Capcay atau capcai merupakan sebuah hidangan khas budaya Tionghoa-Indonesia. Capcay terbuat dari berbagai macam sayuran dan juga bahan tambahan lainnya. Cara memasaknya adalah dengan menumis atau merebus semua bahan dengan kuah bumbu yang sangat gurih. Sajian ini awal mulanya adalah variasi dari suatu hidangan khas Fujian. Nama capcai berasal dari bahasa Hokkian yang memiliki arti aneka ragam sayur. Selain itu, ...