Table of Contents
Gurame Asam Manis merupakan olahan ikan gurame goreng tepung dengan saus asam manis. Makanan ini begitu lezat saat menyantapnya. Kamu akan merasakan sensasi gurih, kriuk, asam, manis, dan juga pedas. Perpaduan yang cukup untuk membuat perut keroncongan saat mendengarnya.
Sebagai pelengkap sajian biasanya ada tambahan irisan daun bawang, bawang bombay, wortel, dan cabai merah. Terkadang ada juga yang menambahkan potongan paprika dan nanas untuk menambah cita rasa pedas dan manis pada sausnya. Menu masakan ini tersaji dengan porsi yang cukup besar, cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Meskipun gurame merupakan jenis ikan air tawar, tapi biasanya restoran seafood juga menyediakan menu ini. Atau kamu juga bisa untuk memasaknya di rumah. Cara memasaknya sangat mudah, praktis, tanpa ribet. Mau tau bagaimana cara membuat sajian ini ? Yuk simak resep berikut ini !
Sejarah Ikan Gurame dan Saus Asam Manis
Ikan gurame mulai terkenal pada tahun 1800-an. Ikan ini biasanya berperan sebagai ikan layak konsumsi atau ikan hias. Habitat aslinya adalah perairan air tawar di daerah Jawa Barat, Indonesia. Memiliki bentuk tubuh yang lebar dan juga pipih. Pada bagian punggung terdapat warna merah-sawo, sedangkan pada bagian perutnya memiliki warna agak perak.
Yang paling khas dari ikan gurame muda adalah bentuk dahinya yang rata. Tetapi, semakin tua ikan tersebut dahinya juga akan semakin menonjol. Berat satu ekor ikan gurame untuk yang tersaji pada restoran biasanya 750 gram. Berat tersebut adalah berat ikan saat belum dimasak.
Saus Asam Manis berasal dari China. Saus ini terbuat dari bahan-bahan seperti air, saus tomat, cuka, garam, gula, dan juga tepung. Tepung berperan untuk memberikan efek kental pada saus. Biasanya jenis tepung yang digunakan adalah tepung sagu atau tepung kentang.
Menu gurame asam manis dalam sajian masakan nusantara, biasanya saus asam manis diolah dengan menambahkan bawang putih, daun bawang, sambal botolan, dan juga wortel. Menyajikan saus asam manis biasanya dengan lauk ikan kakap, gurame, kepiting, udang, ayam, dan daging sapi.
Leave a Reply