Binte Biluhuta, Sup Jagung Khas Gorontalo

binte biluhuta
binte biluhuta

Binte biluhuta merupakan olahan sup jagung khas dari kota Gorontalo. Biasanya ada tambahan udang atau ikan dan juga bumbu-bumbu lainnya. Rasanya manis, pedas, asin, dan sangat enak. Arti dari nama sajian ini, yaitu Binte berarti jagung, sedangkan Biluhuta berarti disiram. Jadi, artinya adalah jagung yang disiram.

Kuliner ini mengandung karotenoid, vitamin C, dan juga bioflavonoid yang berfungsi sebagai pengendali kadar kolestrol dalam tubuh. Karena zat-zat yang ada dalam jagung mampu menghancurkan kolestrol jahat yang ada di dalam tubuh manusia. Selain itu, makanan ini juga dapat meningkatkan aliran darah pada tubuh manusia.

Mengonsumsi sajian ini pada musim hujan sangat nikmat sekali, karena kuahnya yang hangat dapat membuat tubuh juga terasa hangat. Warga kota Gorontalo sangat menyukai sajian ini, hingga pernah mendapatkan sebuah rekor muri pada tahun 2005. Karena ada 10 ribu orang yang mengikuti acara makan bersama kuliner sup jagung secara bersamaan. Acara tersebut berlangsung di sepanjang jalan Ahmad Yani sampai ke jalan Panjaitan kota Gorontalo.

3 Manfaat Penting Sajian Binte Biluhuta Untuk Kesehatan

Selain enak, sajian Binte Biluhuta ternyata kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Apa saja manfaatnya? Yuk simak penjelasan 3 manfaat dari sup jagung khas Gorontalo ini!

  1. Mencegah penyakit anemia

Kandungan asam folat dan vitamin B12 pada jagung ternyata mampu mencegah anemia karena kurangnya vitamin dalam tubuh. Selain itu, jagung juga mengandung zat besi yang cukup banyak, sehingga sangat membantu tubuh untuk proses pembentukan sel darah merah yang baru.

2. Mampu meningkatkan jumlah vitamin A dalam tubuh

Jagung manis ternyata sangat kaya dengan beta-karoten. Di dalam tubuh, beta karoten nantinya akan berubah menjadi vitamin A. Oleh karena itu, sajian ini mampu untuk meningkatkan kadar vitamin A yang berfungsi merawat kulit dan juga indera penglihatan.

3. Menurunkan resiko terkena kanker dan tumor

Menurut Journal of Agriculture and Food Chemistry, jagung sangat kaya dengan zat antioksidan. Antioksidan tersebut bertugas untuk melawan radikal bebas yang menjadi penyebab munculnya kanker. Selain itu, jagung juga mengandung agen antikarsinogenik dan asam ferulat yang sudah terbukti dapat melawan kanker hati juga tumor.

Binte Biluhuta, Sup Jagung Khas Gorontalo

Binte Biluhuta, Sup Jagung Khas Gorontalo

Resep Binte Biluhuta

Recipe by Masak.TV
4 from 1 vote
Course: Lunch, DinnerCuisine: Gorontalo, IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

2

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 
Calories

300

kcal

Bahan-bahan

  • 8 siung bawang merah

  • 3 buah jagung manis

  • 5 buah cabai rawit merah

  • 3 buah cabai merah

  • 250 g udang, kupas kulitnya

  • 1500 ml air bersih

  • 100 g kelapa

  • 1 sdm air jeruk nipis

  • 1 sdt gula pasir

  • 2 buah tomat merah

  • 1 ikat daun kemangi

  • garam dan lada secukupnya

Cara Membuat

  • Terlebih dahulu masak jagung manis, cabe rawit, cabe merah, dan bawang merah dengan cara direbus di atas api sedang hingga mendidih dan matang.
  • Tambahkan parutan kelapa, udang, potongan tomat, air perasan jeruk nipis, gula pasir, lada, serta garam dapur ke dalam bahan rebusan di atas. Aduk rata dan masak hingga matang.
  • Kemudian tambahkan kembali bahan rebusan dengan daun kemangi yang sudah diikat. Aduk kembali sejenak dan angkat.
  • Sajikan.

Video Resep