Ximilu dairy free merupakan olahan es buah khas dari Hongkong tanpa menggunakan susu dan santan. Sehingga sajian dessert asal negara Hongkong ini jauh lebih sehat, enak, dan hemat biaya bahan. Cara pengolahannya juga sangat mudah.
Ximilu adalah minuman segar dengan bahan campuran buah mirip es campur di Indonesia. Tetapi, Ximilu tidak menggunakan santan maupun susu. Cocok untuk Anda atau anak Anda yang memiliki alergi terhadap susu sapi. Sehingga membuat sajian ini sangat aman untuk Anda konsumsi bersama semua anggota keluarga di rumah.
Tips Memilih Kelapa Muda Segar dan Berkualitas Baik
Selain campuran buah, Ximilu dairy free juga menambahkan daging kelapa muda untuk membuat sajian dessert yang lebih segar. Ada beberapa tips dalam memilih buah kelapa, agar mendapatkan daging kelapa muda yang segar dan berkualitas baik. Mari simak tipsnya di bawah ini!
1. Perhatikan Kulit Kelapa
Kelapa muda memiliki kulit berwarna hijau muda. Jika Anda menemukan kelapa dengan kulit terlalu coklat, tandanya kelapa sudah tua. Kemudian, perhatikan juga bagian serat kelapa. Kelapa muda yang mempunyai serat kulit berwarna coklat menandakan kelapa telah matang sempurna di atas pohon. Jadi, jika Anda menemukan kelapa muda dengan warna hijau muda serta sedikit serat kulit warna coklat, artinya kelapa muda tersebut berkualitas baik dan juga segar.
2. Guncangkan Kelapa
Guncangkan kelapa saat Anda sedang memilih kelapa muda untuk mengetahui isi air di dalam kelapa. Karena kelapa muda mempunyai kandungan air jauh lebih banyak dari kelapa tua. Jadi, saat Anda mengguncangkan kelapa, dengarkan suara air di dalamnya. Jika Anda mendengar suara kocokan air, tandanya kelapa masih sangat segar. Tetapi, jika tidak terdengar suara sama sekali, artinya kelapa tersebut sudah tua.
3. Perhatikan Lingkaran di Ujung Batok
Kelapa yang masih muda mempunyai lingkaran di ujung batok berukuran tidak terlalu lebar. Sedangkan kelapa yang sudah tua mempunyai lingkaran yang sangat lebar. Oleh sebab itu, pilihlah kelapa dengan lingkaran berukuran lebih kecil dari kelapa lainnya.
4. Tepuk-Tepuk Kelapa
Kelapa muda saat Anda tepuk kulitnya akan terasa getaran di dalam buah kelapa, karena daging kelapa yang masih tipis. Jika Anda menepuk kulit kelapa dan tidak merasakan getaran, artinya kelapa sudah sangat tua.
Ximilu Dairy Free, Es Buah Hongkong Tanpa Susu
Ingredients
- 1 bungkus nutrijell rasa mangga, masak sesuai petunjuk pada kemasan dan potong-potong setelah set
- 1 bungkus nutrijell rasa melon, masak sesuai petunjuk pada kemasan dan potong-potong setelah set
- 400 g gula pasir
- 1400 ml air
- 1 buah mangga, kupas dan potong-potong
- 1 buah alpukat, kupas dan potong-potong
- 1 buah kelapa muda, pisahkan dengan airnya
- 200 g nata de coco, pisahkan dengan airnya
- 2 sdm biji selasih, rendam dengan segelas air
- 100 g fiber creme
- 150 ml air panas
Instructions
- Tuangkan air kelapa muda dan air nata de coco ke dalam teko.
- Larutkan fiber creme dengan air panas, aduk hingga rata.
- Kemudian, tuang ke dalam teko berisi air kelapa dan air nata de coco. Aduk hingga rata.
- Masukkan nutrijell melon, alpukat, nutrijell mangga, mangga, nata de coco, daging kelapa muda, dan selasih ke dalam mangkuk.
- Tuang saus ximilu, yaitu campuran air kelapa, nata de coco, dan larutan fiber creme. Sajikan atau simpan ke dalam kulkas selama satu malam.