Resep Pie Susu Teflon Takaran Sendok Renyah Anti Gagal

feat-resep-pie-susu-teflon

Resep Pie Susu Teflon merupakan langkah-langkah pengolahan pie susu menggunakan cetakan teflon bukan oven dengan takaran sendok. Sehingga, menghasilkan sajian pie susu yang renyah dengan tampilan yang sederhana, namun tetap enak.

Resep Pie Susu sendiri berasal dari Bali dengan tekstur yang renyah. Umumnya kue ini menjadi hidangan penutup yang terdiri dari kue pastri dan isian susu kental manis serta kustar telur. Bentuk pastrinya sangat datas dengan lapisan kustar yang ekstra tipis. Tampilan Pie Susu hampir mirip dengan sajian Pastel De Nata yang berasal dari Portugal.

Tips Membuat Pie Susu

Ketika Anda mempraktikkan resep Pie Susu Teflon Bali sederhana yang anti gagal. Maka lakukanlah tips-tips membuat Pie Susu agar menghasilkan sajian yang enak seperti berikut ini:

1. Pastikan Bagian Kulit Jangan Terlalu Tebal

Tekan-tekan adonan kulit untuk Pie Susu ketika ada di dalam cetakan, supaya tipis. Tetapi, Anda juga perlu memastikan agar tidak begitu menekanan adonan terlalu kuat. Supaya kulit pie nantinya tidak mudah pecah ketika Anda isi menggunakan bahan filling nya.                                  

Resep Brownies Amanda
Resep Brownies Amanda

2. Cara Membentuk Adonan Kulit Pie Susu  

Karena kali ini kita akan menggunakan teflon sebagai cetakan Pie Susu, maka Anda dapat langsung memipihkan adonan di dalam cetakan. Langsung saja masukkan adonan kulit pie yang sudah dapat dibentuk ke dalam teflon, kemudian buat adonan mengikuti bentuk teflon.          

3. Cara Menguleni Adonan Kulit Pie

Uleni adonan kulit pie secara perlahan, jangan Anda banting-banting. Uleni hingga semia bahan adonan tercampur rata. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit ketika Anda menguleni adonan. Supaya adonan dapat menyatu dengan lebih mudah.     

4. Tusuk Adonan Menggunakan Garpu

Tips terakhir adalah dengan menusuk-nusuk adonan kulit pie pada bagian dasarnya menggunakan garpu supaya udara keluar. Tujuan dari tips ini adalah supaya lubang bekas tusukan dapat mengalirkan suhu panas ketika pie melalui proses pemanggangan. Sehingga, adonan kulit pie dapat matang secara merata.            

Cara Merawat Cetakan Kue yang Berlapis Teflon

img-teflon-resep-pie-susu-teflon
Teflon

Pada saat melakukan langkah demi langkah pada resep Pie Susu Teflon, pastinya Anda menggunakan cetakan kue. Nah, berikut ini ada beberapa cara untuk merawat cetakan kue yang berlapis teflon supaya lebih tahan lama:     

1. Cara Mencuci Cetakan

Sebelum Anda memakai cetakan, cucilah terlebih dahulu. Gunakan spons berbahan lembut dan air sabun untuk mencuci cetakan kue. Kemudian, bilas dan keringkan cetakan menggunakan kain yang bersih dan kering.                                  

2. Olesi Minyak Tipis-tipis pada Cetakan Kue  

Ketika akan menggunakan cetakan, Anda perlu mengolesinya dengan minyak goreng atau minyak sayur tipis-tipis saja. Kemudian usap menggunakan kain bertekstur lembut dan kering. Maka, cetakan sudah bisa Anda gunakan untuk memanggang adonan Pie Susu.           

3. Pakai Api Kecil sampai Sedang

Memakai api besar saat memanaskan teflon dapat membuat lapisannya mudah terkelupas. Oleh sebab itu, sebaiknya Anda menggunakan api kecil sampai sedang ketika memanggang adonan kue Pie Susu.     

4. Pakai Cungkil Bambu atau Kayu

Memakai cungkil besi ketika Anda menggunakan cetakan kue berlapis teflon dapat membuat lapisannya tergores. Maka dari itu, pastikan Anda memakai cungkil berbahan bambu atau kayu saat hendak mengeluarkan Pie Susu dari cetakannya.

5. Cara Mencuci Cetakan Setelah Digunakan

Setelah menggunakan cetakan teflon, maka diamkan terlebih dahulu cetkan sampai benar-benar dingin atau bersuhu ruang. Kemudian, pakai kain kering atau tisu bertekstur lembut untuk mengusap sisa-sisa adonan kulit pie yang masih menempel.

Jika cetakan tampak sangat kotor, rendamlah terlebih dahulu menggunakan air selama 5-10 menit. Kemudian bersihkan cetakan memakai spons lembut dan air sabun. Lalu bilas dan keringkan cetakan. Sebaiknya jangan terlalu lama merendam teflon, agar lapisan teflon tidak cepat mengelupas.

6. Simpan Teflon Dalam Dus

Jika Anda masih menyimpan kardus pembungkus cetakan, maka pakailah kembali saat akan menyimpan cetakan kue yang sudah kering setelah Anda cuci sebelumnya. Agar cetakan kue atau teflon lapisannya tidak tergores atau tertumpuk dengan barang lainnya ketika Anda simpan.

Resep Pie Susu Teflon

Resep Pie Susu Teflon Takaran Sendok Renyah Anti Gagal

4 from 99 votes
Recipe by Nophy kitchen Course: Cake dan Kue, Custard dan Puding, PastryCuisine: Bali, IndonesiaDifficulty: Medium
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 
Calories

1615

kcal

Resep Pie Susu Teflon Takaran Sendok Renyah Anti Gagal

Ingredients

Directions

  • Campur terigu, gula halus, garam, dan margarin di dalam wadah. Aduk menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata. Jangan mengaduk dengan tangan agar adonan tidak bantat dan keras.step-resep-pie-susu-teflon-001
  • Olesi teflon dengan margarin, masukkan adonan kulit Pie Susu ke dalam teflon dan ratakan.step-resep-pie-susu-teflon-002
  • Beri motif pada pinggiran kulit pie agar tampak rapi dan menarik menggunakan capitan.step-resep-pie-susu-teflon-003
  • Tusuk-tusuk dasar adonan kulit pie memakai garpu hingga rata. Sisihkan.step-resep-pie-susu-teflon-004
  • Kocok lepas telur dan vanili bubuk.step-resep-pie-susu-teflon-005
  • Masukkan tepung maizena, aduk rata kembali.step-resep-pie-susu-teflon-006
  • Masukkan air dan susu kental manis. Aduk hingga tercampur rata.step-resep-pie-susu-teflon-007
  • Nyalakan kompor dengan api kecil, alasi dengan sarangan dandang atau seng.step-resep-pie-susu-teflon-008
  • Panggang teflon yang berisikan adonan kulit pie di atasnya.step-resep-pie-susu-teflon-009
  • Masukkan adonan susu dengan cara disaring menggunakan saringan.step-resep-pie-susu-teflon-010
  • Tutup teflon dengan penutupnya, kemudian masak Pie Susu hingga matang.step-resep-pie-susu-teflon-011
  • Selama proses pemanggangan, tutup teflon harus sering dibuka dan lap uap yang menempel pada tutupnya. Apabila ada adonan yang menggelembung, tusuk menggunakan tusuk gigi.step-resep-pie-susu-teflon-012
  • Setelah Pie Susu matang, angkat, dinginkan, dan sajikan.step-resep-pie-susu-teflon-013

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook

Nutrition Facts

1 servings per container

Serving Size1 servings


  • Amount Per ServingCalories1615
  • % Daily Value *
  • Total Fat 82.9g 128%
    • Saturated Fat 22.6g 114%
  • Cholesterol 392mg 131%
  • Sodium 1653mg 69%
  • Potassium 942mg 27%
  • Total Carbohydrate 186.7g 63%
    • Dietary Fiber 2.3g 10%
    • Sugars 110.6g
  • Protein 39.9g 80%

  • Calcium 48%
  • Iron 32%
  • Vitamin D 154%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.