Resep Spaghetti Brulee: Kelezatan Italia yang Wajib Dicoba
Spaghetti Brulee, dengan rasa yang “yummy” dan paduan daging cincang serta keju melimpah, adalah resep yang patut Anda coba. Sajian ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau bahkan sebagai ide bisnis kuliner Italia yang menjanjikan.
Spaghetti, sebagai salah satu masakan Italia yang telah mendunia, menawarkan beragam varian lezat seperti bolognese, carbonara, aglio olio, dan terbaru, brulee. Dikenal juga sebagai spaghetti panggang, versi brulee ini sedang menjadi tren di media sosial, menarik banyak peminat dan penjual di platform seperti Instagram.
Uniknya, spaghetti brulee ini mengombinasikan saus Bolognese, saus berbasis daging khas kota Bologna, Italia, dengan saus bechamel yang kremi sebagai topping. Saus Bolognese biasanya digunakan untuk tagliatelle al ragù atau lasagna alla bolognese, namun dalam resep ini, ia menjadi komponen penting spaghetti brulee.
Saus Bechamel: Rahasia Kelezatan Spaghetti Brulee
Saus béchamel, atau saus putih, adalah salah satu dari lima saus utama dalam kuliner klasik Prancis. Béchamel sering ditemukan dalam makanan seperti lasagna, pasta, dan croque monsieur. Bahan utamanya terdiri dari susu dan keju, dengan tepung terigu sebagai pengental. Menggunakan tepung serbaguna (multipurpose flour) akan memberikan tekstur yang kental, ideal saat dituangkan di atas spaghetti.
Untuk Food Lovers yang penasaran dengan rasa spaghetti brulee, tak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah cara praktis untuk mengolah spaghetti brulee yang lezat dan menarik untuk dihidangkan. Nikmati kekayaan rasa Italia yang khas dengan sentuhan kreasi saus bechamel yang memanjakan lidah.
Spaghetti Brulee Panggang Full Daging dan Keju
Ingredients
Bahan Spaghetti
- 200 gram pasta / spaghetti La Fonte
- 100 gram daging sapi cincang
- sosis sapi
- bawang bombay, iris tipis
- margarin untuk menumis
- saus bolognese La Fonte
- Secukupnya saus tomat
- Secukupnya lada bubuk
Bahan Saus Bechamel
- margarin
- 300 ml susu UHT cair Full Cream
- keju kraft easy melt
- tepung terigu serbaguna
Topping
- Red Cheese
- Oregano Leaves
Instructions
Membuat Spaghetti
- Rebus pasta / spaghetti sampai lunak, tiriskan dan sisihkan
- Iris sosis, bawang bombay, keju kemudian sisihkan
- Tumis bawang bombay dengan margarin di atas api sedang sampai harum
- Tambahkan saus tomat dan saus bolognese
- Tambahkan daging cincang, aduk rata
- Iris-iris sosis dan masukkan lada
- Terakhir masukkan spaghetti yang sudah direbus, aduk rata
- Tuang ke dalam wadah tahan panas, ratakan dan sisihkan
Membuat saus bechamel
- Siapkan panci, lelehkan margarin, tuang sebagian susu, rebus sampai setengah mendidih
- Sebagian susu tambahkan dengan tepung terigu, aduk rata, masukkan dalam panci, aduk rata sampai homogen
- Masukkan keju easy melt yang sudah dipotong-potong dadu, aduk sampai tercampur rata dan mengental
Penyelesaian
- Tuang saus bechamel ke atas spaghetti dalam wadah tahan panas, ratakan
- Taburi dengan oregano leaves
- Beri topping red cheese dan taburi lagi dengan oregano leaves
- Panggang selama 10 menit suhu 170◦C
