Banana Crepes adalah salah satu makanan yang populer dan biasa ditemukan di mall-mall. Bau harum semerbak aroma khas makanan ini sangat menggoda selera. Makanan ini cukup digemari karena memang rasa jajanan ini cocok di mulut. Kadang antreannya juga panjang.
Mencari Resep Banana Crepes
Penasaran dengan cara membuatnya akhirnya saya cari resepnya. Ternyata resep ini dapat juga dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun dapat dengan mudah kita temukan. Tapi sampai sekarang saya masih penasaran dengan aroma wangi yang dihasilkan oleh crepes ketika dipanaskan. Saya menduga aroma hasil dari proses tersebut adalah berasal dari aroma vanila dan susu.
Ada beberapa opsi produk pasta vanila yang kita temui di pasaran. Untuk menghasilkan banana crepes yang harum tentu dibutuhkan aroma vanilla yang berkualitas.
Aroma vanilla yang bagus tentu saja dari vanilla Bean yang asli. Namun tentu saja harganya sangat mahal. Ada yang lebih murah yaitu menggunakan pasta vanila. Untuk pasta vanilla yang murah tapi berkualitas saya rekomendasikan pasta vanilla Golden Brown.
Kalau mau lebih harum lagi bisa memakai Golden Harvest Vanilla-nya Tintin Rayner atau Vanilla Bean Asli
Wajan yang Dipakai
Karena kita akan membuat kulit crepes yang lebar dan tipis sebaiknya pakai wajan teflon yang cukup besar. Kalau saya sih hanya punya wajan teflon diameter 24 cm dari Maxim. Rasanya kurang lebar teflonnya, Walaupun begitu tetap jadi crepesnya. Memang agak susah membentuk kulit crepes yang super tipis seperti crepes yang dijual di mall-mall. Kalau memakai teflon, ketika adonan dituang bisa langsung menjadi menggumpal. Mungkin perlu sedikit trik sendiri. Trik saya adalah dengan mengencerkan adonan dengan menambahkan lagi susu UHT.
Resep Banana Crepes
Ingredients
Bahan Kulit :
- 100 g tepung terigu protein sedang
- 150 ml susu cair
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur
- 25 g gula pasir
- ½ sdt baking powder
- 1 sdm margarin, lelehkan
Bahan isi :
- 15 g meises coklat
- 50 g keju cheddar, parut
- 1 buah pisang cavendish / sesuai selera, potong-potong
Instructions
- Kocok telur dan gula pasir dengan whisk hingga gula pasir larut. Tuang susu cair, aduk rata
- Masukkan ke dalam campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata
- Tambahkan garam dan margarin, aduk rata dan diamkan selama 15 menit
- Panaskan wajan dadar anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga tipis. tata pisang, meises coklat, dan keju parut di satu sisi. Lipat menjadi bentuk segitiga
- Sajikan
