Yoshinoya merupakan sebuah jaringan rumah makan waralaba beef bowl atau gyudon terbesar di negara Jepang. Sedangkan beef bowl Yoshinoya adalah olahan daging sapi iris tipis dengan saus manis yang mirip dengan teriyaki. Hidangan ini memiliki cita rasa manis, gurih, dan juga daging yang lembut. Cocok sebagai hidangan sahur saat bulan Ramadan.
Sajian lauk berbahan daging sapi ala Jepang ini sangat serasi untuk Anda hidangkan bersama nasi putih hangat. Pasti akan menambah selera makan Anda bersama seluruh anggota keluarga pada saat sahur. Aromanya yang menggoda akan membuat rasa kantuk menghilang dan menimbulkan rasa lapar untuk segera mencicipi hidangan ini.
Tips Memilih Daging Sapi untuk Sajian Beef Bowl Yoshinoya
Agar menghasilkan sajian yang berkualitas, lezat, dan sehat, Anda tidak boleh sembarangan saat memilih daging sapi. Berikut ini ada beberapa tips dalam memilih daging sapi berkualitas baik:
1. Perhatikan Tempat Jualan Daging Sapi
Pastikan Anda membeli daging sapi pada tempat yang bersih dan tidak ada bau menyengat. Pilih daging sapi yang bersuhu dingin dan berada di tempat yang bersih. Jangan memilih daging sapi di tempat kotor dan banyak lalat yang mengghinggapinya!
2. Perhatikan Warna Daging Sapi
Daging sapi berkualitas baik memiliki warna kemerahan dan terlihat segar. Jangan memilih daging yang terlihat kotor dan berwarna pucat.
3. Cek Tekstur Daging Sapi
Pilih daging sapi yang mempunyai tekstur kenyal dengan cara menekan daging pada beberapa bagian. Daging berkualitas bagus, saat Anda menekannya akan kembali ke bentuk semula. Karena daging sapi berkualitas buruk memiliki tekstur yang lembek.
4. Cek Aroma Daging Sapi
Daging sapi berkualitas bagus mengeluarkan aroma segar khas sapi. Namun, daging sapi yang mulai membusuk akan mengeluarkan aroma sedikit asam dan tidak sedap.
5. Pilih Daging Sapi Tidak Berair
Jangan memilih daging sapi yang mengeluarkan banyak air atau cairan merah! Karena hal tersebut menandakan daging sapi sudah terlalu lama berada pada udara bebas. Oleh sebeb itu, pilihlah daging tidak berair dan masih segar.
Resep Original Beef Bowl Yoshinoya
Beef Bowl Yoshinoya adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Yoshinoya, kemudian disajikan di atas nasi putih panas. Hidangan ini dikenal dengan rasa yang kaya, lezat, dan memuaskan. Potongan daging sapi yang lembut dan berkuah dengan sempurna meresap ke dalam nasi, menciptakan sensasi cita rasa yang memikat. Beef Bowl Yoshinoya sering dihidangkan dengan tambahan irisan bawang hijau dan acar jahe untuk memberikan rasa yang segar dan seimbang. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama yang memuaskan dan mengenyangkan.
2
servings10
minutes1
hour30
minutes300
kcalKeep the screen of your device on
Ingredients
- Bahan Utama
250 g daging sapi shabu-shabu
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay
1 sdt lada
1 sdt garam
- Bahan Saus
3 sdm shoyu (kecap asin Jepang)
2 sdm mirin Jepang (sake Jepang non halal) ganti dengan 2 sdt gula pasir
50 ml air atau 50 ml dashi stock
Directions
- Potong-potong bawang bombay.
- Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkok.
- Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya.
- Tumis bawang bombay hingga berwarna transparan.
- Kemudian, masukkan daging sapi dan aduk.
- Masukkan bawang putih, masak hingga aroma bawang putihnya keluar.
- Kecilkan api, lalu masukkan saus.
- Besarkan api, kemudian masak daging hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Setelah daging berwarna kecokelatan dan mengkilat, angkat dan sajikan.