Cake Prol Tape Kismis Legit dan Lezat

cake prol tape kismis
cake prol tape kismis

Cake prol tape kismis ini menggunakan bahan tape singkong sebagai bahan campuran di dalamnya dan kismis sebagai toppingnya . Dengan campuran bahan tape singkong dan kismis membuat kue memiliki paduan rasa manis, asam dan gurih.

Konon katanya cake prol tape ini berasal dari Jember, Jawa Timur. Kue ini sangat favorit sebagai oleh-oleh khas Kota Jember. Harganya juga sangat ekonomis berkisar Rp30.000-an.

Beberapa varian prol tape khas Jember ini ada pada toppingnya yaitu original, rasa keju kismis, rasa keju coklat dan rasa kacang kenari.

Teksturnya mirip dengan buttercake (coba juga : Resep Butter cake), namun rasanya agak berbeda. Buttercake hanya memiliki rasa manis gurih sedangkan prol tape ada campuran rasa asam dari tape singkong. Cake ini disebut prol tape, karena ketika digigit mudah hancur atau dalam bahasa Jawa disebut ngeprol.

bahan cake prol tape kismis

Cara pembuatan cake prol tape kismis ini saya menggunakan cara membuat butter cake atau pound cake. Langkah pertama adalah dengan memixer gula dan mentega / margarin sampai mengembang dan berwarna pucat. Kalau biasanya buat bikin bolu telur dan gula terlebih dahulu dimixer sampai mengembang, untuk resep prol tape ini justru mentega atau margarin dahulu yang dimixer.

tekstur cake prol tape

Karena saya tidak terlalu suka jenis prol tape yang bantat banget, makanya saya cenderung suka jenis prol tape yang teksturnya mirip dengan kue bolu, tapi tetap lebih padat prol tape di resep ini.

Cake Prol Tape Kismis

Cake Prol Tape Kismis

Cake prol tape kismis ini menggunakan bahan tape singkong sebagai bahan campuran di dalamnya dan kismis sebagai toppingnya . Dengan campuran bahan tape singkong dan kismis membuat kue memiliki paduan rasa manis, asam dan gurih.

Recipe by Hani
5 from 1 vote
Course: Cake dan Kue, Video ResepCuisine: indonesianDifficulty: medium
Servings

8

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

350

kcal

Ingredients

  • 4 butir telur

  • 100 g gula pasir

  • 150 g tape

  • 25 g susu kental manis putih

  • 1/2 sdt emulsifier

  • 100 g tepung terigu protein sedang

  • 100 g margarin, dilelehkan

  • 50 g kismis, rendam dalam air panas

Directions

  • Siapkan loyang ukuran 20x10x7 cm. Olesi margarin dan taburi terigu tipis-tipis, sisihkan.
  • Haluskan tape dengan garpu kemudian sisihkan.
  • Siapkan kismis, rendam dalam air panas. Sisihkan dan tiriskan
  • Kocok gula dan margarin sampai putih pucat dan mengembang
  • Masukkan susu kental manis, telur, tape yang dihaluskan. Aduk rata
  • Masukkan tepung terigu dengan cara diayak
  • Taburkan sebagian kismis, Aduk rata
  • Tuang dalam loyang taburi kismis lagi.
  • Panggang dalam oven selama 30 menit dalam oevn suhu 180’C

Recipe Video