasa yang agak pahit, bisa jadi tempe tersebut sudah tersimpan lama dan sudah tidak segar lagi.

3. Periksa Teksturnya

Pastikan tempe bertekstur padat dengan sedikit jamur putih dan kacang kedelai yang lebih banyak. Permukaan tempe dengan kualitas bagus biasanya akan tetap padat jika Anda tekan menggunakan jari. Selain itu, teksturnya juga terasa sedikit keras, sebab butiran kacang kedelai yang rapat. Ketika Anda potong, tempe tidak akan mudah terlepas butirannya dan hancur.

4. Cium Aromanya

Tempe yang berkualitas baik biasanya menghasilkan aroma jamur segar. Sedangkan tempe yang kualitasnya sudah menurun cenderung mengeluarkan aroma sangit dan menyengat. Karena cara penyimpanan yang tidak tepat atau sudah terlalu lama.

5. Kemasan Plastik Lebih Awet

Di pasaran tempe tersedia dalam 2 bentuk kemasan, yaitu daun dan plastik. Pertimbangkan untuk memilih tempe dengan kemasan plastik, karena cenderung lebih awet. Sehingga, Anda dapat menyimpan tempe jika belum mau digunakan.

Rekomendasi Produk Kecap Manis Berkualitas Bagus

Salah satu bahan yang wajib ada pada resep Tempe Orek Kering Pedas Manis adalah kecap manis. Agar sajian terdapat cita rasa manis. Berikut ini ada 5 rekomendasi produk kecap manis berkualitas bagus yang patut Anda pertimbangkan:

1. Cap Orang Jual Sate

Produk kecap manis legendaris ini sudah terkenal sejak tahun 1888 dan menjadi favorit masyarakat Indonesia, terutama tukang sate. Kecap manis yang satu ini diproduksi di daerah Jawa Timur, sehingga sangat cocok untuk lidah orang Indonesia dengan kualitas yang terjamin. Harga 1 botol kecap ini mulai dari Rp 6.650,-.

2. Nasional

Kecap manis merek Nasional ini terbuat dari perpaduan gula merah dan kedelai hitam dengan cita rasa yang umami. Terdapat juga kandungan zat yodium dengan komposisi seimbang, sehingga cocok di lidah Anda. Harga kecap manis merek Nasional ini mulai dari Rp 4.000,- saja. Tersedia dalam kemasan sachet, botol plastik, jirigen, refill, dan botol kaca.

3. Kecap Benteng SH

Produk ini berasal dari Tangerang yang sudah ada sejak tahun 1920. Sehingga banyak digunakan oleh penjual makanan ringan dan rumah makan pinggir jalan di daerah Tangerang. Kualitasnya tidak perlu Anda ragukan lagi karena produk ini masih bertahan sampai saat ini. Bagi Anda yang ingin mencicipi cita rasa kecap manis ini, harganya mulai dari Rp 6.000,-.

4. Bango

Kecap manis cap burung Bango ini cukup terkenal di Indonesia dan iklannya sering wara-wiri di televisi. Tersedia varian kecap manis pedas yang sangat praktis, sehingga Anda tidak perlu lagi menambahkan cabai pada olahan Tempe Orek Kering. Pastinya lebih hemat biaya bahan, tenaga, dan waktu. Harga kecap manis Bango mulai dari Rp 8..890,-.

5. Sedaap

Produk ini terbuat dari bahan alami berkualitas bagus dan kacang kedelai hitam pilihan. Proses fermentasinya berlangsung secara natural dengan 3 kali pengaringan. Cita rasa kecapnya lebih gurih dan warnanya lebih hitam dari produk kecap manis lainnya. Harga 1 sachet kecap manis Sedaap mulai dari Rp 500,-.

Resep Orek Kering Teri Pedas Manis