Table of Contents

Es Kacang Merah khas Palembang merupakan minuman yang berasal dari Hong Kong. Sajian minuman ini sangat populer saat musim panas. Bahan-bahan untuk pembuatannya seperti kacang merah, susu evaporasi, dan sirup gula. Biasanya disajikan bersama es batu serut.

Kacang Merah

Bahan utama untuk pengolahan Es Kacang Merah adalah kacang merah. Anda harus membeli kacang merah berkualitas baik agar menghasilkan sajian minuman yang lezat dan bernutrisi.

Pilihlah kacang merah kering atau segar dengan permukaan yang licin, tidak bertunas, tidak berlubang dan berkerut, serta warnanya tidak kehitaman. Jika Anda memilih untuk membeli kacang merah rebus, pilih kacang yang tidak berlendir dan licin, tidak berbau asam, dan juga empuk.

Tips Mengolah Kacang Merah

Berikut ini beberapa tips mengolah kacang merah untuk sajian Es Kacang Merah:

1. Pilih Kacang Merah yang Segar

Beli kacang merah kering atau merah segar dengan permukaan licin. Kacang tidak berlubang dan berkerut, tidak berwarna merah kehitaman, dan tidak bertunas.

2. Cuci Bersih dan Rendam

Bersihkan kacang merah dengan air mengalir. Kemudian rendam kacang merah di dalam baskom berisi air. Rendam kacang merah segar sekitar 1-2 jam saja atau rendam kacang merah kering semalaman. Supaya menghasilkan tekstur kacang yang empuk.

3. Rebus Kacang Merah

Saring kacang merah yang sudah Anda rendam sebelumnya. Kemudian rebus di dalam panci yang berisikan air bersih selama 2 jam. Apabila airnya menyusut, tambahkan airnya. Jangan tambahkan gula pasir ke dalam rebusan kacang sebelum kacang benar-benar empuk.

Susu Kental Manis

Salah satu bahan pemanis dan pengental untuk sajian Es Kacang Merah adalah susu kental manis atau SKM. Susu kental manis merupakan susu sapi tanpa kandungan air dan ada penambahan gula pasir. Sehingga bisa bertahan sekitar 1 tahun bila tidak Anda buka dan memiliki cita rasa yang sangat manis.

Cara Memilih Susu Kental Manis untuk Es Kacang Merah

Simak beberapa cara memilih SKM untuk mengolah Es Kacang Merah yang lezat berikut ini:

1. Perhatikan Orang yang akan Mengonsumsinya

Kandungan gula pada susu kental manis sangat tinggi, sedangkan kandungan proteinnya sangat rendah. Oleh sebab itu, kurang cocok untuk anak-anak dan orang yang mengalami diabetes. Sehingga, Anda harus mengetahui terlebih dahulu siapa saja yang akan mengonsumsi Es Kacang Merah sebelum memutuskan memakai SKM.

2. Pilih Varian SKM

Umumnya saat membuat Es Kacang Merah, lebih banyak orang menggunakan SKM varian original. Tetapi, bila Anda suka coklat, Anda bisa menggunakan varian SKM yang rasa coklat. SKM juga tersedia varian full cream dan cocopandan, pilihlah sesuai selera Anda.

3. Pilih Kemasan sesuai Kebutuhan

SKM tersedia dalam berbagai bentuk kemasan. Kemasan kaleng lebih tahan lama dan tidak mudah rusak. Jika Anda hanya membuat Es Kacang Merah dalam porsi sedikit, sebaiknya pilih kemasan sachet sekali pakai yang praktis. SKM juga tersedia dalam kemasan pouch yang lebih mudah untuk Anda buka dan simpan kembali.

Warung Es Kacang Merah Segar Terdekat

Untuk menemani musim panas atau kemarau yang membuat tenggorakan Anda kering, Anda bisa mencicipi kesegaran dari Es Kacang Merah khas Palembang. Anda dapat merasakan kesegaran dan juga kenikmatannya pada salah satu warung es di bawah ini:

1. Es Kacang Merah Pak Djon

Lokasi warung Es Kacang Merah Pak Djon ada di Jalan Kapten A. Rivai Nomor 690, 26 Ilir D. I, Kecamatan Ilir Barat I, Palembang. Sajian Es Kacang Merah dan pempek di warung ini terkenal enak dan tempat parkirnya juga luas.

2. Pondok Bahrein

Alamat RM Bahrein ada di RT 04 RW 01, Bantarjati, Kecamatan Bogor Utara, Bogor. Buka setiap hari mulai pukul 10.00 sampai denga 21.00 WIB. Satu porsi Es Kacang Merah harganya Rp 20.000,- saja. Rasa sajian makanan dan minumannya terkenal enak, harga terjangkau, dan tempatnya juga bersih.

3. Pasar Cisangkuy

Di Pasar Cisangkuy juga tersedia Es Kacang Merah yang segar. Lokasinya ada di Jalan Cisangkuy Nomor 64, Citarum, Kecamatan Bandung Wetan, Bandung. Buka setiap hari mulai pukul 10.00 sampai 22.00 WIB. Harga satu porsi Es Kacang Merah di tempat ini hanya Rp 19.000,- saja. Selain Es Kacang Merah, Anda juga bisa menikmati sajian lainnya dengan rasa yang tidak kalah enak.

4. Es Kacang Merah Bangka 778

Bagi Anda yang berdomisili di Jakarta Barat dan sekitarnya dapat menikmati sajian Es Kacang Merah yang segar di warung Es Kacang Merah Bangka 778. Alamatnya ada di Jalan Meruya Ilir Raya Nomor 18B, RT 2 RW 8, Srengseng, Kecamatan Kembangan, Jakarta Barat. Buka setiap hari Selasa sampai Minggu dari pukul 13.00 sampai 19.00 WIB. Es Kacang Merah di warung ini sangat populer kesegarannya dengan harga yang terjangkau, yaitu Rp 13.000,- per porsi.