Sayur bening merupakan sayur dengan kuah berwarna bening dengan bahan dasar sayur-sayuran seperti bayam, jagung, dan lain-lain. Bayam adalah jenis sayur yang paling umum sebagai bahan utama untuk membuat sajian yang satu ini. Karena bayam merupakan sayur favorit banyak orang dan juga sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional dengan harga terjangkau.
Untuk Anda yang pernah menonton kartun atau membaca komik Popeye pasti sudah tidak asing dengan sayur bayam. Karena bayam terkenal sebagai makanan tokoh Popeye yang dapat membuatnya kuat setelah mengonsumsi bayam. Meski kartun tersebut merupakan kisah fiktif dan terkesan berlebihan. Tetapi sebenarnya bayam merupakan sayur yang memang sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Seperti meningkatkan kesehatan tulang dan kekuatan otot, memperlancar sistem pencernaan, melawan kanker, serta sangat baik untuk menjaga kesehatan penglihatan dan mata. Selain itu, bayam juga dapat mengurangi tekanan darah tinggi, mengontrol penyakit diabetes, dan meningkatkan kesehatan kulit, kuku, dan juga rambut.
3 Tips Untuk Membuat Sayur Bening yang Segar
Agar sayur bening terasa segar saat Anda konsumsi, ada beberapa tips yang harus Anda lakukan. Berikut ini ada 3 tips yang bisa Anda coba untuk membuat sayur bening yang segar. Mari simak uraian singkatnya!
- Memilih sayuran yang segar
Untuk membuat sajian yang segar, bahan-bahan utama dari sajian tersebut juga harus segar. Karena hal tersebut sangat mempengaruhi hasil dari masakan. Jika Anda memilih sayur dalam kondisi layu, pasti rasa dari sajian tersebut juga tidak akan terasa segar.
2. Menggunakan bumbu sederhana
Bahan-bahan bumbu untuk membuat sajian ini sangat sederhana, yaitu bawang merah, temu kunci, garam, bawang putih, dan gula pasir. Penambahan temu kunci pada sajian ini akan membuat aroma masakan lebih wangi dan rasanya akan semakin lezat.
3. Menyajikan ketika masih hangat
Untuk membuat sajian ini tidak membutuhkan waktu yang lama, oleh karena itu Anda wajib menyajikannya ketika masih hangat. Karena dalam kondisi hangat, sajian ini akan terasa lebih segar dan juga enak. Tetapi tidak boleh dipanaskan, setelah kondisi sajian ini dingin. Karena akan merusak kandungan nutrisi pada sayuran yang membahayakan kondisi kesehatan Anda saat mengonsumsinya.
Sayur Bening Indonesia, Sehat dan Segar
Ingredients
Bahan Utama
- 150 g bayam, cuci bersih, petik daunnya dan potong dengan ukuran 3 cm batang mudanya
- 1 buah jagung, potong bulat, kemudian belah menjadi 2 bagian
- 1 buah labu siam, potong-potong
Bahan Bumbu
- 5 siung bawang merah, rajang
- 3 siung bawang putih, rajang
- 2 buah temu kunci, belah dan memarkan
- 1/8 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 1 liter air
Instructions
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, dan temu kunci. Masak hingga matang.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga garam dan gula pasir larut.
- Masukkan jagung, masak hingga jagung u00be matang.
- Masukkan labu siam, masak hingga cukup matang.
- Masukkan bayam, masak kembali selama 2 menit, aduk rata.
- Masukkan merica bubuk, aduk rata, kemudian matikan api.
- Sajikan hangat.