CLOSE AD
Feat-Resep-Ikan-Bakar-Kecap

Resep Ikan Bakar Kecap Teflon Sederhana Pedas Manis

4.8 from 194 votes

Resep Ikan Bakar kecap teflon merupakan langkah-langkah pembuatan ikan bakar menggunakan bumbu kecap dan membakarnya di atas teflon bukan bara api. Cara pembuatannya sangatlah mudah dan tidak membutuhkan terlalu banyak bumbu.

Resep Ikan Bakar teflon sederhana cenderung bercita rasa pedas, manis, dan juga enak. Karena menggunakan kecap manis, cabai, serta lada bubuk. Penasaran dengan resep Ikan Bakar kecap yg enak? Simak informasi lengkapnya di bawah ini!

Tips Memilih Ikan Kembung yang Masih Segar

Img-Ikan-Kembung-Resep-Ikan-Bakar-Kecap
Ikan Kembung

Bahan utama dalam resep Ikan Bakar kecap pakai teflon kali ini adalah ikan kembung. Berikut ini beberapa tips yang perlu Anda lakukan saat sedang memilih ikan kembung:  

1. Matanya Jernih

Pertama, perhatikan mata ikan kembung secara saksama. Ikan kembung yang mempunyai kornea mata jernih dan pupil mata berwarna hitam adalah tanda-tanda ikan kembung yang masih segar. Selain itu, pastikan juga bahwa ikan kembung memiliki mata yang cembung, berwarna putih cerah, dan tidak berdarah. Jangan membeli ikan kembung yang matanya sudah kusam, karena ikan tersebut sudah tidak lagi segar.                            

2. Permukaan Tubuhnya Berlendir Tipis  

ADVERTISEMENT

Anda bisa memeriksa tekstur ikan kembung dengan menekan bagian tubuhnya. Apabila permukaan ikan kembung memiliki lendir tipis, mengkilap cerah, dan juga bening. Artinya ikan kembung masih sangat segar. Sedangkan bila permukaan tubuh ikan kembung berbau amis, lendirnya tidak lengket, dan berbau busuk. Tandanya ikan sudah tidak segar atau akan membusuk.     

3. Bertekstur Elastis  

Pastikan Anda memilih ikan kembung yang bertekstur elastis. Cobalah menekan badan ikan untuk memastikan tekstur daging ikannya padat atau tidak. Karena tekstur daging ikan kembung yang padat menandakan kondisi ikan masih segar.

4. Daging Masih Menempel Erat pada Tulang  

Pada saat Anda membelah daging ikan kembung untuk diolah, pastikan dagingnya menempel erat pada tulang rusuknya. Karena hal tersebut menanadakan bahwa ikan kembung yang Anda beli masih dalam kondisi segar.  

Cara Menghilangkan Bau Amis Ikan

Ketika mengaplikasikan resep Ikan Bakar kecap teflon, Anda harus mencuci dan menghilangkan bau amis ikan terlebih dahulu. Supaya aroma ikan nantinya terasa lebih sedap. Berikut ini ada 5 cara yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan bau amis yang ada pada tubuh ikan:

1. Cuci Menggunakan Air Dingin

Ikan yang mulai tercium bau amisnya harus segera Anda cuci menggunakan air diging. Proses ini bisa menghilangkan bakteri yang menempel di tubuh ikan. Setelah selesai mencucui ikan, keringkan ikan terlebih dahulu memakai tisu dapur. Kemudian baru boleh Anda masak sesuai selera.                            

2. Pakai Bahan-bahan Bercita Rasa Asam  

ADVERTISEMENT

Bau amis yang ada pada ikan dapat Anda hilangkan memakai air perasan lemon atau jeruk nipis. Cara meenghilangkan bau amisnya adalah dengan memarinasi ikan terlebih dahulu memakai air perasan lemon atau jeruk nipis.Tetapi, bila Anda tidak mempunyai salah satu dari bahan tersebut, Anda dapat menggunakan daun jeruk atau belimbing wuluh sebagai gantinya. Cara penggunannya sama seperti lemon dan jeruk nipis.     

3. Beri Vinegar atau Cuka  

Faktanya cuka juga bisa mengurangi aroma amis pada ikan. Sama halnya dengan jeruk nipis dan lemon, cuka juga mengandung cita rasa asam yang mampu menetralisir bau amis yang menempel di tubuh ikan. Cara pengaplikasiannya pun sama, yaitu dengan membalur tubuh ikan menggunakan cuka.

4. Rendam pada Susu Cair

Ikan dapat Anda rendam terlebih dahulu menggunakan susu sekitar 20 menit sebelum Anda memasaknya. Meskipun sama-sama berbau, namun senyawa pada susu bisa mengurai bau amis ikan. Ikan yang Anda rendam pada susu cair akan mengeluarkan aroma yang harum. Rasa ikannya pun nanti akan terasa lebi segar dengan warna yang cerah.

5. Lumuri dengan Aneka Rempah dan Garam  

Selain memberikan cita rasa gurih pada ikan, garam ternyata juga mampu meminimalisir bau amis pada ikan. Apalagi bila Anda tambahkan dengan rempah-rempah yang beraroma wangi dan bercita rasa sedap. Anda bisa menambahkan kencur, temu kunci, jahe, maupun asam jawa untuk mengurangi aroma amis ikan. Apabila ingin lebih enak lagi, Anda dapat mengolah bumbu halus untuk marinasi ikan. Berikut ini resep ikan bakar kecap lengkap. Bagi Anda yang hanya ingin resep dasar Resep Masakan: Bumbu Ikan Bakar Sederhana Kecap bisa diklik melalui artikel tersebut.                                    

Resep Ikan Bakar Kecap

Resep Ikan Bakar Kecap Teflon Sederhana Pedas Manis

Resep Ikan Bakar Kecap Teflon Sederhana Pedas Manis

Recipe by Sharing Masak Memasak
4.8 from 194 votes

Resep Ikan Bakar Kecap Teflon Sederhana Pedas Manis

Course: Indonesian CulinaryCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

7

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

212

kcal
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients (Shop in the Green Link)

  • 1/2 kg ikan kembung

  • 1 ruas kunyit

  • 1 ruas jahe

  • 10 buah cabai merah keriting

  • 6 buah cabai rawit

  • 4 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 6 sdm kecap manis

  • 1 sdt lada bubuk

  • 3 butir kemeiri

  • 2 sdm minyak goreng

Directions

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan kemiri menggunakan chopper. Tambahkan sedikit minyak goreng.Step-Resep-Ikan-Bakar-Kecap-01
  • Masukkan lada bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Aduk bumbu sampai tercampur rata.Step-Resep-Ikan-Bakar-Kecap-02
  • Balurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan. Diamkan selama 30 menit.Step-Resep-Ikan-Bakar-Kecap-03
  • Panggang ikan menggunakan teflon dengan api kecil. Jika satu sisinya sudah matang, balikkan. Olesi lagi dengan bumbu supaya bumbunya bisa lebih terasa.Step-Resep-Ikan-Bakar-Kecap-04
  • Jika sudah matang, angkat dan sajikan.Step-Resep-Ikan-Bakar-Kecap-05

Recipe Video

Nutrition Facts

7 servings per container

Serving Size7 servings


  • Amount Per ServingCalories212
  • % Daily Value *
  • Total Fat 13.6g 20%
    • Saturated Fat 3.1g 15%
  • Cholesterol 54mg 18%
  • Sodium 834mg 35%
  • Potassium 372mg 11%
  • Total Carbohydrate 3.5g 1%
    • Dietary Fiber 0.8g 0%
    • Sugars 0.7g
  • Protein 18.4g 36%

  • Calcium 2%
  • Iron 9%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.