Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Simple Khas Solo

feat-tongseng-ayam-tanpa-santan

Resep Tongseng Ayam tanpa santan ini merupakan olahan makanan tradisional khas kota Solo yang berbahan dasar daging ayam tanpa menambahkan santan. Cara pembuatannya sangat mudah. Sebenarnya sajian Tongseng identik dengan daging kerbau dan sapi, namun kali ini kita akan membuat Tongseng dengan menggunakan daging ayam tanpa santan khas kota Solo. Simak resepnya dibawah ini!

resep tongseng ayam tanpa santan
Tongseng Ayam (image : Cookpad Nanan Wahyuni)

Tips Memilih Tomat yang Masih Segar dan Berkualitas Bagus

Salah satu bahan dalam resep tongseng ayam tanpa santan adalah tomat. Tomat merupakan salah satu jenis sayuran yang mengandung kadar air cukup tinggi. Bentuknya bulat dengan ukuran yang beraneka ragam. Berikut ini ada beberapa tips yang perlu Anda lakukan saat memilih tomat untuk bahan resep tongseng ayam tanpa santan, yaitu:  

Tomat untuk bahan resep tongseng ayam tanpa santan
Tomat merah segar

1. Perhatikan Warnanya

Tomat dengan kualitas bagus umumnya mempunyai bercak hijau atau kuning di kulitnya. Warna tersebut menandakan bahwa tomat matang atau baru dipetik dari pohonnya. Sehingga, masih segar dan masih sangat baik untuk Anda konsumsi.  

Sponsored Link body shop promo

2. Tekan Permukaannya

Anda perlu menekan permukaan tomat saat sedang memilihnya. Apabila tomat terasa kencang, tidak memar, atau tidak lembek ketika Anda tekan. Artinya kualitas tomat masih sangat bagus. Jika ingin mendapatkan tomat dengan kualitas terbaik, Anda dapat membandingkan beberapa tomat. Kemudian pilih tomat yang kulitnya paling kencang dan mulus.

3. Periksa Tampilan Kulitnya

Sebaiknya Anda memilih tomat dengan kulit bertekstur halus dan mulus. Bukan tomat yang kulitnya memar, keriput, serta bernoda. Karena tomat tersebut sudah hampir busuk dan layu. Selain itu, pastikan juga Anda memilih tomat dengan batang yang sulit untuk Anda ambil dan berwarna hijau cerah. Karena hal itu menandakan tomat masih segar.

4. Cium Aromanya

Anda juga perlu mencium aroma tomat ketika sedang memilihnya agar dapat mengetahui kualitasnya. Biasanya, tomat berkualitas bagus menghasilkan perpaduan aroma buah, rumput, dan bunga yang segar. Hindari tomat yang berbau asam menyengat, karena sudah mulai membusuk.        

Rekomendasi Produk Kaldu Bubuk Kualitas Terbaik

Salah satu bumbu resep tongseng Ayam tanpa santan adalah kaldu bubuk. Ada berbagai merek produk kaldu bubuk yang ada di pasaran. Berikut ini 5 rekomendasi produk kaldu bubuk dengan kualitas terbaik yang harus Anda ketahui, yaitu:    

1. Kaldu Jamur MusHome

Produk ini terbuat dari jamur tiram yang tentunya lebih sehat dan aman, karena bebas dari kandungan MSG. Cocok bagi Anda yang sedang mengurangi konsumsi makanan dengan kandungan MSG. Agar menjaga kesehatan tubuh.   

2. Umamitake Shiitake Seasoning

Jika MusHome menggunakan jamur tiram sebagai bahan utamanya, Umamitake menggunakan jamur shitake. Produk ini juga tidak menambahkan MSG, sehingga cita rasa gurihnya sangat alami. Selain itu, harganya juga sangat ramah di kantong.   

3. Lemonilo

Kaldu bubuk yang satu ini berbahan dasar kaldu ayam kampung. Sehingga, rasanya lebih gurih dan sangat cocok sebagai bahan untuk resep Tongseng Ayam tanpa santan. Produk ini bebas kandungan bahan perasa, pengawet, dan juga pewarna buatan.     

4. Maggi

Kaldu bubuk Maggi tersedia dalam bentuk pasta dan balok kecil. Bentuk balok kecil pada kaldu akan sangat memudahkan Anda dalam penakaran untuk bahan masakan. Cita rasa kaldu Maggi ini juga sangat enak dan cita rasa kaldu ayamnya sangat kuat.

5. Royco

Siapa yang tidak mengenal brand kaldu bubuk yang satu ini. Royco memiliki produk kaldu bubuk dengan berbagai rasa, mulai dari ayam, sapi, ebi, dan lain-lain. Sehingga, Anda bisa menyesuaikannya dengan bahan masakan yang akan Anda olah. Produk ini juga sangat mudah untuk Anda temukan baik di pasar tradisional, warung, maupun supermarket.

Bumbu Tongseng Ayam Instan

img-tongseng-ayam-tanpa-santan
Bumbu Tongseng Ayam Instan Bango

Bagi Anda yang tidak punya waktu untuk meracik bumbu Tongseng Ayam tanpa santan secara manual. Anda bisa menggunakan bumbu Tongseng Ayam instan yang sangat praktis dengan cita rasa nusantara yang istimewa. Salah satu merek bumbu Tongseng Ayam Khas Solo yang bisa Anda pilih adalah Bango. Harga 1 pcs bumbu dengan isi 40 gram mulai dari Rp 8.500,- saja.

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Khas Solo

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Simple Khas Solo

4 from 198 votes
Recipe by Arfiani Yanuar Course: Makanan Berkuah, TradisionalCuisine: IndonesiaDifficulty: Medium
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

2

servings
Prep time

1

hour 
Cooking time

40

minutes
Calories

967

kcal

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Simple Khas Solo

Sponsored Link nastar-lembang

Ingredients

  • Bahan Utama
  • 250 g ayam, potong-potong

  • 100 g kol

  • 1 buah tomat, iris

  • 10 buah cabai rawit merah

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 batang sereh

  • 1 ruas lengkuas

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt kaldu bubuk

  • 1 sdt gula pasir

  • 1/4 sdt lada bubuk

  • 3 sdm kecap manis

  • 300 ml air

  • 5 g bawang goreng

  • Bahan Bumbu Halus
  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 ruas jahe

  • 2 ruas kunyit

  • 2 butir kemiri

  • 1/2 sdt ketumbar

  • 100 ml minyak goreng

Directions

  • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-001
  • Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk sebentar.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-002
  • Tambahkan sereh yang sudah digeprek, daun salam,lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu harum dan matang.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-003
  • Masukkan ayam, aduk rata. Tumis ayam sampai setengah matang.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-004
  • Tambahkan air, aduk rata.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-005
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata kembali.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-006
  • Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan ayamnya matang.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-007
  • Masukkan kol, aduk rata.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-008
  • Tambahkan tomat dan cabai rawit. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah pas angkat dan matikan kompor.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-009
  • Sajikan di dalam mangkuk, taburi bawang goreng.step-tongseng-ayam-tanpa-santan-010

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook

Nutrition Facts

2 servings per container

Serving Size2 servings


  • Amount Per ServingCalories967
  • % Daily Value *
  • Total Fat 79.4g 123%
    • Saturated Fat 35.8g 179%
  • Cholesterol 96mg 32%
  • Sodium 2044mg 86%
  • Potassium 885mg 26%
  • Total Carbohydrate 26.6g 9%
    • Dietary Fiber 7g 29%
    • Sugars 6.4g
  • Protein 42.5g 85%

  • Calcium 8%
  • Iron 27%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.