Siu Mie, Mie Panjang Umur Sajian khas Imlek

4.1 from 318 votes

Siu Mie merupakan sajian mie goreng dengan aneka pelengkap seperti sayur, telur, udang, dan lain-lain. Menu ini merupakan menu wajib yang harus ada pada malam perayaan tahun baru Imlek. Rasanya gurih, tekturnya kenyal, dan bentuknya cukup panjang.

Dengan bentuknya yang panjang, membuat sajian dipercaya sebagai simbol panjang umur bagi orang yang menyantapnya secara utuh tanpa putus. Karena jika mienya putus, akan menimbulkan makna yang negatif. Oleh sebab itu, cara memakannya adalah dengan menggunakan sumpit bukan sendok atau garpu.

Selain sebagai simbol panjang umur, dengan menyantap mie ini Anda akan mendapatkan limpahan rezeki dan juga kebahagiaan. Sebelum memakannya pun Anda harus berdoa terlebih dahulu, beriringan dengan berbagai harapan pada tahun yang akan datang. Agar mendapatkan kehidupan yang lebih baik dan terhindar dari semua hal-hal negatif.

Siu Mie, Mie Panjang Umur Sajian khas Imlek

Siu Mie, Mie Panjang Umur Sajian khas Imlek

Recipe by Masak. TV
4.1 from 318 votes

Resep Siu Mie

Course: DinnerCuisine: ChineseDifficulty: Easy
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients

  • Resep Utama
  • 2 bungkus mie basah

  • 100 g ayam fillet

  • 100 g udang

  • 3 buah otak-otak

  • 3 buah bakso ikan

  • 2 butir telur

  • 5 siung bawang merah, iris

  • 5 siung bawang putih, cincang

  • 10 butir telur puyuh, rebus

  • 50 g tauge

  • 2 buah cabai merah besar

  • lada, garam, dan gula secukupnya

  • Bahan Sayur
  • 1 buah wortel

  • 1/4 buah kol

  • 50 g sawi caisim

  • Bahan Saus
  • 1 sdm kecap inggris

  • 2 sdm kecap asin

  • 1 sdm kecap ikan

  • 2 sdm kecap manis

  • 2 sdm saus tiram

Directions

  • Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak goreng. Tumis ayam, udang, otak-otak, dan bakso ikan. Tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  • Campurkan semua bahan saus. Tambahkan 2 sdm campuran saus, lada putih, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
  • Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis wortel, kol, dan sawi caisim. Masak hingga agak layu. Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan telur, orak arik sebentar. Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga wangi.
  • Masukkan mie, tumisan ayam, otak-otak, bakso ikan, dan saus. Aduk rata.
  • Tambahkan tumisan sayur, telur puyuh, tauge, irisan cabai, lada, garam, minyak wijen, gula putih. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. ANgkat dan sajikan.

Recipe Video