Bajigur merupakan olahan minuman tradisional khas Jawa Barat, Indonesia. Minuman ini berbahan dasar santan dan juga gula aren. Agar mendapatkan cita rasa yang lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan jahe.
Orang yang pertama kali membuat bajigur adalah para petani yang berasal dari Jawa Barat. Dahulu minuman ini merupakan minuman wajib sebelum pergi ke sawah. Awalnya minuman ini hanya air rebusan gula aren saja, namun seiring berkembangnya zaman, ditambah santan dan juga jahe.
Sangat cocok sebagai minuman penghangat badan, karena suasana daerah Jawa Barat yang terasa lebih dingin dari daerah lain di Indonesia. Anda juga bisa menyajikan minuman ini untuk mengurangi rasa dingin saat musim hujan.
5 Khasiat Bajigur Untuk Tubuh
Selain untuk menghangatkan tubuh, bajigur juga memiliki banyak khasiat lainnya. Berikut ini adalah 5 khasiat dari minuman khas Jawa Barat tersebut!
- Mencegah penyakit hipertensi
Jahe yang terkandung dalam minuman tersebut, memiliki fungsi untuk meningkatkan kinerja metabolisme dalam tubuh. Yaitu, dengan cara melancarkan peredaran darah dan membantu pada proses pelebaran pembuluh darah. Oleh karena itu, minuman tersebut dapat menekan tekanan darah, sehingga mencegah penyakit hipertensi.
2. Mampu mengatasi masalah pada pencernaan
Untuk Anda yang sering terkena sembelit, minuman ini dapat menjadi solusi untuk Anda. Karena mampu melancarkan sistem pencernaan Anda.
3. Dapat meregenerasi kulit
Bagi para wanita yang ingin memiliki kulit yang sehat, bisa mengonsumsi minuman ini. Karena minuman ini mengandung antioksidan yang mampu untuk meregenerasi kulit Anda.
4. Meningkatkan kesehatan tulang
Salah satu zat yang mampu untuk meningkatkan kekuatan dan kesehatan tulang adalah kalsium. Ternyata, di dalam minuman ini terdapat kalsium. Dengan rutin mengonsumsinya, tulang Anda akan semakin sehat dan juga kuat.
5. Mampu meringankan encok
Untuk Anda yang sudah berumur dan sering mengalami encok, cobalah untuk rutin mengonsumsi minuman ini. Karena menurut penelitian, minuman ini bisa meringankan encok pada punggung Anda. Sehingga Anda dapat lebih bebas saat beraktifitas.
Bajigur, Minuman Hangat Khas Jawa Barat
Ingredients
Bahan Utama
- 1 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 3 ruas jahe, geprek
- 200 g gula merah
- 1/2 sdt garam
- kayu manis bubuk secukupnya
Bahan Santan
- 200 ml air
- 250 ml santan kental
Instructions
- Panaskan air, masukkan jahe, daun pandan, gula merah, dan garam. Masak hingga gula larut. Sisihkan.
- Pada panci yang lain, campur air dan santan. Masak hingga agak mendidih.
- Kocok setengah campuran santan hingga berbuih.
- Beri taburan kayu manis bubuk. Sajikan.