Brownies Keju Kukus Lumer dengan Keju Glaze

brownies keju kukus lumer
brownies keju kukus lumer

Brownies keju kukus lumer ini kandungan kejunya melimpah. Tidak tanggung-tanggung ada topping glaze kejunya juga. Bahan-bahan dan komposisi adonan sebenarnya hampir sama dengan Brownies Amanda Coklat yang saya buat tempo hari lalu. Hanya saja, bahan coklat batangan saya ganti dengan keju untuk isian dan keju untuk bahan glasur.

Karena kendala waktu jadinya hanya kukus 1 lapis saja. Sebenarnya saya berencana untuk membuat lapis brownies keju dengan lelehan keju lumer di atasnya. Alhasil, karena hanya 1 lapis, jadi tidak pakai lapisan tengah yang kayak ada garisnya gitu. Mungkin lain kali coba buat lagi

bahan brownies keju kukus lumer

Bahan yang dominan di sini tentu saja adalah keju. Saya pakai dua jenis keju di resep ini. Untuk isian bisa memakai keju cheddar, sedangkan untuk bahan glazing saya pakai keju Quick Melt dari Kraft. Kalau mau pakai keju soft milk dua-dua nya juga bisa

keju kraft Easy Soft

.

brownies keju kukus lumer

Brownies Keju Kukus Lumer

Recipe by Hani
Brownies keju kukus ini isinya full keju dengan topping glasur keju yang meleleh
Prep Time :30 minutes
Cook Time :30 minutes
Total Time :1 hour 10 minutes
Course :Video Resep
Cuisine :Indonesian

Ingredients
  

Bahan untuk dimixer
  • 2 butir telur
  • 1 sdt SP
  • 50 g gula pasir
Bahan Kering Diayak
  • ½ sdt baking powder
  • 80 g tepung terigu
  • 30 g susu bubuk
Bahan Filling
  • 100 g keju cheddar
Bahan Dilelehkan
  • 100 g margarin
  • 50 g susu cair UHT
Bahan Glazing
  • 10 g susu cair UHT
  • 80 g keju Kraft Quick Melt
  • 20 g gula pasir

Instructions
 

  • Siapkan keju cheddar untuk isian, parut dan sisihkan
  • Lelehkan margarin dan sisihkan
  • Kocok telur bersama gula pasir dan SP / cake emulsifier sampai mengembang dan kental berjejak
  • Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder dengan cara diayak ke dalam adonan telur. Aduk balik perlahan sampai rata
  • Masukkan keju parut, susu cair dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk rata kembali
  • Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Kukus selama 30 menit (api sedang cenderung kecil)
  • Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang sempurna
  • Dinginkan kue di atas cooling rack
  • Buat glaze keju dengan melelehkan keju quick melt, susu cair dan gula pasir
  • Siram glaze keju ke atas kue
  • Potong-potong sesuai selera dan sajikan

Video

Notes

u003cliu003ePastikan ukuran kukusan sesuai dengan loyang yang digunakan. Lubang yang tidak terlalu besar pada kukusan membantu menjaga kelembapan dan tekstur brownies.u003c/liu003eu003cliu003ePanaskan kukusan sebelum digunakan dan lapisi tutupnya dengan kain katun tebal untuk mencegah air jatuh ke adonan. Ini membantu menjaga kelembapan kue.u003c/liu003eu003cliu003eSetelah air mendidih, atur suhu ke api sedang agar proses pengukusan berlangsung merata tanpa membuat brownies bergelombang.u003c/liu003eu003cliu003eSaat membuka tutup kukusan setelah brownies matang, lakukan dengan hati-hati agar tidak ada uap air yang menetes ke kue. Triknya adalah membuka dan membalik tutup dengan cepat untuk menghindari kondensasi air yang merusak tekstur brownies.u003c/liu003e
Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak