Pizza Teflon merupakan olahan pizza dengan menggunakan teflon sebagai alat untuk memasaknya. Nama pizza muncul pertama kali pada tahun 997 berasal dari Bahasa Latin Pertengahan. Sedangkan pada abad ke-16 ada sajian makanan gallete yang disebut sebagai pizza. Selain itu, pada abad tersebut pizza juga merupakan adonan untuk menentukan temperatur oven.
Pizza sebelumnya menjadi makanan khas masyarakat miskin, karena para pedagang menjualnya pada tepi jalanan. Saat itu sajian pizza hanya menggunakan topping saus mayonaise putih. Kemudian seiring berjalannya waktu, topping pizza semakin banyak dan beragam.
Koki Neapolitan Raffaele Esposito pada bulan Juni 1889 pertama kali menciptakan pizza bernama “Pizza Margherita”. Pizza tersebut khusus untuk Ratu Italia bernama Margherita. Sajian pizza margherita penuh dengan topping tomat, basil, dan keju mozarella sebagai lambang bendera Italia. Koki tersebutlah yang awal pertama menambahkan keju sebagai topping pizza.
Dan kapankah pizza masuk ke Indonesia? Pizza masuk ke Indonesia tepatnya pada masa pemerintahan Presiden Soeharto, yaitu tahun 1980. Dan yang pertama kali masuk adalah jenis pizza khas Amerika. Baru setelah itu jenis pizza Italia mulai masuk ke Indonesia. Hingga saat ini pizza sudah banyak dikreasikan toppingnya sesuai dengan makanan khas Indonesia.
Kandungan Gizi Pizza Teflon
Sajian pizza memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, karena bahan dasarnya yang merupakan adonan roti, Sehingga membuat pizza bisa menggantikan mie atau nasi sebagai makanan yang mampu membuat Anda cukup kenyang.
Jika dilihat dari toppingnya yang cukup beragam, seperti seafood atau daging membuat pizza juga mempunyai kandungan protein, vitamin, dan juga zat besi. Apabila sayuran yang menjadi topping, maka kandungan yang ada pizza adalah betta karoten yang bisa berubah menjadi berbagai vitamin, magnesium, folat, dan lain-lain.
Untuk keju sendiri yang sering menjadi pelengkap topping pizza, memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi. Keju mozarella contohnya mengandung lemak sebesar 22%. Untuk Anda yang sedang dalam masa diet, baiknya mengurangi jumlah penggunaan keju pada pizza.
Pizza Teflon ala Rumahan, Hanya 7 Menit
Ingredients
Bahan Adonan
- 135 ml air hangat
- 7 g ragi
- 7 g gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1,5 sdm olive oil
- 1 sdm madu
- 250 g tepung protein sedang
Bahan Topping
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 siung bawang bombai, iris
- 100 g jamur shitake, iris
- 2 sdm minyak
- 1 kaleng sarden
- 10 buah cabai rawit, iris
- 2 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
Bahal Lainnya
- 120 g keju mozarella parut
- 2 buah black olive
- 2 sdm olive oil
Instructions
- Aduk air hangat, ragi, dan gula pasir hingga rata, lalu diamkan hingga berbuih.
- Masukkan garam, madu, dan olive oil. Kemudian aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, aduk hingga semua menyatu.
- Alasi permukaan talenan atau meja dengan minyak. Bagi dua adonan sama rata kemudian pipihkan dengan rolling pin seukuran pan yang akan digunakan.
- Untuk topping pizza, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jamur hingga wangi. Masukkan sarden, cabai rawit, saus sambal, dan saus tomat. Masak hingga mengental.
- Panaskan teflon dengan api sedang, olesi dengan minyak lalu panggang satu sisi pizza hingga matang.
- Balikkan pizza lalu beri topping sarden dan keju mozarella. Tutup dan masak dengan api sedang hingga pizza matang.
- Angkat dan sajikan.