Resep Es Kopyor atau Es Kelapa Sintetis Segar

Biasanya kelapa muda dapat diolah menjadi minuman dingin yang segar. Dari segi namanya, resep es kopyor kw atau kelapa sintetis ini tidak memakai kelapa kopyor asli tetapi bahan kelapa kopyor diganti dengan agar-agar yang dibentuk menjadi kelapa kopyor. Ingin mencoba resep es kopyor atau es kelapa sintetis ini?

Bahan Resep Es Kopyor

Dalam bahasa Jawa, kopyor artinya kelapa muda yang masih belum padat bentuknya. Kopyor dalam sebagian masyarakat Jawa Tengah disebut juga goroh merupakan kelainan genetik pada buah kelapa dengan ciri daging buah kelapa lebih empuk dan lepas dari tempurugnya. Jumlah airnya juga lebih sedikit serta aroma khas yang berbeda dari daging kelapa biasanya.

Buah kelapa kopyor dapat dikenali dengan menggoyang-goyangkan buah ke samping kemudian akan terdengar bunyi seolah-olah buah kelapa tersebut seperti terisi pasir. Buah kelapa kopyor sangat disukai karena rasanya menyegarkan bila disajikan sebagai minuman. Jika dibandingkan dengan kelapa biasa, karena kelangkaannya dan susah dijumpai harga kelapa kopyor dapat mencapai empat sampai lima kalinya.

Oleh karena biasanya jarang ditemukan di pasaran, kita dapat menyiasatinya dengan membuat es kelapa kopyor kw atau kelapa sintetis. Cara membuatnya sangat mudah, yaitu dengan cara membuat larutan agar-agar santan. Namun, agar-agar ini tidak dicetak dalam wadah. Agar-agar yang telah matang kemudian dituang sedikit demi sedikit ke atas balok es batu, sehingga mengental dan mengeras dalam bentuk yang menyerupai serutan kelapa

Resep Es Kopyor Sintetis Segar

Es kopyor sintetis segar ini dibuat dari agar-agar yang dibentuk menyerupai kelapa kopyor.

Course: MinumanCuisine: IndonesianDifficulty: Easy

Pin

Print

Porsi

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients

• 1 sachet agar-agar bubuk plain

• 1 liter santan

• 1 sdt garam

• sirup fresh frambozen / marjan coco pandan

• es batu

Directions

• masukkan agar-agar bubuk, santan dan garam ke dalam panci kemudian aduk rata
• rebus Sambil diaduk hingga mendidih, kemudian matikan api
• siapkan es batu ukuran besar, letakkan posisi miring di dalam baskom besar
• tuangkan agar-agar panas ke es batu besar sedikit2 dan pelan2 sehingga agar-agar menggumpal menyerupai kelapa kopyor
• taruh dalam gelas, sajikan bersama sirup dan es batu

Recipe Video

Notes

• Pilih kelapa yang beratnya terasa penuh dan suaranya kedengaran berisi saat dipukul. Ini menandakan bahwa isi kelapanya segar
• Setelah membelah kelapa, pisahkan daging kelapanya dengan hati-hati. Pastikan untuk mengambil bagian daging yang lembut dan tidak terlalu keras
• Simpan daging kelapa dalam air dingin untuk menjaga kelembapannya dan mencegahnya menjadi kering
• Jika ingin menambahkan sirup gula, pastikan untuk membuat sirup dengan konsistensi yang pas. Gunakan gula dan air dalam proporsi yang tepat untuk rasa yang optimal
• Sajikan es kopyor dengan es batu secukupnya untuk menambah kesegaran. Juga, jangan lupa tambahkan air kelapa atau air gula untuk menyesuaikan tingkat manis yang diinginkan
• Beberapa variasi es kopyor menggunakan santan atau susu untuk menambah kelezatan. Pilihlah santan segar atau susu yang cocok dengan selera Anda.
• Tambahkan potongan buah segar atau jelly sebagai hiasan untuk menambah variasi rasa dan tekstur pada es kopyor Anda.