Resep Pie Susu Teflon ini sangat mudah untuk Anda praktekkan sendiri di rumah. Dengan berbekal wajan teflon anti lengket, Anda dapat membuat pie susu yang lezat dengan takaran sendok. Hasil resep pie susu ini renyah dengan tampilan yang sederhana, namun tetap enak.
Pie Susu sendiri berasal dari Bali. Umumnya kue ini menjadi hidangan penutup yang terdiri dari kue pastri dan isian susu kental manis serta kustar telur. Bentuk pastrinya sangat datar dengan lapisan kustar yang ekstra tipis. Tampilan Pie Susu hampir mirip dengan sajian Pastel De Nata yang berasal dari Portugal.
Tips Membuat Pie Susu
Ketika Anda mencoba resep Pie Susu Teflon Bali ini kami sarankan untuk mengikuti tips-tips berikut ini supaya hasilnya renyah dan anti gagal.
1. Pastikan Bagian Kulit Jangan Terlalu Tebal
Tekan-tekan adonan kulit untuk Pie Susu ketika ada di dalam cetakan, supaya tipis. Tetapi, Anda juga perlu memastikan agar tidak begitu menekanan adonan terlalu kuat. Supaya kulit pie nantinya tidak mudah pecah ketika Anda isi menggunakan bahan filling nya.
2. Cara Membentuk Adonan Kulit Pie Susu
Karena kali ini kita akan menggunakan teflon sebagai cetakan Pie Susu, maka Anda dapat langsung memipihkan adonan di dalam cetakan. Langsung saja masukkan adonan kulit pie yang sudah dapat dibentuk ke dalam teflon, kemudian buat adonan mengikuti bentuk teflon.
3. Cara Menguleni Adonan Kulit Pie
Uleni adonan kulit pie secara perlahan, jangan Anda banting-banting. Uleni hingga semia bahan adonan tercampur rata. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit ketika Anda menguleni adonan. Supaya adonan dapat menyatu dengan lebih mudah.
4. Tusuk Adonan Menggunakan Garpu
Tips terakhir adalah dengan menusuk-nusuk adonan kulit pie pada bagian dasarnya menggunakan garpu supaya udara keluar. Tujuan dari tips ini adalah supaya lubang bekas tusukan dapat mengalirkan suhu panas ketika pie melalui proses pemanggangan. Sehingga, adonan kulit pie dapat matang secara merata.
Cara Merawat Cetakan Kue yang Berlapis Teflon
Pada saat melakukan langkah demi langkah pada resep Pie Susu Teflon, pastinya Anda menggunakan cetakan kue. Nah, berikut ini ada beberapa cara untuk merawat cetakan kue yang berlapis teflon supaya lebih tahan lama:
1. Cara Mencuci Cetakan
Sebelum Anda memakai cetakan, cucilah terlebih dahulu. Gunakan spons berbahan lembut dan air sabun untuk mencuci cetakan kue. Kemudian, bilas dan keringkan cetakan menggunakan kain yang bersih dan kering.
2. Olesi Minyak Tipis-tipis pada Cetakan Kue
Ketika akan menggunakan cetakan, Anda perlu mengolesinya dengan minyak goreng atau minyak sayur tipis-tipis saja. Kemudian usap menggunakan kain bertekstur lembut dan kering. Maka, cetakan sudah bisa Anda gunakan untuk memanggang adonan Pie Susu.
3. Pakai Api Kecil sampai Sedang
Memakai api besar saat memanaskan teflon dapat membuat lapisannya mudah terkelupas. Oleh sebab itu, sebaiknya Anda menggunakan api kecil sampai sedang ketika memanggang adonan kue Pie Susu.
4. Pakai Cungkil Bambu atau Kayu
Memakai cungkil besi ketika Anda menggunakan cetakan kue berlapis teflon dapat membuat lapisannya tergores. Maka dari itu, pastikan Anda memakai cungkil berbahan bambu atau kayu saat hendak mengeluarkan Pie Susu dari cetakannya.
5. Cara Mencuci Cetakan Setelah Digunakan
Setelah menggunakan cetakan teflon, maka diamkan terlebih dahulu cetkan sampai benar-benar dingin atau bersuhu ruang. Kemudian, pakai kain kering atau tisu bertekstur lembut untuk mengusap sisa-sisa adonan kulit pie yang masih menempel.
Jika cetakan tampak sangat kotor, rendamlah terlebih dahulu menggunakan air selama 5-10 menit. Kemudian bersihkan cetakan memakai spons lembut dan air sabun. Lalu bilas dan keringkan cetakan. Sebaiknya jangan terlalu lama merendam teflon, agar lapisan teflon tidak cepat mengelupas.
6. Simpan Teflon Dalam Dus
Jika Anda masih menyimpan kardus pembungkus cetakan, maka pakailah kembali saat akan menyimpan cetakan kue yang sudah kering setelah Anda cuci sebelumnya. Agar cetakan kue atau teflon lapisannya tidak tergores atau tertumpuk dengan barang lainnya ketika Anda simpan.
Resep Pie Susu Teflon
Resep Pie Susu Teflon Takaran Sendok Renyah Anti Gagal
Resep Pie Susu Teflon Takaran Sendok Renyah Anti Gagal
1
servings30
minutes1
hour1615
kcalKeep the screen of your device on
Ingredients
- Bahan Kulit
10 sdm munjung tepung terigu protein sedang
1 sdm gula halus
5 sdm margarin
1/4 sdt garam
- Bahan Isian
10 sdm susu kental manis
10 sdm air putih
1/2 sdt vanili bubuk
2 butir telur
2 sdm maizena
Directions
- Campur terigu, gula halus, garam, dan margarin di dalam wadah. Aduk menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata. Jangan mengaduk dengan tangan agar adonan tidak bantat dan keras.
- Olesi teflon dengan margarin, masukkan adonan kulit Pie Susu ke dalam teflon dan ratakan.
- Beri motif pada pinggiran kulit pie agar tampak rapi dan menarik menggunakan capitan.
- Tusuk-tusuk dasar adonan kulit pie memakai garpu hingga rata. Sisihkan.
- Kocok lepas telur dan vanili bubuk.
- Masukkan tepung maizena, aduk rata kembali.
- Masukkan air dan susu kental manis. Aduk hingga tercampur rata.
- Nyalakan kompor dengan api kecil, alasi dengan sarangan dandang atau seng.
- Panggang teflon yang berisikan adonan kulit pie di atasnya.
- Masukkan adonan susu dengan cara disaring menggunakan saringan.
- Tutup teflon dengan penutupnya, kemudian masak Pie Susu hingga matang.
- Selama proses pemanggangan, tutup teflon harus sering dibuka dan lap uap yang menempel pada tutupnya. Apabila ada adonan yang menggelembung, tusuk menggunakan tusuk gigi.
- Setelah Pie Susu matang, angkat, dinginkan, dan sajikan.
Recipe Video
Nutrition Facts
1 servings per container
Serving Size1 servings
- Amount Per ServingCalories1615
- % Daily Value *
- Total Fat
82.9g
127%
- Saturated Fat 22.6g 111%
- Cholesterol 392mg 131%
- Sodium 1653mg 69%
- Potassium 942mg 27%
- Total Carbohydrate
186.7g
62%
- Dietary Fiber 2.3g 8%
- Sugars 110.6g
- Protein 39.9g 78%
- Calcium 48%
- Iron 32%
- Vitamin D 154%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.