Resep Rujak Aceh Kweni dan 3 Rekomendasi Tempat Jajan

Resep Rujak Aceh Kweni ini merupakan olahan rujak buah yang unik dengan rasa kelat atau sepat. Sajian rujak buah ini menggunakan buah rumbia, pisang muda, atau batok. Oleh karena itu rasanya agak sedikit sepat. Ciri khas dari resep rujak Aceh kweni ini adalah saus mangga kweni yang kental, wangi, dan juga segar.

Bahan-bahan dalam membuat resep rujak Aceh Kweni antara lain yaitu :

1. Bumbu Rujak Aceh

Bagi Anda yang ingin menikmati rujak Aceh, namun malas membuat saus kweninya. Anda bisa membeli bumbu rujak Aceh saus kweni di platform marketplace. Tersedia berbagai ukuran kemasan siap pakai. Sehingga, Anda bisa langsung menuangkannya di atas potongan buah-buahan. Selain itu, bumbu rujak ini juga bisa bertahan sampai 30 hari di dalam freezer.

2. Mangga Kweni

Bahan utama untuk membuat resep rujak Aceh kweni adalah mangga kweni. Bagi Anda yang belum tahu, mangga kweni merupakan jenis mangga yang memiliki daging buah bertekstur lembut dan aroma yang sangat wangi. Serat daging buah kweni sangat halus dan konsistensi daging buahnya sangat padat. Bentuknya tidak jauh berbeda dengan mangga biasa, namun biasanya berukuran lebih kecil. Kulit mangga kweni biasanya hijau tua apabila sudah matang.

Berikut ini ada cara yang tepat saat mengupas mangga kweni supaya tidak terkena getahnya:

• Pilih mangga kweni yang telah matang sempurna.
• Jangan mengupas pangkal tangkainya, meskipun seluruh kulit mangga sudah Anda kupas.
• Potong daging buahnya sampai tersisa bijinya saja.

3. Jambu Air

Salah satu bahan buah pada resep rujak Aceh kweni adalah jambu air. Jambu air adalah buah jambu yang memiliki kandungan air cukup banyak. Warna kulitnya merah atau merah muda saat matang dan daging buahnya berwarna putih. Anda bisa memakan jambu air beserta kulitnya, karena kulit jamu air sangat tipis dan tidak pahit.

Simak beberapa tips dalam memilih jambu air berikut ini agar mendapatkan buah yang manis dan matang:

• Kulit jambu berwarna merah cerah yang merata.
• Pilih jambu dengan kulit yang mulus dan bersih.
• Jambu air mempunyai aroma harum manis yang cukup tajam dan khas.
• Tekstur daging buahnya mudah untuk Anda tekan dan terasa empuk atau lunak.
• Hindari jambu air yang memiliki kulit buah memar atau berlubang serta terdapat ulat atau busuk.

4. Kolang Kaling

Bahan pelengkap pada resep rujak Aceh kweni adalah kolang kaling. Kolang kaling merupakan jenis makanan yang bahan utamanya berasal dari biji buah aren. Memiliki warna putih yang transparan, bertekstur kenyal, rasanya menyegarkan, dan berbentuk lonjong.

Berikut ini ada beberapa cara dalam memilih kolang kaling dengan kualitas baik, yaitu:

• Pilih buah kolang kaling muda yang berbentuk lebar, pipih, dan juga tipis.
• Jangan membeli kolang kaling yang berlendir, bertekstur lunak, dan warna pinggirannya putih.
• Pastikan memilih kolang kaling yang berwarna bening dan sedikit kusam.

• Pilih kolang kaling yang memiliki aroma dan rasa yang netral, tidak menyengat, dan tidak asam.

Rekomendasi Rujak Aceh Kweni Segar dan Enak

Berikut ini ada beberapa rekomendasi tempat yang menjual Rujak Aceh wangi segar, yaitu:

1. Rujak Aceh LLF Medan

Berdasarkan testimoni dari para pelanggan, rasa rujak Aceh kweni di kedai Rujak Aceh LLF yang ada di kota Medan ini sangat enak dan membuat ketagihan. Anda juga bisa menjadikannya sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke kota Medan. Kedai ini buka mulai dari pukul 08.00 sampai 19.00 WIB. Selain di kota Medan, Rujak Aceh LLF juga memiliki cabang di Jakarta. Alamat Rujak Aceh LLF Jakarta berada di Poris Paradise Ekslusif 2 B6 Nomor 31 RT 003, RW 002, Poris Gaga, Kecamatan Batuceper, Tangerang, Banten.

2. Mamitoko

Cita rasa rujak Aceh ini pedas dan juga segar. Anda bisa memesan rujak ini secara online melalui situs web resmi Mamitoko. Setelah 1 jam konfirmasi pembayaran, rujak akan langsung dikirim melalui kurir. Lokasi toko fisik berada di Jalan Cipete Raya Nomor 16, Jakarta Selatan. Anda bisa membeli rujak mulai dari pukul 09.00 sampai 18.00 WIB. Harga satu toples rujak Aceh ukuran 450 g senilai Rp 150.000,-.

3. Rujak Aceh Garuda

Warung makan ini buka dari pukul 09.00 dan tutup pukul 22.00 WIB. Rasa rujak Aceh disini sangat terkenal enak dan tempatnya juga luas serta nyaman untuk bersantai. Tersedia cukup banyak pilihan buah yang dapat Anda sesuaikan dengan selera.

Resep Rujak Aceh Wangi Kweni Segar Dengan Saus Mangga Kweni Kental

4 from 200 votes

Recipe by Emma Masak Course: Tips dan Trik, Tradisional, DessertCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Servings

4

plates

Prep time

30

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

704

kcal

Refrigerate

240

minutes

Resep Rujak Aceh Wangi Segar Dengan Saus Mangga Kweni Kental

Ingredients

• 500 ml air

• 400 g daging mangga kweni

• 8 buah jambu air, bersihkan dan potong-potong

• 200 g kolang kaling

• 1 buah nanas, kupas, buang matanya, dan bersihkan

• 2 buah timun

• 2 buah bengkoang ukuran sedang, kupas

• 120 g gula pasir

• 1 sdt garam

• 1/2 bungkus terasi abc, bakar

• 40 g gula merah

• 1 sdm cuka

• 6 buah cabai merah

Directions

• Masukkan daging mangga kweni, potongan cabai merah, terasi, gula merah, gula pasir, 250 ml air, dan garam ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.
• Tuang bumbu mangga kweni yang sudah dihaluskan bersama 250 ml air ke dalam teflon. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
• Potong-potong bengkoang, nanas, dan timun. Aduk hingga rata.
• Dinginkan saus kweni kemudian tambahkan cuka, aduk hingga rata.
• Siram potongan buah dengan saus kweni dengan cara disaring. Kemudian aduk rata.
• Masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam, agar saus kweni meresap pada buah-buahan.
• Keluarkan dari dalam kulkas dan sajikan.

Recipe Video

Share to Instagram

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Share to Facebook

Like us on Facebook