Resep Ayam Suwir Bumbu Bali

Ayam Suwir Bumbu Bali merupakan hidangan khas yang memadukan cita rasa pedas, gurih, dan segar dengan sentuhan bumbu khas Bali. Dada ayam yang telah direbus lalu disuwir-suwirkan menjadi bagian utama dalam sajian ini. Bumbu rempah yang kaya, seperti sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, memberikan aroma yang khas dan membangkitkan selera.

Asal Usul Resep Ayam Suwir Bumbu Bali

Kuliner Indonesia tidak hanya dimiliki oleh Sumatera Barat, Bali juga terkenal dengan cita rasa kuat pada beberapa hidangannya, seperti Ayam Suwir Pedas Khas Bali. Dikenal dengan kepedasannya, hidangan ini, juga dikenal sebagai Ayam Sisit, merupakan sajian pedas yang menantang. Warga Bali sering menikmatinya sebagai lauk pauk. Uniknya, Ayam Suwir ini tidak sekadar bumbu tumis biasa, namun terdapat terasi, kencur, dan air asam jawa dalam racikannya. Rasanya lezat, mencerminkan kekhasan bumbu ala Pulau Dewata, dan proses pembuatannya pun sederhana.

Resep Ayam Suwir Bumbu Bali

Recipe by Hani

Ayam suwir bumbu Bali: dada ayam suwir dengan bumbu rempah (sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas) dan bumbu halus pedas-gurih (bawang, cabe, terasi, kunyit) plus santan. Tumis bumbu halus, tambahkan santan, masukkan ayam suwir & rempah, masak hingga meresap. Rasanya gurih pedas, cocok disantap dengan nasi hangat dan pelengkap segar.

Course: Main CourseCuisine: Balineese, IndonesianDifficulty: Easy

Pin

Print

Servings

5

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

1

hour 

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

30

minutes

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients

• 250 gr dada ayam rebus, suwir-suwir

• 1 sachet santan instan (65ml)

• 50 ml air matang

• 2 batang sereh, geprek

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 2 cm lengkuas, geprek

• Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 10 buah cabe rawit merah keriting

• 1 sdt terasi matang

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas kencur

• 2 sdm air asam jawa

• 1 sdm gula merah, sisir

• Secukupnya garam, gula, dan lada

Directions

• Langkah 1: Memasak Bumbu
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
• Tumis hingga bumbu berubah warna dan harum.
• Langkah 2: Memasak Ayam
• Masukkan suwiran ayam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
• Tuangkan santan dan air ke dalam wajan.
• Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan lada secukupnya sesuai dengan selera Anda.
• Masak hingga santan menyusut dan hidangan matang.
• Tes rasa dan sesuaikan jika perlu.
• Setelah matang, angkat dari api.

FAQ

Sekarang Anda tahu cara membuat Ayam Suwir Bumbu Bali yang lezat dan autentik. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan kuliner Bali. Jangan lupa untuk berkreasi dengan bahan dan bumbu sesuai selera Anda. Selamat memasak!

Semoga artikel ini membantu Anda menyiapkan hidangan lezat. Jangan ragu untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda. Selamat mencoba!