Gelatin biasanya digunakan untuk bahan puding, jelly dan bisa juga sebagai olesan buah segar untuk dekorasi kue. Penggunaan gelatin dalam pembuatan kue memang kebanyakan berfungsi sebagai pengental krim kue, puding dan jelly. Selain sebagai bahan pengental, sebenarnya gelatin itu apa dan peranannya? Berikut ini ulasan tentang asal usul gelatin, apa itu gelatin, macam-macam gelatin dan juga bagaimana fungsi gelatin jika ...
Adonan meringue menjadi dasar bagi banyak sajian penutup atau dessert seperti pavlova, macaroons, chiffon hingga marshmallow. Dikutip dari Smithsonian Magazine, para juru masak mulai membuat meringue sejak tahun 1600-an. Pembuatan meringue cukup sederhana. Namun ada saja orang-orang yang gagal dalam membuat meringue. Proses Dibalik Terbentuknya Adonan Meringue Pada proses pembuatan meringue ternyata ada reaksi kimia dibaliknya. Putih telur terdiri dari ...
Meski penggunaan vanili pada makanan atau minuman tergolong sedikit, ternyata manfaat kesehatan tanaman ini sangat luar biasa. Vanili diyakini kaya akan antioksidan, serta mampu berfungsi sebagai antiinflamasi. Selain itu, bahan makanan ini dapat meningkatkan kesehatan jantung, mengatasi jerawat, dan memperbaiki kondisi rambut. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa penambahan vanili bubuk ke dalam makanan atau minuman bisa membantu mengurangi asupan gula. Jadi, ...