Table of Contents

Quesadilla rica rica merupakan olahan quesadilla dengan bumbu khas rica-rica. Nama quesadilla sendiri berasal dari bahasa Spanyol yang memiliki arti suatu benda kecil yang berisi keju. Dan quesadilla adalah salah satu makanan khas dari negara Meksiko. Quesadilla terbuat dari tortilla tepung terigu atau tortilla jagung dengan isian keju, potongan daging, dan lain-lain.

Tortilla adalah roti yang berbentuk pipih dan sangat tipis tanpa mengandung ragi. Biasanya terbuat dari gandum atau jagung giling. Tortilla berbahan dasar jagung merupakan tortilla khas dari Amerika Utara. Sedangkan tortilla berbahan dasar gandum adalah hasil dari inovasi orang Spanyol. Nama tortilla berasal dari sebuah kata torta yang memiliki arti sebuah kue bundar.

Selain dengan bumbu rica-rica yang merupakan khas dari rempah Indonesia, quesadilla memiliki variasi isian lainnya. Seperti daging ayam, daging sapi, jamur, keju, dan masih banyak lagi. Rasa dari quesadilla rica rica merupakan perpaduan gurih dari tortilla dan juga rasa pedas dari bumbu rica-ricanya. Membuat sajian ini seperti quesadilla khas nusantara.

2 Tempat Rekomendasi Menikmati Sajian Quesadilla di Jakarta

Untuk Anda yang sibuk tetapi ingin menikmati kelezatan quesadilla, mungkin bisa mengunjungi salah satu tempat makan berikut ini. 2 tempat ini sangat terkenal dengan sajian quesadillanya yang super enak. Penasaran ada dimana saja lokasinya? Berikut adalah uraian singkatnya!

Gonzo’s Tex Mex Grill Margarita Bar

Tempat makan ini berlokasi di Lotte Shopping Mart Lantai LG No. 57, Jalan Prof Dr Satrio Kav 3-5, Karet Kuningan, Jakarta Selatan. Menu varian quesadilla rasa gurih yang tersedia adalah Chicken Quesadilla, Beef Fajitas Quesadilla, Three Cheese Quesadilla, dan juga Vegetable Quesadilla. Sedangkan untuk pecinta dessert quesadilla, tersedia menu Chocolate Quesadilla, Caramel Apple Quesadill, dan Peanut Banana Nutella Quesadilla.

2. Applebee’s

Applebee’s merupakan restoran makanan khas Amerika yang berlokasi di Plaza Senayan lantai 5, Jakarta Selatan. Menu andalan untuk quesadilla adalah Chicken Quesadilla yang memiliki isian keju leleh, pico de gallo, grilled chipotle lime chicken, dan potongan beef bacon super renyah. Ada satu lagi menu yang jangan perlu Anda cicipi, yaitu Quesadilla Burger. Quesadilla Burger tebuat dari 2 lembar tortilla dengan isian daging burger, pico de gallo, lettuce, saus Mexi-ranch, keju peper jack, dan juga cheddar.

Quesadilla Rica Rica ala Rumahan

4 from 194 votes

Recipe by Endeus.tv Course: LunchCuisine: MexicanDifficulty: Easy

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Resep Quesadilla Rica-rica

Ingredients

150 g cabai merah
5 buah cabai rawit merah
100 g bawang merah
1 sdt garam
50 ml minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
6 lembar daun jeruk
2 batang sereh bagian putih, memarkan
200 g ayam goreng, suwir kasar
2 sdm air jeruk lemun cui atau air jeruk nipis
50 g daun kemangi
4 lembar tortilla
100 g keju mozarella, parut
75 g keju cheddar, parut

Directions

Haluskan cabai, bawang merah, dan garam dalam cobek atau lumpang kasar-kasar, sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang atau besar, masukkan bawang putih, jahe, daun jeruk, dan sereh. Tumis hingga harum.
Masukkan bumbu halus, aduk hingga bahan agak layu. Masukkan ayam goreng suwir, aduk rata.
Tambahkan air jeruk lemon cui, aduk dan masak hingga bau menyengatnya hilang.Tambahkan daun kemangi, aduk, angkat.
Ambil selembar tortilla, taruh setengah bagian rica-rica. Taburi dengan u00bd bagian keju mozzarella dan u00bd bagian keju cheddar di atasnya. Tutup dengan selembar tortilla.
Panggang dalam wajan datar hingga kecoklatan, balikan. Angkat. Potong jadi 4 bagian. Sajikan.