Tahu Walik Mercon, sebuah hidangan yang sempurna untuk menemani momen santai sore hari bersama keluarga, adalah lebih dari sekedar camilan. Dengan isian cabe rawit yang memberikan sensasi pedas memikat, Tahu Walik Mercon ini tak hanya sekedar menggugah selera, tetapi juga memacu adrenalin para pecinta rasa pedas. Resep ini sangat direkomendasikan untuk dicoba di rumah, terutama bagi Anda yang berani menghadapi tantangan rasa pedas yang luar biasa.
Kelezatan tahu yang gurih, dipadukan dengan adonan yang kenyal, serta tingkat kepedasan yang menantang, membuat Tahu Walik Mercon ini menjadi suatu kecanduan kuliner. Anda bahkan bisa membuat tantangan seru bersama keluarga dengan menikmati Tahu Walik Mercon ini. Dijamin, kebersamaan Anda akan semakin menyenangkan.
Tahu, bahan utama dari hidangan ini, merupakan salah satu kuliner tertua di Nusantara, yang keberadaannya bahkan mendahului tempe. Diperkenalkan pertama kali oleh orang Tionghoa, tahu telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia. Nama “tahu” sendiri berasal dari bahasa Tionghoa, “tao-hu” atau “teu-hu”, dimana “tao/teu” berarti kacang kedelai dan “hu” berarti hancur menjadi bubur, menggambarkan bahan dasar dan proses pembuatannya. Menariknya, tahu juga berperan penting dalam sejarah Indonesia sebagai makanan penyelamat gizi di masa Tanam Paksa. (historia)
Asal mula Tahu Walik dapat dilacak ke Banyuwangi, Jawa Timur. Camilan ini telah mencuri hati berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang tua. Selain kelezatannya yang tiada tara, Tahu Walik juga tersedia dengan harga yang terjangkau, menjadikannya pilihan populer di kalangan masyarakat. Anda bisa menemukan Tahu Walik di berbagai penjual kaki lima atau pedagang keliling, menunjukkan betapa mudahnya menikmati jajanan lezat ini.
Nama “Tahu Walik” sendiri berasal dari bahasa Jawa, “Walik”, yang berarti terbalik. Nama ini sangat cocok, mengingat proses pembuatannya di mana sisi dalam tahu yang berwarna putih dibalik sehingga terpapar di luar. (kompasiana)
Jika Anda sudah tidak sabar untuk mencicipi Tahu Walik Mercon, Anda pasti akan tergoda oleh foto lezatnya yang ada di atas. Mari segera praktikkan resep sederhana Tahu Walik Mercon yang ada di bawah ini!
Resep Tahu Walik Mercon, Gurih dan Renyah
Ingredients
Bahan Utama :
- 400 gram Tahu
Bahan Sambal Bawang :
- 4 biji cabe besar
- 25 biji cabe rawit 25 biji
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Bahan Adonan isi Tahu :
- 200 gram daging ayam segar
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 100 gram wortel parut
- 1 butir telur
- 6 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
Instructions
Sambal Bawang
- Goreng cabe dan bawang hingga layu
- Ulek cabe dan bawang yang sudah digoreng hingga halus
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Tahu Walik
- Potong tahu dengan bentuk persegi
- Setelah berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan
- Potong tahu menjadi 2 bagian dengan bentuk segitiga
- Balik bagian tahu yang berwarna putih ke bagian luar
Adonan isi Tahu
- Blender daging ayam, bawang merah, dan bawang putih hingga halus
- Campurkan daging ayam dan bawang yang sudah halus dengan semua bahan lainnya hingga rata
Tahu Walik Mercon
- Isi tahu dengan sambal bawang secukupnya
- Tutup dengan adonan daging ayam
- Kukus tahu yang sudah diisi selama 25-30 menit hingga adonan matang
- Goreng tahu yang telah dikukus dengan minyak panas atau simpan di freezer