Resep Opor Ayam Padang berkuah putih adalah salah satu sajian kuliner nusantara khas Sumatera Barat yang umum Anda temukan ketika momen lebaran. Terbuat dari santan, potongan daging ayam, jintan, serta bumbu-bumbu rempah lainnya.
Harga bahan-bahan pada resep gulai Opor Ayam Padang sangatlah ekonomis dan mudah untuk Anda temukan di pasar. Selain itu, cita rasanya sangat sedap dan juga gurih serta sangat cocok untuk Anda padukan dengan potongan ketupat atau lontong. Biasanya menu ini sangat wajib ada ketika hari lebaran Idul Fitri.
Rekomendasi Ketumbar Bubuk Instan Kualitas Bagus
Pada resep Opor Ayam Padang asli, salah satu bahan rempah yang perlu Anda sediakan adalah ketumbar. Bagi Anda yang malas menghaluskan ketumbar, saat ini sudah tersedia ketumbar bubuk instan di pasaran. Simak rekomendasinya berikut ini:
1. Cap Sahabat Rempah
Produk ini menggunakan botol food grade yang pastinya lebih aman dari kontaminasi kemasan. Sehingga, kualitas cita rasanya bisa tetap terjaga dan baik untuk kesehatan orang yang mengonsumsinya. Harga 45 gram ketumbar bubuk Cap Sahabat Rempah mulai dari Rp 10.400 saja.
2. Lemonilo
Terbuat dari biji ketumbar lokal pilihan yang memiliki cita rasa dan aroma yang khas. Oleh sebab itu, mampu membuat aroma masakan Anda menjadi lebih harum dan menggugah selera. Harga ketumbar bubuk merek Lemonilo kemasan 50 gram mulai dari Rp 12.000.
3. Yutakachi
Resep Opor Ayam ala Padang Anda akan semakin istimewa dengan tambahan ketumbar bubuk merek Yutakachi ini. Tersedia dalam kemasan 1 kg dengan harga termurah di pasaran, yaitu Rp 33.000. Cocok bagi Anda yang memiliki usaha kuliner Opor Ayam ataupun jenis makanan lainnya yang menggunakan ketumbar.
4. Saffrons
Masa kedaluwarsa ketumbar ini mencapai 2 tahun lamanya. Karena terbuat dari ketumbar lokal dengan kualitas terbaik dan bebas bahan pengawet. Cita rasanya juga sangat kuat dan aman untuk Anda simpan dalam waktu lama. Harganya mulai dari Rp 11.000 untuk kemasan 50 gram.
5. Desaku
Ketumbar bubuk instan ini tersedia dalam kemasan ekonomis, yaitu 15 gram dengan harga mulai dari Rp 1.200 per sachet. Terbuat dari biji ketumbar sangrai yang mampu membuat masakan Anda menjadi lebih harum dan gurih.
Rekomendasi Asam Jawa Kemasan Kualitas Terbaik
Ingin resep Opor Ayam Padang sederhana Anda menjadi semakin lezat? Mari simak rekomendasi asam jawa kemasan berkualitas terbaik berikut ini:
1. Adabi
Produk ini terbuat dari asam jawa pilihan yang bijinya sudah dibuang. Jadi, Anda tidak perlu repot-repot memisahkan bijinya saat sedang mengolah masakan. Tersedia dalam kemasan berbentuk cup yang aman dengan isi 200 gram, harganya sekitar Rp 13.000 saja.
2. Cap Gunung
Asam jawa tanpa biji Cap Gunung ini pasti sering Anda temukan di pasaran. Harganya juga sangat ekonomis, yaitu Rp 4.000 saja per 150 gram. Dijual dalam kemasan plastik yang cukup tebal. Meskipun harganya murah, namun kualitas dan cita rasanya tetap terjamin.
3. Cap Cabe
Asam jawa Cap Cabe ini terbuat dari 100% buah asam jawa murni tanpa bahan tambahan. Tanpa biji dan hanya ada sedikit terdapat kulit ari asam jawa. Tersedia dalam kemasan plastik bening dan telah terdaftar di DepKes RI. Jadi aman untuk Anda konsumsi dan harganya juga sangat ekonomis, yaitu mulai dari Rp 13.500 per 500 gram.
4. Cap Sahabat
Produk ini menggunakan kemasan ziplock yang sangat praktis untuk Anda gunakan saat memasak dan menyimpannya kembali. Diklaim sebagai produk yang menggunakan 100% bahan kualitas premium dan plastik yang higienis. Harga 250 gram asam jawa Cap Sahabat sekitar Rp 20.000.
5. Griya Rempah
Asam jawa tanpa biji yang satu ini juga memakai kemasan plastik ziplock yang sangat aman dalam melindungi asam jawa saat Anda simpan. Terbuat dari 100% asam jawa kuning yang segar yang mampu menambah cita rasa Opor Ayam Padang Anda semakin nikmat. Harga 1 kg asam jawa merek Griya rempah adalah Rp 30.000.
Resep Opor Ayam Padang Kuah Putih
Resep Opor Ayam Padang Asli Berkuah Putih
Ingredients
- 1 ekor ayam, potong 10
- 1 liter santan encer
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdm merica bubuk
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 4 cm kayu manis
- 4 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 sdm asam jawa
- 2 buah jeruk nipis
- 3 buah kentang rebus, belah 4
- 2 butir telur rebus
- 1 1/2 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 400 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Instructions
- Bumbui ayam dengan 1/2 sdm garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata, sambil diremas-remas. Diamkan 30 menit.
- Haluskan jahe, bawang merah, bawang putih, dan sedikit air dengan blender.
- Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum.
- Tambahkan lengkuas, kayu manis, daun salam, dan sereh yang sudah disimpulkan. Aduk rata.
- Bilas bersih ayam yang sudah Anda bumbui tadi, buang air bilasan.
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Larutkan asam jawa dengan sedikit air.
- Saring dan masukkan air asam jawa ke dalam tumisan ayam. Aduk rata.
- Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan 1 sdm garam. Aduk rata kembali.
- Tambahkan sedikit air, aduk terus dan masak ayam selama kurang lebih 30 menit.
- Masukkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah.
- Tambahkan kentang rebus, telur rebus, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan ayam matang.
- Angkat dan sajikan.
