Resep Ikan Bakar Gurame ala Rumahan Pedas Manis

Resep Ikan Bakar Gurame pedas manis adalah cara memasak ikan gurame melalui proses pemanggangan dengan cita rasa bumbu yang pedas dan manis. Ikan gurame yang memiliki daging tebal dan lembut sangat cocok sebagai hidangan ikan bakar.

Selain itu, ukuran ikan gurame juga ada yang kecil hingga besar. Sehingga, 1 ekor ikan gurame besar cukup untuk konsumsi 1 keluaga kecil. Ikan gurame tidak memiliki banyak duri, sehingga lebih mudah untuk mengonsumsinya dan aman untuk anak-anak.

Tips Memilih Ikan Gurame Berkualitas Baik

img-ikan-gurame-resep-ikan-bakar-gurame-pedas-manis
Ikan Gurame

Bahan utama pada resep Ikan Bakar Gurame pedas manis adalah ikan gurame atau gurami. Berikut ini ada beberapa tips yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan ikan gurame berkualitas baik:

1. Jangan Memilih Ikan Gurame yang Terlalu Besar

Sebagian besar orang terkecoh saat memilih gurame dengan ukuran terlalu besar. Karena menandakan usia gurame sudah tua, sehingg tekstur dagingnya keras dan alot. Oleh karena itu, pilihlah ikan gurame dengan ukuran sedang. Daging ikan gurame yang mempunyai ukuran sedang masih lembut dan juga segar. Ketika Anda masak dagingnya tidak akan mudah hancur dan masih terasa nikmat saat Anda memakannya.                             

2. Tekan Perlahan Ikan Gurame  

Salah satu cara untuk mengecek tekstur daging ikan gurame masih segar atau tidak, Anda bisa menekannya secara perlahan menggunakan jari. Jika dagingnya terasa kencang, tandanya daging ikan gurame tersebut masih lembut dan segar. Tapi, jika terasa lembek, artinya daging ikan gurame sudah tidak segar lagi.

Anda juga dapat memastikan kesegaran ikan gurame dengan memencet dagingnya. Apabila daging ikan tidak kembali pada bentuk semula, tandanya ikan sudah tidak layak Anda konsumsi.      

3. Pilih Ikan Gurame yang Matanya Berbinar

Apabila mata ikan gurame masih tampak bersih, menonjol normal, berbinar, dan juga bulat. Maka ikan gurame tersebut masih sangat segar. Namun, bila mata ikan gurame sudah tampak cekung ke dalam, tandanya cairan pada mata ikan sudah mulai mengering. Ikan gurame tersebut sudah tidak segar lagi dan hampir membusuk. Kemudian, mata ikan yang berembun dan memerah juga menandakan ikan sudah tak segar lagi.

4. Pastikan Sisiknya Mengkilap

Jika sisik ikan gurame masih tampak bercahaya dan mengkilap, artinya kualitas daging ikan masih sangat baik. Tapi, bila sisiknya sudah mulai lepas dan berwarna kekuningan, tandanya ikan gurame sudah terlalu lama masa penyimpanannya. Sebaiknya Anda hindari untuk memilih ikan gurame tersebut.

5. Periksa Warna Insang Ikan

Insang ikan gurame yang memiliki warna merah terang dan masih kuat, artinya ikan gurame masih segar. Anda bisa membuka bagian insang ikan secara perlahan untuk mengeceknya. Apabila insang ikan berwarna merah kecokelatan, maka ikan gurame sudah tidak segar lagi.

6. Aroma Ikan Tidak Terlalu Amis

Ikan gurame yang segar mempunyai aroma ikan yang khas. Jika Anda mencium aroma yang cenderung amis dan tidak sedap, artinya ikan sudah tidak segar lagi. Perhatikan juga lendir pada tubuh ikan gurame, bila berlendir dan terasa licin. Sebaiknya jangan Anda pilih. Carilah ikan gurame yang tidak mempunyai lendir berlebih dan tidak terlalu licin.      

Cara Memilih Alat Pemanggang yang Tahan Lama

Ketika mempraktikkan resep Ikan Bakar Gurame pedas manis, tentunya Anda membutuhkan alat pemanggang. Simak sejumlah cara berikut ini untuk mendapatkan alat pemanggang yang lebih tahan lama:  

1. Sesuaikan dengan Kebutuhan

Alat pemanggang ada yang bisa Anda gunakan untuk memanggang di dalam rumah atau diluar. Jika Anda membutuhkan alat panggangan untuk di dalam rumah, sebaiknya pilih alat panggangan yang menggunakan daya listrik atau gas. Tetapi, jika untuk penggunaan diluar ruangan, sebaiknya pilih alat pemanggang yang menggunakan gas.                              

2. Perhatikan Fungsi dari Setiap Fitur yang Ada  

Sebagian alat pemanggang memiliki fitur khusus yang perlu Anda ketahui fungsinya ketika membeli. Misalnya, fitur untuk mengatur suhu panas harus Anda pelajari dengan benar. Karena sangat berpengaruh terhadap tingkat kematangan bahan masakan.      

3. Ketahui Material Alat Pemanggang

Sebaiknya Anda mengetahui terlebih dahulu material yang digunakan pada alat pemanggang. Alangkah baiknya untuk memilih material tang tidak lengket. Supaya Anda lebih mudah membersihkannya dan alat pemanggang tidak berkerak serta lebih tahan lama.                                                             

Resep Ikan Bakar Gurame Pedas Manis

Resep Ikan Bakar Gurame ala Rumahan Pedas Manis

4 from 198 votes
Recipe by Resep Kartika Dewi Course: Indonesian CulinaryCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

4905

kcal

Resep Ikan Bakar Gurame ala Rumahan Pedas Manis

Ingredients

  • 1 kg ikan gurame besar

  • 1/4 buah lemon

  • 2 buah cabai rawit besar

  • 1 mangkok kecil cabai merah

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt penyedap rasa

  • 2 sdm kecap manis

  • 1/4 sdt merica hitam bubuk

  • 3 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 butir kemiri

  • 1 ruas jahe

  • 1 ruas kunyit

  • 1 sdm asam jawa

  • 1 sdm gula merah

Directions

  • Haluskan kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, garam, penyedap, dan air asam jawa menggunakan blender.step-resep-ikan-bakar-gurame-pedas-manis-01
  • Balur ikan gurame dengan air perasan lemon hingga merata. Taburi juga dengan garam dan merica.step-resep-ikan-bakar-gurame-pedas-manis-02
  • Balur ikan gurame dengan bumbu halus hingga merata. Siapkan alat panggangan, taruh ikan di atasnya.step-resep-ikan-bakar-gurame-pedas-manis-03
  • Panaskan terlebih dahulu oven, kemudian setting oven menggunakan suhu 170º dengan waktu 25 menit. Masukkan ikan ke dalam oven.step-resep-ikan-bakar-gurame-pedas-manis-04
  • Setelah 20 menit, keluarkan ikan dari dalam oven. Olesi ikan dengan kecap manis yang sudah dicampur dengan sisa bumbu. Panggang kembali ikan selama 5 menit di dalam oven.step-resep-ikan-bakar-gurame-pedas-manis-05
  • Keluarkan ikan, balik ikannya dan balur menggunakan sisa bumbu. Masukkan lagi ikan ke dalam oven selama 5 menit.step-resep-ikan-bakar-gurame-pedas-manis-06
  • Jika ikan sudah matang, keluarkan dari oven dan sajikan.step-resep-ikan-bakar-gurame-pedas-manis-07

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook

Nutrition Facts

1 servings per container

Serving Size1 servings


  • Amount Per ServingCalories4905
  • % Daily Value *
  • Total Fat 188.9g 291%
    • Saturated Fat 82.4g 412%
  • Cholesterol 1600mg 534%
  • Sodium 18582mg 775%
  • Potassium 1358mg 39%
  • Total Carbohydrate 59.7g 20%
    • Dietary Fiber 17.6g 71%
    • Sugars 31.5g
  • Protein 734.4g 1469%

  • Calcium 256%
  • Iron 37%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.