Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda: Gurihnya Kriukan Oncom yang Menggoda Selera!

Nasi Tutug Oncom, sebuah keajaiban kuliner yang berasal dari Bandung, telah menjadi kebanggaan dalam kancah kuliner Indonesia. Dengan cita rasa unik dan kelezatan yang tak tertandingi, mari kita eksplorasi makanan yang tak hanya lezat tapi juga memikat selera.

Keistimewaan Nasi Tutug Oncom

Nasi Tutug Oncom, terkenal sebagai hidangan khas Bandung, memukau dengan paduan rasa yang khas. Dengan sentuhan resep yang autentik, kita dapat menciptakan hidangan ini di rumah dan merasakan kenikmatan kuliner yang memukau.

Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda: Gurihnya Kriukan Oncom yang Menggoda Selera!

Recipe by Devina Hermawan

5 from 7 votes

Nasi Tutug Oncom Khas Sunda menghadirkan kelezatan gurih dengan kriukan oncom yang memikat selera. Paduan rempah-rempah ala Sunda membuat hidangan ini tak hanya lezat tetapi juga menggugah selera. Sajikan kehangatan Bumi Bandung di meja makan Anda dengan mudah melalui resep yang sederhana namun istimewa ini.

Course: TradisionalCuisine: SundaDifficulty: Easy

Pin

Print

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients (Shop in the Green Link)

• Bahan tutug oncom:

• 3 3 siung bawang putih

• 5 5 siung bawang merah

• 8 8 cm kencur

• 2 2 sdt garam

• 1 1 ½ sdm gula pasir

• 1 1 sdt penyedap

• 5 5 buah cabai merah keriting

• 360 gr 360 oncom

• 1 1 lembar daun salam

• 1 1 lembar daun jeruk

• Bahan kriuk tutug oncom:

• 35 gr 35 tepung terigu protein sedang

• 35 gr 35 maizena

• ½ sdt baking powder

• 1 1 butir telur

• 50 ml 50 santan

• 80 ml 80 air

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu ayam bubuk

• ⅓ tutug oncom

• Pelengkap:

• nasi putih + 2/3 tutug oncom

• tempe goreng

• tahu goreng

• sambal tomat

• timun

• kemangi

Directions

• Potong-potong oncom lalu bakar. Pindahkan ke dalam mangkuk. Diamkan hingga dingin
• Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting dan garam, ulek hingga halus
• Panaskan sedikit minyak lalu hancurkan oncom yang sudah dingin
• Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan oncom, gula pasir, penyedap, daun jeruk dan daun salam, masak di api sedang hingga kering, Sisihkan
• Campurkan 2/3 bagian tutug oncom ke dalam nasi panas, aduk rata
• Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur dan santan. Masukkan air secara perlahan sambil di aduk hingga rata
• Masukkan sisa tutug oncom, aduk dengan garpu
• Panaskan minyak, masukkan adonan oncom menggunakan garpu secara perlahan, goreng di api sedang hingga kering, tiriskan
• Nasi tutug oncom siap disajikan

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Follow us on Facebook

Tips Memasak Nasi Tutug Oncom Khas Sunda:

1. Bahan Segar: Pilih oncom yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
2. Teknik Tumis yang Tepat: Pastikan bumbu halus benar-benar harum sebelum menambahkan oncom, untuk memaksimalkan penyerapan rasa.
3. Kriuk Tutug Oncom: Untuk kriuk yang sempurna, pastikan adonan tepung terigu dan maizena merata, dan goreng hingga berwarna keemasan.

Penyajian yang Menggoda Selera

Sajikan Nasi dengan kriuk tutug oncom, tempe goreng, tahu goreng, sambal tomat, irisan timun segar, dan daun kemangi. Gabungan aroma harum dan cita rasa yang kaya akan memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan.

Dengan resep yang lengkap dan petunjuk langkah demi langkah, Anda dapat menciptakan kelezatan khas Bandung ini di kenyamanan rumah Anda sendiri. Nikmati pengalaman kuliner yang menyatu dengan keberagaman rempah Indonesia, dan sambut kelezatan autentik yang istimewa ini. Selamat menikmati!

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):