Nikmati kelezatan kue pancong tradisional Indonesia dengan resep sederhana dan langkah-langkah pembuatannya. ...
Resep Sayur Asem Betawi merupakan cara pengolahan sayur asem khas Betawi yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Dahulu di kawasan Betawi tumbuh subur tanaman labu siam dan pohon asem yang menjadi awal mula terciptanya hidangan Sayur Asem khas Betawi yang melegenda hingga saat ini. Sayur Asem Betawi mempunyai jumlah topping yang cukup banyak, seperti kacang tanah yang masih berkulit ...
Nasi Uduk Betawi merupakan makanan yang berbahan dasar nasi putih. Cara pengolahan nasi uduk dengan mengaron dan mengukus beras dengan santan. Bumbu rempah nasi uduk seperti pala, jahe, merica, kayu manis, dan serai. Sajian nasi uduk sudah ada sejak tahun 1910. Bahan pelengkap nasi uduk biasanya adalah emping goreng, telur dadar iris, tempe, ayam goreng, sambal teri kacang, tahu goreng, ...
Roti Buaya khas Betawi merupakan hidangan roti traidisional di kota Jakarta. Hidangan ini biasanya selalu ada di setiap acara pernikahan dengan adat Betawi. Roti buaya mempunyai panjang sekitar 50 cm. Biasanya roti ini sebagai seserahan dari mempelai pria untuk mempelai wanita. Roti buaya merupakan hidangan simbol kesetiaan, karena hewan buaya memiliki perilaku yang hanya kawin satu kali seumur hidup. Oleh ...
Soto Betawi adalah hidangan soto khas kota Jakarta yang identik dengan kuah santan dengan campuran susu cair. Kedua bahan tersebut yang menghasilkan citarasa soto menjadi gurih dank has. Hidangan soto ini biasanya menggunakan jeroan, torpedo, mata, hati, dan juga daging sapi. Istilah Soto Betawi telah ada sejak tahun 1977-1978 di Indonesia yang dipopulerkan oleh Lie Boen Po, seorang penjual soto. ...
Asinan Betawi asli Jakarta merupakan olahan makanan yang terbuat dari berbagai buah-buahan dan sayuran dengan proses pengasaman dengan cuka atau pengasinan dengan garam. Istilah asin mengarah pada proses pengawetan dengan cara merendam sayur atau buah dalam larutan garam dan air. Selain menggunakan cuka, pengasaman sayur dan buah dapat menggunakan asam jawa. Asam jawa adalah sejenis buah yang memiliki citarasa asam. ...
Kue cucur khas Betawi merupakan jajanan yang berasal dari daerah Jakarta. Bahan-bahan kue cucur terbuat dari gula jawa dan tepung beras. Bentuk kue cucur tebal menggembung pada bagian tengah seperti gunung sedangkan bagian pinggirannya tipis. Biasanya kue ini menjadi hidangan pada upacara adat suku Betawi. Menggoreng kue cucur membutuhkan wajan khusus supaya mendapatkan bentuk yang sempurna. Umumnya wajan kue cucur ...
Dodol Betawi merupakan salah satu jenis dodol olahan dari suku Betawi bercitarasa manis, berwarna hitam kecoklatan, dan tekstur yang lengket. Varian rasa dodol Betawi hanya ada 3, yaitu ketan putih, durian, dan ketan hitam. Proses pengolahan dodol Betawi terkenal sangat rumit. Seperti olahan dodol lainnya, dodol Betawi juga terbuat dari tepung ketan, gula pasir, gula merah, dan santan. Waktu memasak ...
Nasi Ulam Betawi merupakan hidangan nasi yang bercampur dengan beragam rempah dan bumbu khas Betawi. Terutama daun pegagan atau daun kemangi, berbagai bumbu, sayuran, serta beberapa jenis lauk-pauk. Nasi Ulam terbagi atas dua jenis, yaitu kering dan basah. Bahan campuran Nasi Ulam umumnya berupa daun kemangi, kacang tanah tumbuk, serundeng, sambal, atau kerisik. Sedangkan lauk-pauknya seperti dendeng, perkedel, tempe, telur ...
Soto Tangkar merupakan olahan soto dengan isian iga sapi berkuah segar dan gurih khas Betawi. Arti kata Tangkar dalam bahasa Betawi, yaitu tulang iga. Hidangan tradisional ini memiliki sejarah panjang sebagai makanan untuk masyarakat kelas bawah Betawi. Khususnya ketika zaman penjajahan Belanda. Bumbu Instan Soto Tangkar Brand With Mother Love mempunyai produk bumbu instan untuk sajian Soto Tangkar dengan merek ...