Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Resep Singkong Thailand Santan Kara merupakan cara mengolah singkong khas dari Thailand dengan tambahan santan kara. Hidangan ini bertekstur lembut dan creamy. Memiliki cita rasa yang manis dan juga gurih.

Cara membuat Singkong Thailand istimewa dan anti gagal tidaklah sulit dan hanya membutuhkan waktu yang singkat. Sajian Singkong Thailand sangat cocok sebagai menu takjil untuk berbuka puasa atau sebagai makanan pencuci mulut.

Tips Memilih Singkong yang Empuk

Bahan baku pada resep Singkong Thailand Santan Kara adalah singkong. Singkong sendiri merupakan bahan makanan yang berbentuk umbi-umbian. Selain umbinya, daun singkong juga bisa Anda olah sebagai bahan makanan.

img-singkong-resep-singkong-thailand-santan-kara — Singkong

Umbi singkong merupakan bahan makanan yang dapat Anda olah menjadi berbagai sajian camilan. Mulai dari keripik singkong, kolak, gorengan, singkong rebus, dan lain-lain. Harga 1 kg singkong mentah yang masih segar mulai dari Rp 8.000 saja. Anda dapat menemukannya di pasar atau melalui platform marketplace online.

Supaya menghasilkan sajian yang enak dan empuk, Anda harus menggunakan singkong berkualitas bagus. Berikut ini ada beberapa tips yang perlu Anda lakukan agar mendapatkan singkong yang empuk:

1. Pilih Singkong yang Kulitnya Masih Tampak Baru

Singkong yang memiliki kulit masih tampak baru dan segar, tandanya singkong tersebut baru saja dipanen. Sehingga, berpeluang besar untuk menghasilkan sajian singkong yang merekah dan bertekstur empuk.

Sementara singkong yang mempunyai kulit kering, bisa jadi masa panen singkong sudah lebih dari satu minggu. Jika Anda mengolahnya menjadi hidangan Singkong Thailand, akan menghasilkan singkong yang kurang empuk.

2. Cek Warna Kulit Ari Singkong

Ketika sedang memilih singkong, jangan lupa untuk mengecek warna kulit arinya. Sebaiknya Anda memilih singkong dengan kulit ari berwarna pink. Karena kulit ari dengan warna tersebut lebih mudah untuk Anda kupas dan menjadi salah satu ciri singkong tersebut bertekstur empuk. Apabila tidak menemukan singkong dengan ciri tersebut, pilihlah singkong yang mempunyai kulit ari berwarna agak kekuningan.

3. Pastikan Singkong Mudah Anda Patahkan

Pegang singkong, kemudian lekukan sedikit batangnya. Jika singkong terasa mudah Anda patahkan, tandanya singkong tersebut akan memiliki tekstur empuk ketika Anda olah nantinya. Hindari singkong yang memiliki tekstur lebih alot atau susah Anda patahkan.

4. Perhatikan Kulit Luarnya

Perhatikanlah kulit luar singkong ketika Anda sedang memilihnya di pasar. Singkong berkualitas bagus dan berpotensi empuk ketika Anda olah, biasanya memiliki kulit luar yang sudah banyak mengelupas. Oleh sebab itu, sebaiknya jangan membeli singkong yang kulit luarnya tampak mulus.

5. Jangan Memilih Singkong yang Ada Bekas Sayatan Pisau

Singkong yang terdapat bekas sayatan pisau menandakan kualitasnya sudah menurun dan tidak segar lagi. Oleh karena itu, sebaiknya Anda membeli singkong yang masih tampak utuh dan tidak ada bekas irisan pisau di bagian batangnya.

Tips Mengolah Singkong Thailand yang Enak

Sebelum mempraktekkan resep Singkong Thailand Santan Kara yang istimewa, sebaiknya Anda menyimak tips-tips pengolahannya berikut ini:

1. Pilih Singkong yang Tepat

Pilihlah singkong yang memiliki warna kekuningan (singkong mentega) yang berumur tua dan bagian tengahnya tidak ada warna kehitaman. Karena singkong yang mempunyai warna kehitaman cenderung bercita rasa pahit ketika Anda olah.

2. Rebus Singkong dengan Benar

Mulailah dengan merebus singkong bersama daun pandan terlebih dahulu. Hindari menambahkan gula di awal perebusan singkong. Supaya singkong dapat merekah sempurna. Ketika singkong sudah empuk dan matang, tambahkan gula pada rebusan. Aduk hingga mengental dan segera angkat.

3. Cara Membuat Singkong Thailand dengan Cepat

Merebus singkong membutuhkan waktu yang ama supaya singkong mengeluarkan pati dan air gulanya mengental. Semakin lama Anda merebus singkong, maka teksturnya juga akan semakin empuk.

Tetapi, jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat memakai panci presto untuk merebus singkong dengan tambahan daun pandan dan juga air. Setelah singkong empuk, Anda dapat menambahkan air gula. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan tepung beras, supaya teksturnya saus lebih kental lagi.